Qril qabları, təbiətdə qril ilə hazırlanmış, hər hansı bir bayrama mükəmməl uyğundur və ətin pərəstişkarlarını bir püresi ilə xahiş edir. Lakin, əlbəttə ki, onlar düzgün tərtib olunduqda. Qoyun ətindən sonra xüsusi bir dad və müəyyən xüsusiyyətləri olan ət, həm kömür üzərində çörək yeyərkən, həm də dənizkənarı seçərkən nəzərə alınmalıdır.
Qril üzündəki qabırğa üçün marinada yalnız bu ətin ətirli nüanslarını vurğulamaqla yanaşı, onu tamamlayan maddələr də olmalıdır və buna görə də gözəl şirəli dadın və yeməyin gözəl ətriyyatından istifadə etməyə imkan verir.
Düzgün marinat və quzu kaburga bişirmək üçün bu günkü məqalədə sizə xəbər verəcəyimiz qril üzərində necə.
Qulun qabırğalarını bir palçıq üçün necə seçmək və marinat etmək olar?
Qril ilə yemək üçün üstün bir seçim, əlbəttə, təzə ət və gənc quzu kaburga olacaq. Əgər bunu satın alsaydınız, onda artıq tender və yumşaq bir dadın olduğu üçün, marinating haqqında narahat olmayacaqsınız. Bir saat üçün bir az bibər və soğan - bu ət üçün bütün marinasiya proqramıdır. Daha çox ətirli tatlar istəsəniz, yeməkdən əvvəl və ya bir saat əvvəl dərhal əvvəl hər hansı bir ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Böyük ətli yetkin quzuların qabıqları quruluşunun əvvəlcədən əriməsi və yumşalmasını tələb edir. Bunu etmək üçün, dənizkənarı müxtəlif maddələr istifadə edin. Onların ən ümumi - qırmızı və ya ağ quru şərab, limon suyu, soya sousu . Bəziləri uğurla dənizkənarı üçün araq və yoğurtdan istifadə edirlər. Baharatlar zövqünüzə əlavə edilə bilər. Koyun çox köhnə və çətin olsa, onda qızardılmış kivi parçalarını qızartma kənarlarına qovurmadan iki saat əvvəl əlavə edə bilərsiniz. Bu meyvə ətin ağır liflərini mükəmməl bir şəkildə parçalayır və yumşaq olur.
Qril ilə hazır qabların mükəmməl zövqünün təmin edilməsi onların kömüründəki düzgün bişirilməsidir. Quzu uzun müddət isti, ən azı bir saat çox istiliklə pişirilməlidir. Bu əhəmiyyətli bir nöqtə! Əgər yanan kömür ilə kaburga ilə kaburga ilə bir qəfəs qoymaq və tez qızartmaq, biz ət kauçuk bir dad olacaq. Gözəl bir nəticəyə görə, qovuranda tələsməyin.
Qril qoyununda qabıq qabığı üçün resept
Tərkibi:
- quzu kaburga - 1,5 kq;
- təzə yaşıl şahzadə - 1 dəst;
- Təzə yaşıl maydanoz - 1 dəst;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- quru ağ şərab - 200 ml;
- nar suyu - 50 ml;
- sarımsaq - 5 böyük denticles;
- duz - dadına;
- qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Çuluq qablar iki və ya üç kaburga bölünür və şərab, nar suyu, əzilmiş sarımsaq, duz, bibər və doğranmış göyərtilər qarışdıraraq hazırlanmış, yüngülcə sürtülür, yoğrulur. Bir neçə saat və ya gecə üçün sərin yerdə buraxırıq.
Qril qablarını təxminən bir saat istiliklə istilənən sobada yandırırıq, müntəzəm olaraq dənizkənarıdan maye tökür və tökürük.