Bəzən mənim menyuma bir az yay yazmaq istərdim, xüsusən də pəncərə soyuq və erkən yaz mövsümündə pis hava. Rəflərdə təklif olunan istixana tərəvəzləri hələ də qiyməti normaldan 5 qat daha yüksək səviyyədə saxladıqda, qırmızı kələmdən hazırlanan yay salatı ilə özünüzü məmnun edə bilərsiniz. Bu, gündəlik həyatın boz rəngini parlaqlıqla səliqələşdirməyəcək, eyni zamanda bütün vitaminlər kompleksi ilə avitaminozla mübarizə aparacaq.
Qırmızı kələmin sadə salatı
Bu sadə və sürətli qırmızı kələm salatı yeməyinizi tamamilə fərqli bir yemək və ya hər hansı bir tərəvəz salatı üçün əsas kimi tamamlaya bilər.
Tərkibi:
- kələm qırmızı - 1 baş;
- bitki yağı - ½ ədəd;
- qırmızı şərab sirkəsi - 2/3;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- qara bibər - 1/4 çay;
- capers - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan qurudulmuş (toz) - ¼ tsp.
Hazırlıq
Kələm yuyun, üst yarpaqları çıxarın və gözəl doğrayın. Kiçik qabda, yağdan, sirkədən və ədviyyatlardan (soyuq quru soğan adi şirin və ya yaşıl soğan ilə əvəz edilə bilər) qarınqulu qarışığı çəkin. Paltar və kələm hər bir parça ilə örtülmüş, qapalı əlavə et və qabların yağlıboya salatı ilə örtülməsi üçün qarışdırın. Soyuducuda 4 ilə 8 saat arasında kələm buraxın. Istifadə etməzdən əvvəl, salat sıvıdan sıxılır.
Pendir və qoz ilə qırmızı kələmdən salat üçün resept
Salatanın qırmızı kələmdən hazırladığı resept yalnız zövqlü tərəvəz və mayonez paltarını deyil, bizim dad budslarımız üçün olduqca qeyri-adi bir şeydir. Aşağıdakı reçetenin menyusunda təzə bir hava nəfəsi olacağına zəmanət veririk.
Tərkibi:
- qırmızı kələm - 1 ədəd;
- qoz - ½ st;
- zeytun yağı - ¼ tbsp;
- qırmızı şərab sirkəsi - ¼ st .;
- Dijon xardal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qara bibər - ½ tsp;
- pendir "Feta" - 150 g;
- Üzüm - ¼ tbsp.
Hazırlıq
Kələm və çürükləri yuyun. Quru qəlyanaltı qabında qoz-fındıq bir az xasiyyətli aroma görünənə qədər qovur. Zeytun yağı və şərab sirkəsini birbaşa qovurma qabına, xardal və qara bibərə birbaşa tökülün və aşağı istilikdə daha 2 dəqiqə bişirin, soyuducunun isti olmasına qədər daim qarışdırın.
Kələmin isti qarışığı duz edin, yaxşı qarışdırın və sonra salatını pendir və üzümlə tutun.
Təzə qırmızı kələmdən salat hazırdır, demək olar ki, hər hansı bir qarışığa əlavə olaraq isti və ya soyuq bir formasında verilə bilər.
Qırmızı kələm və mandalina ilə dadlı salat
Başqa bir orijinal salat reseptlərinizin piggy bankıdır. Yapon və Avropa mətbəxinin notlarını - bir növ yeməyi birləşdirir.
Tərkibi:
- mandarin - 1 ədəd;
- qırmızı kələm - ½ ədəd;
- Balsamik sirkə - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- qoz yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- badam - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- arugula - 1 dəstə;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Həmişə olduğu kimi kələm və kəsik. Zeytun yağı, şərab sirkəsi, bal və qoz-fındıqlar bizim salatımızla qarışdırılıb və qarışdırılır. Onu təxminən 30 dəqiqə gözləsin (salat daha çox tökülür, yumşaq və dadlı olacaq).
Servis vermədən əvvəl, qaynaq salatı filmlərdən və soyuqdan soyulmuş mandarin dilimləri ilə balanslaşdırılmışdır və rəngi yarpaqlarına parlaq notlar verilir. İstədiyimiz halda, bu salat "Parmesan" və ya "Dor Blue" kiçik dilimləri ilə əlavə edilə bilər.
Fındıq yağının olmaması ilə zeytun yağı və sadə limon ilə balsamik sirkə ilə əvəz edilə bilər. Kırmızı lahanamızın ləzzətli salatında gevrek qozun toxumasını çeşidləmək üçün qızardılmış çörək qırıntıları və ya krakerlər qoyulur. Mətbəxdə gözəl iştaha və uğurlu təcrübələriniz var!