Qovurulmuş donuz əti vaxt keçdikcə populyarlığını itirmir və kulinariya yeniliklərinin bolluğuna baxmayaraq, həmişə yeyənlər tərəfindən həvəslə və qəbul edilir. Bundan əlavə, klassik reseptlər ən yaxşıları mütləq cəhd etməlidirlər.
Qovuz donuz ətini necə bişirmək olar?
Evdə hazırlanmış donuzda sobanın hazırlanmasında soba, soba, çoxölçülü və ya yanğın ola bilər.
- Orta ölçülü kublar şəklində olan əsas komponent kimi tez-tez yeni bir donuz filesi istifadə olunur. Daha az ləzzətli yemək kaburga və ya dumanlanmış donuz ilə olacaq. Bəzi hallarda, ət soba bütün parçası bişirilir.
- Patates ilə yanaşı, yeməyin klassik tərkib hissəsidir: soğan və yerkökü. Balqabaq, pomidor, yaşıl noxud, digər tərəvəz və göbələk əlavə etməklə qovrulmanın xüsusiyyətlərini zənginləşdirmək olar.
- Qızartma donuzunun hazırlanması, bir qayda olaraq, dəmir, noxud və sarımsağın əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Seçdiyiniz digər tatlardan istifadə edə bilərsiniz.
Kartof ilə qovurulmuş donuz - resept
Klassik qovurma donuzu normal bir qabda bişirilə bilər, lakin qalın dibli bir gəmi seçsəniz, yeməyin dadı daha doymuş olacaq. Yemək sıxlığı əlavə su miqdarından asılı olacaq. Bir az un əlavə edərək və yeməyi bir neçə dəqiqə qaynadaraq qatılaşdıran bulyonu edilə bilər.
Tərkibi:
- donuz - 700 g;
- kartof - 1,5 kq;
- su - 700 ml;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- neft - 40 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- tomat pastası - 50 g;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər, şəkər, göyərti.
Hazırlıq
- Donuz, soğan və yerkökü yağında qızartın.
- 20 dəqiqəlik tərkib hissəsi olan bir az qaynar su dökün.
- Patates hazırlayın, daha çox su tökün, yeməyi mövsümü.
- Kartof ilə donuz ətindən kartof yumşaqlığına qədər evdə qovurmaq, seyreltilmiş pasta əlavə edin.
- 5 dəqiqə sonra darıxma, sarımsaq və göyərti müdaxilə edir.
Bir qovurma qabda kartof ilə qovurulmuş donuz
Ən sadə qovurma donuz qişa qabında bişirilə bilər. Digər tərəvəzlərin söndürülməsinin başlanğıc mərhələsində və pomidor suyunun və müxtəlif ədviyyələrin pişirilməsinin son mərhələsində yemək zamanı dilimlənmiş duzlu pastırma və ya çörək əlavə edərkən, yeməyin tərkibi lakonik və ya daha müxtəlif ola bilər.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- kartof - 1 kq;
- su - 1 şüşə;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- neft - 40 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- İsti yağı, qızartmaq ət və soğan ilə yerkökü.
- Ət yemək yarım hazır qədər bir az su, stew əlavə edin.
- Kartof, ədviyyatlar qoyur, daha çox su tökürlər.
- Qovralı donuz qapağının altında 30 dəqiqə bir qızartma qabda bişirin.
- Sarımsaq əlavə edin, göyərti, yeməyi dəmləmək üçün verin.
Göbələk ilə donuz əti
Roast donuz mantar ilə effektiv şəkildə həyata keçirilə bilən bir reseptdir. Təmiz, qurudulmuş, təzə və ya dondurulmuş meşə göbələyi və ya şampinon. Qurudulmuş məhsul əvvəlcədən nəmləndirilməlidir. Hazırlanmış yeməyin daha dadlı olması üçün bitki yağının bir hissəsi kremli yağı ilə əvəz edilməlidir.
Tərkibi:
- donuz - 1 kq;
- kartof - 1 kq;
- göbələklər - 700 g;
- su - 1 şüşə;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- neft - 40 ml;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 şüşə;
- duz, bibər, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Ayrı-ayrı ət və göbələklərin yarısı soğan ilə qovurun.
- Qalan soğan və yerkökü ətə 10 dəqiqə qızartın əlavə edin.
- Mantar qızartması, kartof qoyun, su ilə qarışdırın və ədviyyatlara xama əlavə edin.
- Qapağın altındakı 45 hündürlükdən sonra donuz göbələyinə sahib qızartma hazır olacaq.
