Qırmızı kürü istənilən bayram masasının vazgeçilmez bir atributudur, hər bir özünə hörmət edən sahibə, qırmızı kürü olan sandviç ilə yemək qurmaq vəzifəsini görür. Mükəmməl dad keyfiyyətlərindən əlavə, qırmızı kürü də faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Beləliklə, xalq təbabətində qırmızı kürü istifadəsinin beyin fəaliyyəti, görmə və toxunulmazlığına faydalı təsiri olduğuna inanılır. Qırmızı kürü də faydalı xüsusiyyətləri ürək-damar sisteminin işinə genişlənir, qan damarlarının riskini azaldır və kiçik damarlarda qan dövranını yaxşılaşdırır. Ancaq hipertoniya, böyrək xəstəliyi və koronar ürək xəstəliyi olan kəslərə qırmızı kürü arzu edilməzsə, belə bir faydalı və dadlı incəlik hər kəsə göstərilmir. Ancaq alerji xəstəsi cəsarətlə yeyə bilər. Amma qırmızı kürü yaxşı bir şəkildə bədəninizə getdi, necə düzgün bir şəkildə, necə və nə qədər saxlaya biləcəyinizi bilmək lazımdır.
Qırmızı kürü nə vaxt saxlaya bilərsiniz?
Raf ömrü bankda göstərilib və saxlama şəraitindən asılıdır. -4-6 ° C temperaturda sızdırmaz ambalajında maksimum raf ömrü 1 ildir. Açıq qırmızı kürü nə qədər saxlaya bilərsiniz? Soyuducuda 1-2 gündən artıq olmamaq. Bir qalayın içində kürü almısınızsa, o, bir şüşə konteynerə (ərzaq konteynerinə) köçürülməlidir və qapaq və ya qida filmi ilə sıx şəkildə bağlanmalıdır. Açıq qazanda, kürü saxlaya bilməyəcəksiniz, hava ilə təmasdan tez pisləşəcək və buna görə yerləşdirməyi planladığınız konteyner kürü həcminə görə seçilməlidir və əlinizə daxil deyildir. Bəzi evdar qadınlar, 2 gündən az bir müddətdən sonra kürü açmaq üçün səthini bitki yağı ilə yüngülcə yağıracaq və ya bir neçə limon dilimini üstə qoymaq məsləhət görülür. Amma yumurtaları daha uzun tutmaq istəyirsinizsə, daha ciddi hazırlıq lazımdır.
Açıq qırmızı kürü necə saxlanılır?
Hər hansı bir qurudulan məhsulun təhlükəsizliyini təmin etmək üçün dərhal dondurucuları xatırlayırıq. Məhsulun dondurulmasının daha yaxşı olacağı və altı aydan sonra dondurucudan alınması və təzə yemək alınması daha yaxşı görünə bilərmi? Prinsipcə, hər şey doğrudur və bu üsul bir çox məhsul saxlamağa yaraşır, lakin qırmızı kürü üçün deyil. Çox aşağı temperaturda yumurta qırılır və bir yerdə qalır. Üstəlik, faydalı və dad keyfiyyətlərinin dondurma hissəsində yox. Əslində, bu saxlama seçimini cəhd edə bilərsiniz, ancaq bir dəfə. Yenidən dondurulma və sonrakı defrost edilməsi kürü üçün fəlakətli olacaq, siz dadlı və gözəl bir incəlik əldə etməyinizə təhlükə yaradırsınız, ancaq qeyri-dəqiq bir zövqünüz olan qəribə bir cür qarışıqdır. Dondurucu içərisində kürü saxlamağa qərar verirsinizsə, yumurtalarını dərhal həll etmək üçün kiçik konteynerlərdə qoyursunuz. Bu saxlama metodunu sınayanlar dondurmada saxlanıldıqda yaxşı bir kürü təqdim etdilər, ancaq yeni bir məhsulla müqayisə edilə bilməyəcəyini qeyd etdilər. Ekspertlər isə, bir tərəfdən, kürü dondurmaq mümkün olmadığını iddia edirlər.
Amma kürü saxlamaq üçün necə bir yol var? Kədərlənmə, bir yol var. Bir şüşə qab almaq və onu sterillaşdırmaq lazımdır. Bundan sonra, biz bitki yağı ilə kavanozun divarları (tercihen iysiz və ya daha yaxşı zeytun) yağlaşdırırıq.