Əvvəllər pilaf milli özbək yeməyi sayılırdı və indi hər yerdə və çox müxtəlif məhsullardan hazırlanır.
Bitki palçıq tərifləri çox var. Pilavda hansı növ tərəvəzlər yerləşdirilə bilər? Əlbəttə, bu ənənəvi olaraq soğan və yerköküdür. Sarımsaq dişləri şirindən başqa hər hansı bir pilada qoyulur. Bolqarıstan və isti bibər, badımcan, pomidor, noxud və kərəviz.
Tərəvəz ilə bişirilmiş düyü insanely dadlı və qidalı yeməyidir. Tezliklə tərəvəz pilavı necə bişirəcəyinizi öyrənək və bu gözəl yeməyi ilə hər kəsə xahiş edin.
Çox dəyişkənlikdə tərəvəz pilau
Tərkibi:
- düyü - 3 məhsul;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 4 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadına;
- zerdeçal - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Bitki palasını çox dəyişkən bir şəkildə necə bişirmək olar? Əvvəlcə bütün tərəvəzləri təmizləyin və kük kublara kəsin. Kubokda multivarkada bir az bitki yağı tökün, bolqar bibərini, soğanı və yerkökü qoyun. "Quenching" rejimini qurduq və 40 dəqiqə bişiririk. Qapaq və qarışıq tərəvəzləri mütəmadi açın. Vaxt keçdikdən sonra yaxşı yuyulmuş düyü əlavə edirik. Bizdə bir neçə sarımsaq sarısı qalır, zirehli və zerdeçal ilə çiləyirik. İndi pendirə qaynar su tökün, odunu qoyun, duz əlavə edin və qaynana qədər gözləyin. Pirinç ilə doldurun və "Plov" rejimini təyin edin. Hazırlıqdan sonra, düyüdə mümkün qədər yorğun olduğu üçün 45 dəqiqə qapağı açmayın.
Göbələk ilə tərəvəz pilavı
Bitki yağı əlavə edilmədən bişirilmiş göbələk ilə tərəvəz pilavı qidalı xüsusiyyətləri və yaxşı dadı ilə gözəl bir diyetli əla yeməkdir.
Tərkibi:
- düyü - 400 g;
- təzə göbələklər - 350 g;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- duz üçün ədviyyatlar - dadmaq;
- su - 1 litr.
Hazırlıq
Göbələk ilə dadlı pilav etmək üçün ilk növbədə pirinç etmək lazımdır. Bunu etmək üçün daha uzun taxıl pirinçini alırıq, düzəldin, soyuq su ilə yaxından yaxaraq onu bir qazana qoyun. Suyu başqa bir konteynerə dökün, qaynamayın, bir az duz əlavə edin və düyü ilə doldurun. Bu vəziyyətdə təxminən bir saat qapaq altında qoyun ki, taxıl suyun düzgün bir şəkildə udulur. Pirinç dəmlənir, biz qovurmaq və göbələk hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün biz yerkökü və soğanı təmizləyirik. Yerkökü böyük bir yırtıcıya süründür və incə soğanı doğrayın. Bitkisel yağı ilə tərəvəzə tava göndəririk. Əvvəlcə təxminən 10 dəqiqə yerkökü qızardın. 5 dəqiqə sonra soğan əlavə edin. Hazır qabartma qabını qabağa qoyduq.
İndi göbələyi hazırlayaq. Meşəçilikdən istifadə etsəniz, ilk növbədə bir az qaynatmaq və sonra qızartmaq lazımdır. Bu göbələk və ya istiridyə göbələk varsa, onda dərhal qızartmaq olar. Mina göbələkləri, plitələrə kəsilmiş və qapaq altına bükülmüş, bir plaka qoyulmuşdur.
Bütün bunlar, pilaf üçün bütün maddələr hazırdır. Bir qazan və ya qalın dibli bir qabda göbələk, sonra soğan və yerkökü, düyü üstü qoyulur. Hamımız çovdarın üstünə qaynar su tökürük. Yanğını yandırırıq və aşağı temperaturda təxminən 40 dəqiqə qapaq altında bişiririk ki, suyun tamamilə kəsilməlidir.
Zövqlə zirzəmilər əlavə edin, zövqünüzə görə ədviyyat və duzlu düyü ilə doldurun.
Sonra odunu söndürün, pilavı qarışdırın və plitələrə qoyun. İstəyirsinizsə, pilafa digər müxtəlif tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, badımcan, bolqar bibəri və hətta çuğundur. Onlar əvvəlcədən qovrulmuş, yerkökü və soğan ilə birlikdə olmalıdır. Göbələklər də lobya və ya noxud ilə əvəz edilə bilər. Denemek və qorxma! Hətta düyü də qarğıdalı və ya bulqur ilə əvəz edilə bilər, hətta insanely dadlı olacaq.
Yeminizi daha sürətli etmək istəyirsinizsə, aerovuldəki mikrodalğada və pilavda pilavın reseptinə baxın.