Tərəvəz ilə qovurulmuş donuz
Bir qızartma qabda, bir qazanda və ya tencerede tərəvəz ilə qızardılmış donuz qripi, karnabahar, brokoli, dondurulmuş və ya təzə yaşıl noxud, dilimlənmiş şirin bibər, zucchini və ya patlıcanın çiçəklənməsini əlavə edərək, yeməyi tərkibini genişləndirdiyinizdə xüsusilə şirəli və müxtəlif dadmağa çevrilir.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- kartof - 1 kq;
- su - 1 şüşə;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- brokoli - 300 qr;
- şirin bibər - 200 q;
- yaşıl noxud - 200 q;
- neft - 50 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Əti soğan və yerkökü ilə qovrur.
- 20 dəqiqə bir az su əlavə edin.
- Kartof qoyun, daha çox su əlavə edin, 20 dəqiqə qapaq altındakı qabağa qoyun.
- Brokoli, bibər, noxud, sarımsaq və göyərti ilə tərəvəz təqdim edin.
- Bir başqa 10 dəqiqəlik bişirmədən sonra, donuzdan hazırlanmış qovurma hazır olacaqdır ..
Donuz qabığı ilə qovur
Bu zəriflikdə qovurma donuzuna çevrilir, əgər onu qabırğa ilə bişirirsinizsə, əvvəlcədən salamura hazırlanmış bir qarışıqda. Sonuncu mayonez sarımsaq və ət ədviyyatları, müxtəlif xardal, soya və pomidor sousu, bitki yağı dəniz, şərab sirkəsi və bir çimdik şekeri ilə mayonez qarışığı ola bilər.
Tərkibi:
- donuz qabları - 1 kq;
- kartof - 1 kq;
- su - 1 şüşə;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- neft - 70 ml;
- sarımsaq - 4 diş;
- mayonez - 100 g;
- ət üçün ədviyyat - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Qulaqlar duzlu, bibər, ədviyyatlı, sarımsaq və mayonez ilə qarışdırılmış, 7 saatdır.
- Yağlı ət və soğan ilə yerkökü ilə ayrı-ayrılıqda qovurun.
- Tərkibləri ümumi konteynerə köçürün, kartof və su əlavə edin.
- Qabağın altında 1 saat süfrəyə qarğıdalı kaburga ilə kartof ilə qovur.
Branderburqda dumanlanmış donuz əti qovurma - resept
Qovrulmuş donuz əti üçün sonrakı orijinal resept bayram və ya ailə bayramı ərəfəsində ləziz yemək verə bilər. Bu vəziyyətdə kartof ayrı olaraq hazırlanır və qaynadılır, bir qabda qızardı və ya yaxın bir pişirme qabına fırında bişirilir.
Tərkibi:
- donuz əti duzlu pastırma - 1 kq;
- soğan - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- su 250 ml;
- qırmızı şərab - 250 ml;
- xama - 150 g;
- maydanoz - 0,5 şüa;
- nişasta - 10 g;
- bibər, qarğıdalı, rozmarin, şəkər, çeşnilər;
- kartof.
Hazırlıq
- Havuçlu dilimlənmiş soğan bibər, qarğıdalı, rozmarin ilə qarışdırılıb, bir brisket ilə formalaşdırılır.
- Su əlavə edin və fırındakı qapağın altında 200 dərəcə 30 dəqiqə yuyun.
- Ət bir qabda çıxarılıb və kalıbdan olan maye şərab, xama, nişasta, şəkər və ədviyyatla qarışdırılır, qaynar.
- Souslu ət ilə xidmət edin, otlarla çiləyin və kartof əlavə edin.
Portağal ilə donuz qovurdu
Qonaqları və ya ev üzvlərini təəccübləndirmək üçün başqa bir yol qovurma donuzlarını apelsin ilə bişirməkdir. Rezeptanı yerinə yetirmək üçün, bir şirəli boyunbağı, brisket və ya bütün parçanın hər hansı bir hissəsini seçin. Ayrı-ayrılıqda bir çörəkçilik tepsisinde və ya ətin yanında kartof və ya tərəvəz çeşidini yandıra bilərsiniz, öz qərarı ilə hazırlanmışdır.
Tərkibi:
- donuz - 1 kq;
- portağal - 2 ədəd;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- duz, bibər, ceviz.
Hazırlıq
- Bir ət diliməsi duz, bibər, ceviz, sürtülür, bir narıncı, xardal və balığın şirəsi və zövqü ilə qarışdırılmışdır.
