Hər bir xanımın xəyalları yoğurt üstün və ləzzətli pancake bişirməkdir ki, onlar daha sonra batmayacaqlar. Və həqiqətə çevrilmək çətin deyil. Dadlı pancake yalnız yüksək sürətli maya əlavə ilə əldə edilir ki, bir fikir var, lakin bu belə deyil. Bu gün sizə möhtəşəm bir pancakeş əldə etmək üçün nə etmək lazım olduğunu söyləyəcəyik.
Yoğurt ilə maya pancake yandırın
Tərkibi:
- kefir - 500 ml;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- quru maya - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- Tərəvəz şəkəri - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 2 tbsp.
Hazırlıq
Kefirin hədsiz pancake bişirmək üçün zəif bir atəşə bir qədər qızdırılır, biz duz, şoran şəkər və ani maya atırıq. Sonra biz plitələrdən yeməklər çıxarırıq, əvvəlcədən döyülmüş yumurta və qarışdırmaq. Xəmir təxminən bir saat bir dəsmal ilə əhatə, isti bir yerə göndəririk. Bundan sonra unda tökün, xəmirləri bir qaşıq ilə yayaraq, hər iki tərəfin isti qaymaqlı kərə yağı içərisində qarışdırın və qovur. Bütün bunlar, isti kefirdə sulu pancake hazırdır!
Yoğurtda lush bişirmək
Tərkibi:
- kefir - 500 ml;
- unun ən yüksək keyfiyyəti - 3 maddə;
- Tərəvəz şəkəri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- vanilin - 1 qutu;
- çörəkçilik pudrası - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Toyuq yumurtası duz, şəkər və bütün qarışdırıcıları yaxşı qarışdırdı. Kefir qızdırılıb və yumurta qarışığına nazik bir damla gətirilir. Biz bunu yavaş-yavaş, daim qarışdırırıq, yumurtanın əyilməyəcəyi üçün edirik. Unu bir neçə dəfə alıb, vanillinlə birləşdiririk və tədricən kütlələrə tökürük. Sonra fırın pudrası atın və hamar qədər düzəldin. Hamur qalın və yavaş-yavaş qaşıq qurutmaq lazımdır. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə isti yeməkli bitki yağı üzərində kefirin üzərindəki ən ləzzətli pancake yandırırıq.
Kefirdə sürətlə yeyilmiş kremlər
Tərkibi:
- kefir - 500 ml;
- Tərəvəz şəkəri - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qida soda - 1 çay qaşığı;
- un əvəzləndi - 2,5 tbsp.
Hazırlıq
Preparatın bu üsulu üçün fermentasiya edilmiş süd məhsulunun soyuq deyil, təxminən otaq temperaturunda olması vacibdir. Buna görə soyuducudan əvvəlcədən əldə edəcəyik, səhər tez-tez lavanta pancake bişiririk. Beləliklə, xəmir şəkərlə kefirə qarışdırmaq üçün. Sonra sirkə atırıq, sirkə ilə sulanmayan və hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Daha sonra kiçik miqdarda süzülmüş un təqdim edin və homogen xəmir yoğurun, beləliklə də yumurtalar yoxdur. Bir qızartma qabda bitki yağı tökün, qızdırın, xəmirə bir qaşıq ilə yayılır və hər iki tərəfdən də kiçik bir odda bərabər olan qızardır. Biz onlara berry jam, bal və ya yoğrulmuş süd ilə isti xidmət.
Nainlilər qatıqda bol pancake
Tərkibi:
- duz - bir çimdik;
- bal çiçəkli - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- kefir - 500 ml;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- soda ərzaq - çimdik;
- un - 2,5 ədəd;
- bitki yağı - qovurma üçün;
- xama, cem, bal - verilməsi üçün.
Hazırlıq
Bütün zəruri maddələr əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır və təxminən otaq temperaturu ilə soyudulur. Sonra bir fincan götürün, kefirə tökün və bir qaşıq duzu atın. Bir az şəkər, çiçək balı və soda əlavə edin. Sonra da un hissələrinə tökülün və hamur yoğurun. İndi sobanı sobaya qoyun, içərisinə kiçik bir yağ tökün, qızdırın və kaşığı bir kaşığı ilə yaydırın. Orta istilikdə qızartın, bir qapaq ilə əhatə edin və sonra digər tərəfə baxın və hazırlığa gətirin. Kefirdə bişirilmiş çox bol kreplər, bir plastiqə qoyulmuş, balla suya salırlar və ya murdarlaşdırılırlar.