Selyanski də bitki - Ukrayna mətbəxinin çox xoşagəlməz və dadlı yeməyi. Hazırlanması üçün təriflər aşağıda oxuyun.
Seryanski bitli - resept
Tərkibi:
- ətli ət - 550 q;
- təzə göbələklər - 350 g;
- soğan - 400 g;
- pomidor sousu - 70 g;
- buğda unu - 100 g;
- bay leafı;
- duz;
- sarımsaq - 2 düyü;
- qara bibər (noxud);
- su - 30 ml.
Hazırlıq
Torpaqda biz suya tökdük, xırda soğan, duz və qarışıqların yarısını əlavə edin. Qəbul edilən kütlələrdən kiçik bitləri kalıplayırıq və onları unda paniruem edirik. İndi bir kabuk əldə qədər qızartın. Ayrı-ayrı soğanları qızartmaq, yarım dəzgahlarla doğran, sonra isə qazana köçürün. Göbələk qaynadılır, onları sərinləsin və 1 litr suyu tökmə və sərinləyin. Dilimlənmiş göbələk dilimlərə kəsilir və sərinləmək üçün də gözləyin. İndi soğan qabına tırnağı qoyun, bir-birinə yığışdırmaq lazım deyil, onlar 1 sıraya yerləşdirilməlidir. Onların üstündə göbələklər qoyuruq. İndi biz sous edir: unu quru qızartma qabda keçirin, sonra pomidor sousunu, göbələk suyunu əlavə edin və qarışdırın. Çörək yarpağı, biber bibəri əlavə edin. Selyanskidə bitkilərin kütləvi mantar ilə doldurun və sobada 15 dəqiqə qoyun.
Göbələk ilə qişa
Tərkibi:
- donuz - 240 qr;
- ət - 230 g;
- champignons - 340 g;
- soğan - 300 g;
- düyü - 50 g;
- un - 15 q;
- 20% yağ tərkibli krem - 320 ml;
- süd - 20 ml;
- xama - 100 g;
- bitki yağı - 25 ml;
- təzə maydanoz - 15 g;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Ət və soğan ət aşındırıcıdan keçirilir və ya bir qida prosessoru ilə əzilir. Yarım bişmişə qədər düyü pişirin. Bütün maddələr birləşdiririk, süd, duz, bibər duz və yaxşı qarışdırılır. İstehsal etdiyimizdən