Soyuq havanın gəlməsi ilə bir fincan çay üzərində ailəmlə oturmaq çox gözəl. Amma həmişə onun üçün dadlı bir şey istəyir. Bu yazıdan evdə çörək necə edəcəyini öyrənəcəksiniz.
Ev yapımı çörekler üçün tarifi
Tərkibi:
- süd - 150 ml;
- maya, təzə təzə - 20 g;
- şəkər - 110 g;
- un - 350 g;
- kərə yağı 73% yağ tərkibi - 55 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- zəmin darçınlığı - 10 g;
- ızgaralı zəncəfil - 1 tsp.
Hazırlıq
Sütü yuyun, içərisində maya sulayır, 30 qram un və təxminən 30 q şəkər qoyun. Köpüklü bir papaq meydana çıxana qədər istilikdə süngəri çıxarırıq. Biz xəmirin daha həssas olması üçün unu yağıracağıq, 30 qram şəkər, duz, qızartılmış zəncəfil tökün, tüpürdün, ərinmiş yağı yuyun və yumurtanı qırırıq. Elastik xəmir yoğurur, havalandırmanın qarşısını almaq və onu bir saat saxlayırıq. İndi biz onu un-strewn masa hərəkət və onu həyata roll. 5 mm qalınlığında bir qat çıxmalıdır. Qalan şəkərin və torpaq darçının üstünə səp. Roll rulo və dilim kəsdi. Onları çörək qabına qoyur, təxminən 25 dəqiqə dayanacaq, sonra isə sobaya qoyun. Aromatik çörəklər 180 dərəcə təxminən 25 dəqiqə bişiriləcək.
Şəkərli evli çörəklər
Tərkibi:
- quru maya - 11 g;
- su - 1 şüşə;
- kərə yağı 73% yağ tərkibi - 90 qr;
- un - 1 şüşə;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 180 q;
- şəkər vanil - 10 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Biz opary hazırlığından başlayırıq. Bunu etmək üçün yarım suyun istiliyi, təxminən 50 qram şəkərə dökün, quru maya əlavə edin və həll edildikdən sonra qarışdırın. Kərə yağı eritin, dərin bir qabda tökün, şəkər, vanilin və duz əlavə edin. İndi yumurta qırmaq. 2 yumurta tamamilə xəmirə göndərilir, ikincisi isə yolkuyu proteindən ayırır və xəmir içərisində yalnız protein qoyur. Yolk üstə yağlamaq üçün buraxın. İndi süzülmüş unu parçalara parçalayırıq və hamur yoğurmağa başlayırıq. Biz isti buraxırıq. 20 dəqiqə sonra yaxınlaşmağa başlayacaq, yoğurub, çörək bişirməyə başlayırıq. Kiçik topları yuvarlatır və yağlı pişiricidən keçiririk. 20 dəqiqə dayanaq. Sonra yumurta və şəkər ilə üstə. 180 dərəcə, bulka 25 dəqiqə ərzində hazır olacaq.
A tələsik ev tikmək - resept
Tərkibi:
- buğda unu - 600 g;
- şəkərsiz təbii yoğurt - 2 fincan;
- xəmir üçün çörək pudrası - 15 g;
- şəkər;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz - 1 çimdik;
- şəkər - 200 g;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Südlü unu şəkər, çörək pudrası və duz ilə qarışdırın. Ayrı bir şəkildə yoğurtu bitki yağı ilə birləşdirin. İndi hər şeyi dərin bir qabda qoyub əllərimizlə yaxşı qarışdırırıq. Yumşaq xəmir almalısan. Hətta əlinizə bir az səpin. Çörəklərin daha asan olmasını təmin etmək üçün əllərinizi bitki yağı ilə yağlaya bilərsiniz. Bir parça xəmirin yıxılmasını və iş parçasını tamamilə hər hansı bir forma verəcəyik. Çörəkləri yağlı bir pişiricidən çıxarın və 200 dərəcədə 20 dəqiqə hazır olacaq. Onları toz şəkər ilə süründürürük.
Evdə kefirə çörəklər bişirmək üçün necə
Tərkibi:
- un - 3 fincan;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- kərə yağı 73% yağ tərkibi - 180 qr;
- şəkər - 100 g;
- duz - bir çimdik;
- çörəkçilik soda - bir fısıltı;
- kefir - 1 şüşə.
Hazırlıq
Yağı yumşaltın. Biz unu soda, duz və çörək pudrası ilə birlikdə səpirik. Orada yumşaq yağ əlavə edilərək kütlələri çəngəllə sürtün. Biz yüngül qızardılmış kefirə tökürük və hərtərəfli qarışdırırıq. Hamurdan təxminən 12 çörək qururuq və onları bir çörəkçilik tepsisinde yayırıq. Üst kefir və pritrasit şəkər ilə yağlana bilər. Orta dərəcədə isti fırında təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bon appetit!