Əgər şərabdan dondurma sınamış olsanız, mövcud məhsullardan bu orijinal incəliyi evdə bişirməyi məsləhət görürük. Dessmin hazırlanmasında istifadə edildiyi təqdirdə, şirinlərin səmimi xüsusilə yaxşı şərabın gurmelerini və bilicilərini xahiş edəcəkdir.
Şərab ilə dondurma - resept
Tərkibi:
- yağ tərkibli yüksək miqdarda krem - 120 ml;
- Orta ölçülü toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
- toz şəkər - 140 qr;
- şərab qırmızı yarım yağı və ya yarım kilo - 95 ml.
Hazırlıq
Dondurmanın hazırlanması yumurtaların zülal və sarğılara ayrılması ilə başlanır. Bu məsuliyyətli tapşırıq yerinə yetirildikdə, sarımsaqları şəkər tozu ilə ayrı bir konteynerə qarışdırın və kütlələri parlaqlıq və işıqlandırmaq üçün qırın. İndi, çırpma kütləini dayandırmadan, ona kiçik bir qisimdə şərab tökürük. Dəniz qaynar su ilə bir gəmidə su banyosuna dəmir baza ilə gəmini yerləşdirdik və daha bir yeddi dəqiqə üçün çırpma və eyni zamanda isitmə prosesini davam etdiririk.
Bundan sonra, krem və zülalları müxtəlif konteynerlərdə qalın və qalın köpük qədər qamçılaşdırın, sonra kremli krem, sonra isə zülalları soyudulmuş şəraba qarışdırın.
İndi yalnız qarışığı dondurucuya dörd saat dondurmaq üçün qalır və böyüklər üçün bu qeyri-adi və orijinal desertini dadmaq mümkündür.
Şərabdan dondurmadan ədviyyat ilə necə qurulur?
Tərkibi:
- qırmızı yarım quru şərab - 700 ml;
- 33% - dən çox yağ tərkibi olan krem - 295 ml;
- süd - 115 ml;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- qəhvəyi şəkər - 165 q;
- 1 darçın çubuğu;
- zəncəfil kökü - 1 dilim 1x1 sm.
Hazırlıq
Bu vəziyyətdə şərabdan dondurma ədviyyatlar, xüsusilə darçın və zəncəfil dadı ilə əldə edilir. Tərkibini həyata keçirmək üçün şərabı bir qazana və ya çörək qoyun, qəhvəyi şəkərə dökün, darçın çubuğunu atın və odun üstünə qoyun. Qədər kütləni qaynadın, qarışdırın, qədər
Başqa bir gəmidə, bir zəncəfil kök əlavə edərək süd qaynatın. Qaynardan sonra qabı atəşdən çıxarın və məzmunu tamamilə sərinləsin. İndi biz zəncəfil çıxarır və soba təkrar süd qoydu. Isıtma prosesində, biz alternativ olaraq yumurta sarısılarını yayırıq, kütlələri sürətlə intensiv şəkildə qarışdırırıq. Qarışıqı qalınlaşana qədər qızdırın, amma qaynamayın. İndi gəmiyə yumurta kütləsi ilə qaynadılmış maye qoyduq, qarışdıraraq soyuduq.
Bu müddət ərzində, kremli qalın krem krem ilə çırpın və dondurma üçün şərab ədviyyəli baza əlavə edin. Bir dəfə daha kütləni bir qarışdırıcı ilə yumur və dondurma üçün dondurma və ya dondurucuya göndəririk. İkinciyi istifadə edərkən, incəlik hər saat qarışdırıcı ilə döyülməlidir.
Bu vəziyyətdə əvvəlki reseptdən fərqli olaraq, alkoqol yemək zamanı şərabdan buxarlanır və bu incəliklər uşaqlara verilə bilər, ancaq yalnız onun tart, ətirli dadı qədim qəhrəman qəhrəmanı tərəfindən daha çox təqdir ediləcəkdir.