Yəqin ki, hər bir ev xanımının pancake üçün ən incə xəmir üçün öz resept var. Bütün bunlar şəxsi seçimlərdən asılıdır - hamısını tamamilə fərqli şəkildə bişirmək mümkündür - siz zülal, süd, soda və ya kefirin əsas kimi istifadə edə bilərsiniz. Ən dadlı pancakları incə və həssas bişirmək üçün aşağıda sizə məlumat verəcəyik.
Südün ən dadlı pancake
Tərkibi:
- süd inəyi - 600 ml;
- duz - bir çimdik;
- qum şəkəri - 70 q;
- toyuq yumurtaları böyükdür - 6 ədəd;
- Buğda unu - 11 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı zərifdir - 55 ml.
Hazırlıq
Yumurtanın yumurtalarını yumaqdan ayıraraq, zülaldan sarısı tərk edin. Ağları qarışdırın. Şəkərləri qismən əlavə edin və şəkər əriyənə qədər prosesi davam etdirin. Böyük bir qabda, un unu, bir çimdik duz qoyun, bitki yağı və ya eritilmiş krem və qarışdırın. İndi südü bir neçə qaba tökürük və qarışdırırıq. Ayrı-ayrı zülalları çırpmaq. Kütləvi yüngül köpük döndüyü zaman xəmirə qoyun və çox incə qarışdırın. Biz qızartma qabını yaxşı yuyur, yağla yağlayır, hamurun bir hissəsinə tökür, qovurma qabını çevirir, yayır və pancake qızardır.
Kefirdə ən dadlı pancake
Tərkibi:
- kefir - 400 ml;
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 280 g;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- qaynar su - 200 ml;
- soda - ½ tsp;
- şəkərli şəkər;
- zərif bitki yağı - 50 ml;
- duz.
Hazırlıq
Yumurta döydü, duz və şəkər çiləyirdi. Və sonuncu məbləğ müstəqil olaraq tənzimlənir, hansı növ pancake əldə etmək istədiyiniz. İndi kefirin yarısını və qarışdırın. Unü qismən çiləyərək yenidən xəmirin hamısını yaxşıca qarışdırırıq. Qalan kefirə dökün və qarışdırın. Qaynar suda, soda dökün, sıx qarışdırın və hamura tökün. Biz bitki yağı əlavə edirik. Xəmir təxminən 10 dəqiqə dayanacağıq, sonra da isti bir qızartma qabda bizim dadlı pancake qızardır.
Suyun ən dadlı pancakes
Tərkibi:
- su 450 ml;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- qum şəkəri - 50 g;
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 280 g;
- böyük toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- zərif bitki yağı - 60 ml;
- duz.
Hazırlıq
Yumurta duz və şəkər əlavə edib döydü. Sonra suyun 1/3 qədərə tökülür, süzülmüş unu çörək pudrası ilə doldurun və hamurla qarışdırıcı ilə vurun. İndi qalan su tökürük. Nəhayət, yağda tökülür, qarışdırmaq və qızartmaq qızartmaq. Beləliklə, onları qabağa bir qoşa əlavə edin, amma bütün pancakes hazırlanana qədər qapaq ilə örtülməyincə, onlar soyuq və qurumamışlar. Onlar buxarlandı və olduqca yumşaq, incə və dadlı çıxdılar.
Ən dadlı incə pancake
Tərkibi:
- böyük toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- inək südü - 200 ml;
- bitki yağı - 20 ml;
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 90 qr;
- qum şəkəri - 30 g;
- duz.
Hazırlıq
Yumurtalarda şəkər və duz əlavə edirik. Yaxşı, kütləni bir mikser ilə çırpın, sonra una tökün və bir qarışdırıcı ilə yenidən qarışdırın. İndi südün yağına tökün, daha yaxşı yağdırın. Nəticədə xəmir yaxşı qızdırılan qızartma qabına dökülür və qızartmaq incə pancake.
Delikli ən dadlı pancake üçün resept
Tərkibi:
- kartof nişastası - 7 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta böyük toyuq - 3 ədəd;
- kefir - 500 ml;
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- soda - ½ tsp;
- suyun qazılması - 30 ml;
- şəkərli şəkər - 30 g;
- bitki yağı - 60 ml;
- duz.
Hazırlıq
Nişasta duz və un ilə qarışdırılır. Biz yumurtaları şəkərlə yeyib, kefirə töküldük, soda qazdıq, sonra un, nişasta və duzlu quru qarışıqlarıq. Hamısı yaxşı qarışdırılıb neftə tökülür. İndi soda əlavə edin və yenidən qarışdırın. Tava kaşığı yağı və zərif balıq xörəkləri qızardır. Bon appetit!