Mal əti dünyada ən çox istehlak etdir. Qaynadılmış mal əti insanely faydalı, qida verən və asanlıqla sindirilir. Tez-tez pəhriz və körpə qidalarında istifadə olunur. Et ətini seçərkən, məhsulun rənginə xüsusi diqqət yetirməliyik. Ardıcıl olaraq dondurulmuş və çözülmüş olan rəng qeyri-bərabər olacaqdır. Qaranlıq ətin rəngi, daha böyükdür.
Qaynadılmış mal əti faydaları
Qaynadılmış mal əti yüksək dərəcəli protein ehtiva edir və buna görə də plastik, hematopoetik və metabolik proseslərdə iştirak edir. Bu məhsul anemiya xəstələrinə qan içində hemoglobinin səviyyəsini artırmaq üçün tövsiyə olunur. Bu, mal əti dəmir, mis, kobalt və vitamin B12 ehtiva edir. Qaynadılmış ətin vitamin tərkibi stress dövründə bədənin ehtiyaclarına, eləcə də fiziki və zehni yüklərin artmasına uyğun gəlir. Qaynadılmış mal əti bağırsaq toxumasının hüceyrələrini sintez edən təbii xondroprotektor kollagenini əhatə edir. O, cəlalət rolunu yerinə yetirir. Buna görə, soyuq ət damar və oynaqların xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalıdır. Mal əti zəngindir. Bu məhsulun 25.8% -i var.
Qaynadılmış malda neçə kaloriya var?
Qaynadılmış malda neçə kaloriya qəbul edilən ət növündən asılıdır. Orta hesabla bu rəqəm 254 kcal təşkil edir. Haşlanmış malda nə qədər kcal hesablamaq üçün ətin hansı hissəsini istifadə etdiyini bilmək lazımdır. Haşlanmış arıq malda nə qədər kkal da karkasın bir hissəsindən asılıdır, ancaq bu cür ətin kalori miqdarı 100 qr başına 175 kcal təşkil edir. Yağsız ət ətinə tenderloin, qığılcım və zərbə daxildir.
Qaynadılmış mal-qaranın qarşısını almaq
Böyrək xəstəliyi, bağırsaq, böyük bağırsaq xəstəlikləri və protein qidalarına dözməyən insanlar üçün qaynadılmış mal əti yemək lazım deyil.