Ədəbiyyat mağazasının əvəzi qış üçün konservli pate şəklində öz məhsulu ola bilər. Bu reseptin bir hissəsi olaraq, əvvəlcədən son dərəcə nadir olan maddələr - qaraciyər və patlıcanlarda bir araya gətirməyə çalışacağıq - yağı ilə ideal bir tost hazırlaya biləcək inanılmaz sadə və dadlı birlik.
Qaraciyər və badımcandan qovur
Belə pate hər hansı bir qaraciyər, qaraciyər quş, donuz əti və ya mal olsun, bişirilə bilər - əlbəttə ki, xoş və yumşaq çıxır.
Tərkibi:
- qaraciyər - 690 q;
- soğan - 210 g;
- badımcan - 190 q;
- yağ - 85 g;
- sarımsaq dişləri - 6-7 ədəd.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl patlıcanları özbaşına və kifayət qədər böyük ölçüdə kəsdirin və mümkün darığın qurtarmaq üçün onları salyatar edin. Eyni ölçülü parçaları kəsilməlidir və soğan və onunla filmlərdən və kanallardan təmizlənmiş seçilmiş karaciğer növü olmalıdır.
Dilimlənmiş ingredientləri bir çörəkçilik təbəqəsinə birləşdirin, doğranmış sarımsaqlı qarğıdalı ilə qarışdırın və 21 dəqiqəlik bir fırında 20 dəqiqə bişdi. Yemək ortasında pan içindəki məzmunu qarışdırın və ən sonunda yağ gətirin. Bir qarışdırıcı ilə pate Beat, onu haşiyələnmiş bankalar üzərində yaymaq və steril qapaqlar ilə sıxmaq.
Qış üçün patlıcan və qaraciyər pateşarı olan banklar, dibinin qabağını örtmüş və 2/3-də su tökülür. Pate təxminən bir saat sterilizasiya edin və su tamamilə soyudulduqdan sonra səthinə çıxarın, aksi hallarda qablar partlayacaq.
Toyuq qaraciyərindən və badımcanından qovur
Bu resepsiyaya əsasən pate hazırlamaq texnologiyası klassikdən çox fərqlənmir, istisna isə yalnız patlıcanların əlavə edilməsi və bitmiş məhsulun sonradan sterilizasiyasıdır.
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 980 q;
- badımcan - 1,8 kq;
- havuç - 430 q;
- yağı - 210 qr;
- soğan - 640 q;
- kəklik quşları - 2 ədəd;
- sarımsaqlı qarışıq - 4 ədəd.
Hazırlıq
Yumşaq qədər qril və ya sobada ızgara qoyulmuş bişmişlər. Bu vaxt bir qaraciyər əsasını hazırlayır. Hazırlıq qovurma tərəvəzlər ilə başlanır: qızardılmış yerkökü və incə doğranmış soğan. Keçid hazır olduqda, qaraciyər parçaları ilə qarışdırın və sonuncu tam dayana gedin. Qaraciyərlə eyni vaxtda qovurma kəpəklərinə və doğranmış sarımsağa qoyun. Səxavətli çimdik duzunu unutma.
Pişmiş patlıcan ətini kəsib çıxarın. Patlıcan pulpasını blender çanağına köçürün və qovurma və qaraciyər ilə birlikdə çırpın. Hazır pate steril qablarda yayılır və steril qapaqlar ilə gəzdirir, sonra patlıcan və qaraciyərdən qaynar suda bir saat sterilləşdirilmiş pate qoyur.
Qaraciyər ilə ətirli badımcandan yapışdırın
İsrail badımcan pate təbii qaraciyər dadı ilə pate yemək istəyən hər hansı bir vegetarian üçün bir qurtuluşdur. Qaraciyərə bənzər bir patlayıcının qarışığı çıxdığına görə bir sirr qalır, amma gerçək əsla inkar edilə bilməz - resept həqiqətən işləyir.
Tərkibi:
- badımcan - 675 g;
- soğan - 190 q;
- marqarin - 25 g;
- bitki yağı - 75 ml;
- sarımsaqın qarışığı - 3 ədəd;
- yumurta - 5 ədəd.
Hazırlıq
Patlıcan böyük kublar, duza bölünür və yarım saat tərk edir. Bir müddət sonra durulayın. Margarin və yağın qarışığı üzərinə Spasertsuyte soğan, sarımsaq dişlərindən və duzlu badımcan parçalarından püresi əlavə edin. Son qaşıqlanmış zaman, onları qaynadılmış yumurta ilə blender qoymaq və təmizləmək. Hər zamanki kimi, pantoyu kutulara yayaraq bir saat qaynar suda sterilizasiya edin.