Donuz özünüzə və sevdiklərinizə dadlı bir yeməklə müalicə etmək istəyəndə yalnız bayramlarda deyil, adi günlərdə də çox sevilir. Bu ət tərəvəz və kartof hər hansı bir yan yeməklər ilə mükəmməl birləşdirilir və müxtəlif yollarla bişirilə bilər.
Aşpazanın ən yaxşı yollarından biri, ətin yalnız dadlı deyil, həm də ən az zərərli olduğu zaman aşpazdır, çünki artıq xolesterolu absorbe etməz. Müxtəlif maddələr ilə yemək zamanı donuz birləşdirmək və ən maraqlı biridir. Əkilmiş ilə donuz qabları qeyri-adi və ifadəli bir dad alır.
Quru ilə qarğıdalı pinləri
Tərkibi:
- donuz əti - 700 g;
- taxıl ilə xardal - 100 g;
- Toxumsuz əkinlər - 100 g;
- qoz - 100 g;
- sərt pendir - 100 g;
- mayonez - 100 g;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- duz, bibər;
- yağlama üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Dilimləri dilim kəsilmiş kimi kəsdirin və hər iki tərəfdən döyün. Bir tərəfdən duz və bibər ilə mövsüm xardal ilə yayılmışdır. Üzümləri qovan və onları qoz ilə doldurun. Çubuqların bir tərəfində 2-3 ədəd ərik hazırlayın və rulonları gəzdirin. Çörək balığını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə qoyun hazırlayın. Bir paxlaya bir meyvənin üzərinə vurun, mayonez və doğranmış sarımsağı bir mətbuat ilə qarışdırın və bu qarışığı donuz rulonlarının üstünə qoyun. Hamısını fırına göndərin, 180 dərəcə qızdırılır və 40-50 dəqiqə bişirin.
Bir qabda ağcaqanad ilə donuz
Çörək ilə quru əriklər və quru əriklər çox ətirli və həm adi yemək, həm bayram üçün idealdır.
Tərkibi:
- donuz pulpası - 800 g;
- quru və quru əriklər - 100 g;
- ağ quru şərab - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bal mayesi - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- xama - 0,5 maddə;
- duz, bibər, ədviyyat, dadmaq üçün sarımsaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Əti böyük parçalara kəsin və döyün. Şərab, bal, xardal, soya sousu, ədviyyatlar və zeytun yağı qarışdıraraq marinad hazırlayın. Əti bu şoraba doldurun və 12 saata buraxın.
Sonra bir qəlib yaranana qədər qabda isti bir qızartma qabda qızartın, qaba köçürün, quru ərikləri, budama, doğranmış sarımsı əlavə edin və xama ilə birlikdə tökün.
Fırınları sobada yerləşdirin, 180 dərəcə qızdırılır və bir saat pişirin. Xidmətdən əvvəl yeməyi təzə otlarla çiləyə bilərsiniz.
Əlcəkdə olan qarğıdalı
Həm ana yeməyi, həm də yan yeməyi həm eyni zamanda bişirmək istəyirsənsə, qolu bişmiş qarğıdalı və kartoflu donuz əti bu üçün mükəmməl olacaq.
Tərkibi:
- donuz - 1,5 kq;
- budu - 200 g;
- kartof - 500 g;
- fasulye ilə xardal, soya sousu - 2 tbsp. qaşıq;
- mayonez - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər dadmaq.
Hazırlıq
Xardal, mayonez və soya sousunu qarışdırın. Əti 1,5-2 sm-də parçalayın, ancaq sona qədər kəsiklər etməyin. Sonra əti duz və bibər ilə mövsüm, kəsiklərə bir neçə ədəd quru qoyun və hər şeyi dənizkənarı ilə doldurun. Əti bir neçə saat marinatmaq üçün buraxın.
Ət qaçırıldıqda, çörək qabına qoyun, kartofları parçalara bölün və sobaya göndərin. 40-50 dəqiqə 180 dərəcə bişirin, kəsmədən qabaq qrunt qabığını yaratmaq üçün qolu kəsin.
Fırındakı quru və göbələkli donuz
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- budama - ½ st .;
- şampignonlar - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- pendir - 150 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Donuzlar kiçik parçalara kəsilir, bir çörək qabına qoyulur, dilimlənmiş yarım duz ilə soğan səpilir. Göbələklər plitələrə doğramaqla, 4 ədəd quruya kəsib soğanları ilk göbələklərlə soğan, sonra isə quru yerə qoyun. Bütün bunları xama ilə dökün, qızardılmış pendir ilə çiləyin və fırın göndərin, 180 dərəcə qızdırılıb, 40-45 dəqiqə.