Hətta kiçik uşaqlar ki, yerkökü çox faydalı bir bitki olduğunu bilirlər. Qədim Yunanlılar müqəddəs bir bitki hesab etdilər. Yerkökü vitaminlərdən ibarətdir. Hər hansı bir forma faydalıdır: xam, qaynadılmış, qurudulmuş, qızardılmışdır. Faydalı maddələr hər hansı bir şəkildə saxlanılır. Havuç hazırlamaq üçün bir çox resept var, bunlardan bəziləri aşağıda təqdim edəcəyik.
Qızardılmış yerkökü ilə salat
Tərkibi:
- toyuq filesi - 200 q;
- havuç - 2 ədəd;
- pendir sərt - 150 g;
- bir ovuc qoz;
- sarımsaq - dadmaq;
- mayonez.
Hazırlıq
Toyuq filesi qaynadı və böyük kublara kəsdi. Yerkökü təmizlənir, zolaqlara kəsilir və qızardılır. Biz böyük bir şkaf üzərində pendir salıcıyıq. Cevizlər əzilir. Sarımsaq mətbuatdan keçirilir və mayonez ilə qarışdırılır. Daha sonra hazır məhsulları qatlara qoyduq. Salat qabının dibində toyuq qoyduq, sarımsaq ilə qarışan mayonezlə örtünür. Qızardılmış yerkökü yayıldıqdan sonra, mayonez ilə yenidən yağlayın, pendirlə tutuşun, yenidən mayonez və sonunda qoz ilə çiləyin. 20 dəqiqə dəmləndirək. Masaya xidmət edirik.
Qəhvəyi yerkökü ilə qızardılmışdır
Tərkibi:
- zucchini - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Mənim soyuq suyumu yaradır, yarıya bölünür və dilim kəsilir. Yerkökülər şeridlərə kəsilir, qızdırılan bir qızartma qabına qoyulur və kiçik bir odda bir az qızartmaq. Soğanlar üzüklər ilə kəsilmiş və yerkökü əlavə, qızartmaq qədər birlikdə qızardın. Qovağı qaşıqlanana qədər qovurda qovunanı birləşdirin və qovurun. Solim. Biz bir çəngəl ilə yumurta məğlub və qovurmaq bir tava tavada doldurun. Yumurtalar bir qədər qızardıqda, hərtərəfli qarışdırın və digər 5-7 dəqiqə bişirilir.
Soğan ilə qovurulmuş yerkökü
Tərkibi:
- yerkökü - 5 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- bitki yağı - 1/4 fincan;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- bay leafı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Yerkökülər böyük bir qaba sürüşdürür. Tava, biz bitki yağı istilik və yerkökü qızartmaq göndərin. Soğan nazik yarım halkalara kəsilir və yerkökü göndərir. Bəzən qarışdıraraq 20 dəqiqə tərəvəz və qızartı yandırın. Duz, bibər və çörək yarpağı əlavə edin. Şirin bibər kiçik kublara kəsilmiş və qovurma qabına göndərin. 10 dəqiqə sürün və qarışdırın. Yanğını söndürün və masaya xidmət edin.
Kartof ilə yerkökü ilə qızardılmışdır
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- cəfəri yeşillikləri;
- duz, bibər;
- donuz əti.
Hazırlıq
Kartofu incə zolaqlara kəsdirin. Bir qovurma qabına 2 tbsp qoyduq. Donuz ətinin qaşıqları onu əridir və kartof əlavə edin, kiçik bir odun üzərində qızartın. Kartof tutdu və bir az yumşaq oldu, duz və saman ilə doğranmış soğan əlavə zaman. Və bir qaşıq dolusu yağ qoyduq. Qapağın altında bəzən qarışdıraraq hər şeyi qızartın. Soğan yumşaq olduqda, böyük bir yaymağı yıpranmış havuçları əlavə edirik. Tərəvəz qədər qızartın. Xidmətdən əvvəl incə doğranmış maydanoz və şüyüd ilə çiləyin.
Yerkökü ilə qızardılmış bibərlər
Tərkibi:
- badımcan - 5 kq;
- soğan - 200 g;
- havuç - 400 g;
- sarımsaq - dadmaq;
- cəfəri və soğan göyərti;
- bitki yağı - 0,8 l.
Hazırlıq
Gənc taze baqajlılar mənimdir və meyvənin bir hissəsi ilə birlikdə pedunlukdan kəsilirlər. Kubları kəsib qızardın, isti bitki yağı ilə bişirin. Baqlayanlar yağdan çıxarıldıqdan sonra onları torpaq qara bibər ilə çiləyin. Yerkökü böyük ölçüdə fırçalayır, dairələrdə sarımsaqdan kəsilməklə soğanı buraxın. Patlıcanlar soğan dilimləri, sarımsaq yerkökü və incə doğranmış göyərtələr ilə əvəzlənən 0,5 litrlik bir qaba qoyulur. Layları sıxlaşdırın. Kərə yağı ilə doldurun. 1 çay qaşığı alma sirkəsi əlavə edin. Banklar 15 dəqiqə möhürlənmiş və sterilizasiya edilmişdir.