Sevdiyiniz yeməklərinizə yalnız faydalı maddələrdən ibarət olan eşsiz yaşıl sousu hazırlamağınızı təklif edirik.
Ətlik üçün Frankfurt yeşil sousu üçün resept
Tərkibi:
- cəfəri, ispanaq, fesleğen və yaşıl soğan göyərti - hər biri 0,5 qəpik;
- yağlı xama (25%) - 280 ml;
- Pişmiş yumurta - 4 ədəd;
- Günəbaxan yağı - 40 ml;
- şərab sirkəsi - 20 ml;
- Hazır xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- şəkər, bibər, duz - 2/3 tsp.
Hazırlıq
Biz bir çəngəl ilə sarğı diqqətlə mashuruq. Onlara əlavə olaraq rafine yağ, şərab sirkəsi əlavə edirik və hazır xardal gətiririk. Eşit nisbətdə şəkər, qara bibər və mətbəx duzuna əlavə edin və bütün qarışıqları bir qaşıq ilə yaxşı qarışdırın.
Yeşillik bütün növ blender kiçik bir qabda yerləşdirilir və yaşıl çirkabına çevrilir. Biz xama ilə dərin bir qaba köçürək və düzəldənə qədər hər şeyi qarışdırırıq. İndi bu qabda bir sarğı qarışığı ilə hərəkət edərdik, sonra çırpılmış yumurta ağlarını təqdim edirik və bütün qarışıqları birləşdiririk.
Yaşıl pesto sousu üçün resept
Tərkibi:
- təzə fesleğen və cəfəri - 1 dəstə;
- Sərin pendir (Parmesan) - 80 g;
- zeytun yağı - 80 g;
- gənc sarımsaq - 3 diş;
- duz - bir çimdik;
- limon suyu - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bir havan alırıq və birbaşa ona sarı sarımsağın bir dişindən basaraq basırıq.
Bütün mövcud yeşilliklər kəskin bıçağı xırdalamaq və sarımsaqdan sonra göndərin. Burada bir pendir parçasını kiçik bir qayçı ilə silmək, pestle almaq və maddələrə ritmik hərəkətlərlə ovmaq. Yeşil kifayət qədər suyu tərk edərkən və kütləsi daha düzgün olarsa, öğütme prosesini dayandırmadan, zeytun yağı, təzə limon suyu və bir çimdik yaxşı duzu tökürük. Sosu yumşaq bir vəziyyətə gətirdik və onu təkrarlamaq üçün yarım saat bir kənara qoyduq.
İndi pesto sousu ilə ət və ya balıqlarınızın yeməkləri qeyri-adi bir sophistication qazanacaq.
İsti yaşıl bibərdən hazırlanan yaşıl sous
Tərkibi:
- yaşıl isti bibər - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- coriander - 1 dəstə;
- dere - 0,5 tülkü;
- limon suyu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 3 tsp.
- xama (20%) - 130 ml.
Hazırlıq
Blenderin qabağına yuyulmuş, mütləq qurudulmuş və doğranmış göyü yerləşdiririk. Yaşıl bibər təmiz bir şəkildə təmizlənmiş və bir qabda yerləşdirilmişdir. Sonra ondan təmizlənmiş sarımsağın dişlərini yaydıq və hər şeyi qarışdırdıq. Şəkər maye və limon suyu ilə qarışdırılır. Hər şeyi bir qarışdırıcıda yaşıl çirkab suya keçiririk və sousu 1 dəqiqə döyürük.