Dadlı ət qəlyanaltıları ilə qonaqpərəst etmək üçün mağazaya qaçmağa ehtiyac yoxdur, çünki onları asanlıqla bişirmək olar. Məsələn, jelatinli bir qida filmində dadlı bir toyuq məmulatı hazırlamağınızı təklif edirik.
Gelatinlə birlikdə toyuq göbələk rezini resept
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 755 q;
- Quru anız jelatin - 35 q;
- süzülmüş su - 220 ml;
- ədviyyat .
Hazırlıq
Döşdən, bütün ət kəsmək və kiçik parçalara doğramaq. Toyuqu bir qaba köçürün və dadına duz əlavə edin. Qida filmi masaya yayılır və hazırlanmış pulpu bir qatda yayırıq. Əti bir çəkiclə bir az yüngülləşdirin və quru jelatin və ədviyyatla bərabər səpin. Hər şeyi sıx bir ruloya çevirin və filmin bir neçə qatına sarın və folqa qoyun. İş parçasını bir qalığa qoyduq, bir az su tökürük və rulondan 55 dərəcə 195 dərəcə bir temperaturda bişiririk. Sonra hazırlanmış rulon soyudulur və buzdolabında 2 saat dondurmaq üçün təmizlənir. Bundan sonra, folqa və filmdən yuyucunu yavaş-yavaş azad et, parçalara bölün və gözəl bir xidmət plitəsi qoyun.
Jelatinlə toyuq qaynadakı resept
Tərkibi:
- toyuq filesi - 715 g;
- ani gelatin - 35 q;
- sarımsaq - dadmaq;
- qırmızı bibər - çimdik;
- Aralıq dəniz quru otları - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Jelatinlə evdə həssas bir toyuq rulonunun hazırlanması üçün fileto işlənir, yuyulur, bir dəsmalda qurudulur və eyni kiçik kublara kəsilir. Sarımsaq soyulur və bıçaqla parçalanır. Ayrı bir qabda, quru maddələrin hamısını qarışdırın: ani gelatin, yer qırmızı