Yay mövsümü alkoqollu içkilər üçün yarışma ilə əlaqələndirilə bilər: limonadlar , milkshakes , sangria və kompotlar hər hansı bir qastronomiya sevincini tutaraq ön plana çıxır. Daha sonra kompostların tariflərini və xüsusilə çox tez və əsaslı sadə reseptlər hazırlanmış və daha sonra qış üçün yığıla bilən ya da istilikdə susuzluğunuzu söndürmək üçün istifadə edilən daha çox kiraz kompotları barədə danışacağıq.
Qış üçün sümükləri olan albalı kompot
Sümüklü hər hansı bir meyvə içkisi qlikosid amigdalin tərkibinə görə bir az daha büzücüdür. Böyük miqdarda bu maddə zəhərlidir, amma istilik müalicəsindən sonra və hətta kompotda, amigdalinin özündən ayrılmasının yeganə təsiri dilində xoş bir büzücü hissdir.
Tərkibi:
- sümüklü albalı - 2 ədəd;
- su - 2.8 litr;
- şəkərli şəkər - 165 qr.
Hazırlıq
Kirpikləri gövdədən ayırın və yuyun. Bir stəkan su tencereye töküldükdən sonra şəkər əlavə edin və qabları oduna qoyun. Şəkər kristallarının ləğvini gözləyən, lakin tam karamelizasiyaya imkan verməyən sadə bir şərbət bişirilir. Giləmeyvə qalan maye ilə doldurun və yanğın qoyun. Kirli bitkidən 12-15 dəqiqə bişirin, gələcək kompot şərbətində həll olunsun və istidən çıxarın. Bir başqa isti içki əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş kavanozlara dökülməlidir və yayılmışdır.
Qış üçün sterilizasiya olmadan albalı kompot
Önümüzdəki həftədə bir içki içməyi planlaşdırırsanız, qutular və qapaqların sterilizasiyası ilə özünüzə işgəncə verə bilməyiniz, hər hansı bir təmiz konteyner üçün hazırlanmış kompostu tökülməyiniz və sərinlədilməliyiniz.
Tərkibi:
- albalı - 350 g;
- şəkərli şəkər - 145 qr;
- su 950 ml.
Hazırlıq
Gilələri sümüklərdən təmizləyin. Meyvədən toxum çıxarmaq üçün xüsusi bir qurğunuz yoxdursa, sadə bir sapı kəsici ucundan (ampuladan) istifadə edin. Sapı qolun birləşdirmə nöqtəsinə basdırın və sümük arxadan təmiz bir yuvarlak çuxur qoyaraq arxadan çıxacaq.
İndi bir az şey var: albalıları su ilə doldurun, atəşə atın və qaynadıldıqdan sonra 7 dəqiqə gözləyin. Şəkər içərisinə atın və içəri atəşdən atın.
Artıq sterilizasiya olmayan kompot gələcəkdə buz və güclü spirt ilə təmin edilə bilər, yüngül və təzələyici yay kokteyllərinə çevrilir.
Qış üçün şəkərsiz Çinli albalı ilə kompot
Qış üçün kompot hazırlamaq, heç bir şirniyyatçı olmadan edə bilərsiniz və ya sonuncunu daha faydalı analoglarla əvəz edə bilərsiniz: agave şərbəti, bal və ya steviya.
Tərkibi:
- Çinli albalı - 680 q;
- darçın çubuğu;
- portağal - 260 g;
- bir qərənfil qönçəsi - 4 ədəd;
- su 3,5 litr.
Hazırlıq
Gilələri yaxalamaqdan sonra, onları sümüklərdən çıxarın və emal edilmiş konteynerə köçürün. Kirazları su ilə doldurun və darçın, portağal qabığı və qələm çubuqlarını qoyun. Qaynardan 10 dəqiqə sonra giləmeyvə bişirin, portağal suyu tökün və tamamilə içkinizi sərinləyin. Kassalarda yudumlamadan əvvəl kompotu qaynağa qaytarın.
Qış üçün albalı və çiyələk kompot
Tərkibi:
- albalı (daş olmadan) - 1 ədəd;
- Çiyələk - 1 ədəd;
- şəkər siropu - 90 ml;
- limon - 1 ədəd;
- su - 1,2 litr.
Hazırlıq
Çiyələkləri çiyələklərdən çıxarın, yarımlara kəsin və kirazlarla bir qazana qoyun. Limon zestini zolaqlara kəsdirin və həmçinin meyvələrə qoyun. Giləmeyvə tökmək və su ilə zənginləşdirin, odun içərisinə odun qoyun və 7-10 dəqiqə bişirin. Yanğından demək olar ki, hazır kompotu götürdükdən sonra şəkər şərbətini həll edin və limon suyuna dökün. Gerekirse, içkiyi yenidən qaynaq və steril konteynerlər üzərinə dökün.