Posta baxaraq, menyunu balanslaşdırmaq və maksimum zəruri elementləri və vitaminləri olan yeməklərlə doldurmaq xüsusilə vacibdir. Lentdə bişirilə bilən dadlı və mübahisəsiz faydalı yağsız şorba üçün təriflər təklif edirik.
Balqabaq krem şorbası - yağsız resept
Tərkibi:
- balqabaq təzə - 550 q;
- karnabahar kərəviz - 2 ədəd;
- təzə havuç - 95 g;
- soğan lampası - 95 g;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd;
- bitki yağı təmizlənmiş - 45 ml;
- püresi pomidor - 65 g;
- bibər cayenne yer - 1 çimdik;
- qoz muskat - 1 kiçik çimdik;
- qara qara bibər - 1 çimdik;
- ümumi duz - 2 ədəd pinqir.
Hazırlıq
Şorba etmək üçün, təsadüfi dilimlərə kəsilməlidir, təzə soyulmuş balqabaq lazımdır. Biz də kərəvizin, soyulmuş soğanı, sarımsaq dişlərini və yerkökü yuyulmuş sapılarını incərik. İndi qızartma qabda qızardılmış yağı qızardılmış, soğan və yerkökü qızardın, sonra isə qovurma qabını bir tencereye köçürün. Kərəviz və balqabağı əlavə edin, tərəvəz suyu və ya sadəcə su ilə doldurun, sadəcə məzmunu əhatə edir ki, pomidor qoyun, qarışdırın və qaynadandan sonra gəmi tərkibini bütün tərəvəz komponentlərinin yumşaqlığına bişirin.
Növbəti mərhələdə tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə yumruqlaşdırırıq, duza duz əlavə edəcəyik, zəmanət qara və çayenə bibərini, həmçinin cevizini atırıq. Yenidən qaynatmaq üçün veririk, yanğını söndürün və qapağın altında 20 dəqiqə dayanaq.
Yağsız mərcimək şorbasını necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- qırmızı mərciməklər - 190 q;
- təzə havuç - 160 g;
- soğan lampası - 120 g;
- sarımsaqın qarışığı - 2-3 ədəd;
- bitki yağı təmizlənmiş - 45 ml;
- paprika tozu - 2-3 ədəd çəngəl;
- qara qara bibər - 1 çimdik;
- 3-4 sprigs - cəfəri və ya nanə təzə otlar seçmək;
- ümumi duz - 2 ədəd pinqir.
Hazırlıq
Mercimek şorbası çorbası çox tez və sadəcə bişirir. Bunun üçün, yuyulmuş qırmızı mərcimək soyuq təmiz su ilə dökülür və orta istilik üçün bir plaka qoyulur. Eyni zamanda, kiçik bir doğranmış soğan və qızardılmış sabahlı bitki yağı üzərinə böyük bir şirniyyat üzərinə qızartma qabda keçiririk və mərcimə tava əlavə edirik.
Qaynadıldıqdan sonra istiliyi azaldır və mərcimək lobya hazır olana qədər çanağı qaynatır. Sonra duza duz əlavə edin, yerə qırmızı bibər və qara bibər, soyulmuş və çox incə doğranmış sarımsaq dişlərini qoyun, yanğını söndürün və yemək bir az israr verin. Xidmət edəndə, cəfəri və ya nanə təzə otları ilə yüngül bir çorba verək.
Şampigonlardan göbələk şorbası püresi
Tərkibi:
- champignons fresh - 360 q;
- təzə havuç - 60 g;
- soğan lampası - 60 g;
- sarımsaq dişləri - 2-3 ədəd;
- bitki yağı təmizlənmiş - 45 ml;
- buğda unu - 30 g;
- qara qara bibər - 1 çimdik;
- mayonez yağı - 60 g;
- ümumi duz - 2 ədəd pinqir.
Hazırlıq
Champignons hərtərəfli yuyulur, özbaşına kəsilir və on dəqiqə ərzində az miqdarda suda qaynadılır. Bundan sonra göbələkləri bir süzgəcdən çıxarırıq və qabda bişirmək üçün qazanıq.
Sabunlu yağlı soğan üzərinə keçib, unundan sonra unu tökülür və bir neçə dəqiqə göbələk və qızartmaq yatır, sonunda soyulmuş və mıxlanmış sarımsaqlı qarışıqları əlavə edin. Kəpənək qapağının tərkibini bulyona yaydıq və bir qaynatmaq üçün istilənirik. Sonra yanğın söndürüldü, kütləni bir qarışdırıcı ilə ovuşdurduq, biz duz, bibər və yüngül mayonezlə bişiririk, qarışdırırıq və xidmət edə bilərik.
Lenten pomidor şorbası
Tərkibi:
- öz suyunda pomidor - 420 g;
- soğan lampası - 95-120 g;
- sarımsaq dişləri - 2-3 ədəd;
- bitki yağı təmizlənmiş - 55 ml;
- leko bitmiş - 320 g;
- qara qara bibər - 1 çimdik;
- xidmət üçün croutons - dadmaq;
- təzə fesleğen və cəfəri yeşillikləri - dadmaq;
- tərəvəz suyu - dadmaq;
- ümumi duz - 2 ədəd pinqir.
Hazırlıq
Bitki yağı içərisində qovurma qabında qabıqda və dilimlənmiş şamdan, fesleğen və maydanın çörəkləri ilə birlikdə. Bir neçə dəqiqədən sonra yarpaqlı doğranmış sarımsaq denticles, leko və soyudulmuş pomidorları maye ilə birlikdə əlavə edin. Qapağın altında on beş dəqiqə qızartma qabının məzmununu süzün və sonra bir qarışdırıcı ilə bir püre halına salın. Sonra kütlələri bir tencereye keçiririk, tərəvəz suyu əlavə edərək istənilən sıxlığa gətirib çıxarırıq, duz və bibər ilə təzə bişirmək və qaynatmaq üçün istilənmək. Pomidor şorbasını krossov və təzə otlarla xidmət edirik.