- Gecəni çantada ət qoyun.
- Donuz ətini portağal dilimləri, soğan və yerkökü yanında yerləşdirin.
- Fırının içində qızardılmış qoxuya 220 dərəcədə 1 saatlıq qapaq və ya folqa altında donuz ilə hazırlayın.
Qarğıdalı qızardılmış donuz
Patates yoxdursa və yeməyin klassik dadını şaxələndirmək istəyirsinizsə, qarğıdalı ilə donuz ətinin dadlı bir qızartması hazırlaya bilərsiniz. Xəmirli və ya istənilən halda hazırlanmış südün daha viskoz bir tərkibi əldə etmək üçün istifadə olunan maye bazasının və taxılın nisbətlərini bir və ya bir neçə dəfə artıraraq suyun miqdarını müşahidə etmək vacibdir.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- qarğıdalı - 1 şüşə;
- su - 2 fincan;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- neft - 50 ml;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Yağda qızartmaq.
- Soğan və yerkökü əlavə edin, başqa bir 7 dəqiqə qızartın, ondan sonra bir az su əlavə edərək 20 dəqiqə bişirilir.
- Qarğıdalı, isti suda tökün, ədviyyat və dəhşət atın.
- Konteyner qapağı ilə örtün və hazır olana qədər aşağı temperaturda bişirin.
Qovuda qızardılmış donuz
Qeyri-adi bir dad və eşsiz ətir təbiətdəki bir qazanda kartof ilə donuzdan qızardır. Yeşilliklər və soyulmuş sarımsaqlı dişlər həm qızartma tərəvəz prosesində ilkin mərhələdə, həm də hazırlanmış yeməyi tamamlamaq üçün tərkib hissələrinin tərkibinə əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- donuz - 1 kq;
- kartof - 2 kq;
- Bolqar bibəri - 1-2 ədəd;
- pomidor - 4 ədəd;
- su - 2 fincan;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- sarımsaq - 4 diş;
- laurel - 3 ədəd;
- neft - 150 ml;
- duz, bibər, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Qazanda isti yağda qızartın.
- Doğranmış soğan, yerkökü, yarım sarımsaq və göyərti əlavə edin, qızartmaq 10 dəqiqə.
- Tohumlar, kartof, bolqar bibəri, pomidor, su tökün.
- Qatığı bir qapaq ilə əhatə edin və ingredientlər yumşaq qədər qovurmayın.
- Xidmətdən əvvəl yeməyi otlar və sarımsaq ilə yeyin.
Tava içində donuz qəhvəsi
Sevdiyiniz yeməyinizin adi xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmanın başqa bir yolu qab içində kartof ilə qızardılmış donuz bişirməkdir. Tökmək üçün suda və ya suda istənilən halda, bir az qaymaq, krem, pomidor sousu və ya makaron əlavə edə bilərsiniz və tərəvəz, tərkibində noxud, qarğıdalı, şirin bibər əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- donuz - 700 g;
- kartof - 8 ədəd;
- su və ya bulyon - 800 ml;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- laurel - 4 ədəd;
- neft - 100 ml;
- duz, bibər, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Yağlı ət, soğan, yerkökü və kartofda ayrıca qovur.
- Tərkibindəki qabları dadmaq, ədviyyatlar, dəhşət, sarımsaq əlavə edin.
- Su tökün, konteynerləri örtüklərlə örtün və 220 dərəcə 80 dəqiqə hazırlayın.
Bir çox dəyişkən içərisində donuz əti qovur
Çox dəyişkənlikdə kartof ilə başlayan qızartma donuz hazırlanır. Hətta qurucu yeməyin ilkin qızardılması olmadan, ətirli, zəngin və dadlı ola bilər. Tərəvəz dilimləri bütövlüyü qoruyur və ət onların suyu və ədviyyat tatları ilə batırılır, yaxşı çıxır və xüsusilə tender edir.
Tərkibi:
- donuz - 700 g;
- kartof - 1 kq;
- dəmir lobya - 150 g;
- su 250 ml;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- laurel - 2 ədəd;
- Yağ - 40 g;
- duz, bibər, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Dilimlənmiş ət, soğan, yerkökü, sarımsaq, fasulye və kartof çox sahəyə yığılır.
- Suyu, bir dilim yağı, bütün ədviyyatları əlavə edin və duzlu bir donuz qovurması üçün resept hazırlayın, cihazı "Səsvermə" proqramına köçürün və 2 saatlıq taymer qoyun.