Bir qayda olaraq, cutlets ət ətidir. Ancaq çıxır ki, taxıldan dadlı kələklər hazırlaya bilərsiniz. İndi biz sizə qarğıdalı dəniz dadlı bişirmək necə deyə bilərsiniz.
Qarğıdalı və kıyılmış ətli kətanlar
Tərkibi:
- donuz əti - 800 g;
- qarğıdalı - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 100 g;
- duz, bibər;
- sarımsaq - 2 düyü;
- un;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Qarğıdalı yuyulur, sonra 1: 2 nisbətində su tökülür və hazır olana qədər bişirin. Soğan və sarımsaq bir ətli dəyirman vasitəsi ilə keçirilir. Dərin bir qabda bütün maddələr, duz, bibər birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Biz kəsiklər yaradırıq, onda unu yığırıq və qovurma qabına qoyuruq. Bitki yağı üzərinə qızardılmış qəhvəyi qədər qızartın. Sonra qarğıdalı və ətlə hazırlanan soba sobaya göndərilir, 15 dəqiqə 160-180 dərəcə qızdırılır.
Pendir ilə qarğıdalı kəsmələr
Tərkibi:
- qarğıdalı qabları - 1 şüşə;
- soğan - 100 g;
- havuç - 150 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- sərt pendir - 100 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yağı - 20 g;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- çörək qırıntıları;
- duz, ədviyyat;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Bişmiş qarğıdalı qədər qaynatmaq. Soğan, sarımsaq və yerkökü qarışıqda yerə, sonra isə yağda qızardılır. Bir karıştırıcı ilə qarğıdalı bir püresi çevrilir. Biz yumurta, un, qızartmaq tərəvəz, duz və ədviyyatlardan əlavə edirik. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Uzun səndələrə kəsilmiş pendir (ölçüsü daxilində cutlets yerləşdirmək üçün rahat olmalıdır). Xurma üzərinə çörək qişaları qoyduq, alınan kütləin bir kaşığı qoyduq və bir tort yaratdıq. Mərkəzdə pendir brusochek yerləşdiririk və biz bir kisə hazırlayırıq. Biz onu çörək parçaları ilə salırıq. Kəpəkləri qarğıdalı və pendirdən bir çıtır qabığa qədər yara qədər qızartın.
Göbələk ilə qarğıdalı kəsmək
Tərkibi:
- qarğıdalı - 1 şüşə;
- su - 2 fincan;
- şampinonlar - 700 g;
- soğan - 200 g;
- duz, bibər;
- göyərti (dibə, maydanoz) - dadmaq;
- çörək qırıntıları;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Bişmiş qarğıdalı qədər qaynatmaq. Mantarlar, dilimlərə kəsilir. Soğan və göyərti əzilir. Soğanlar təxminən 5 dəqiqə bitki yağı ilə qızardılır, qarışıqları 15 dəqiqə sürüşdürərək göbələk və qızardır. Solim və bibər dadmaq. Soğan ilə sərin göbələk olduqda, bir qarışdırıcıda onları qarışdırın. Göbələk püresini qarğıdalı ilə bağlayır, göyərti və qarışığı əlavə edirik. Soyuq su ilə nəmlənmiş əllər, kətillər təşkil edir və çörək parçaları ilə çökür. Keçidləri əvvəlcədən qızdırılmış bitki yağı ilə bir qızartma qabda yaydıq. Bir qabığın göründüyü qədər əvvəl yüksək temperatur üzərində qızardın. Sonra odunu azaltın, qovurma qabını örtün və kətilləri 5-7 dəqiqəyə qədər hazırlayın.
Qarğıdalı və kartofdan tortlar
Tərkibi:
- qarğıdalı yarması - 0,5 gözlük;
- kartof - 300 q;
- duz, ədviyyat;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Qarğıdalı hazır olana qədər bişirin, sonra sərinləyin və bir qarışdırıcıya qarışdırın. Soyuqdan kartofu soyun, üçü bir yuyucuda və şirədən sıxın. Qarğıdalı qarışığı kartof ilə bağlayır, duz və ədviyyatlar əlavə edir, qarışdırıb kıyılmış köftəyi hazırlayırıq. Bitkisel yağı bir qızartma qabda tökür, qızdırır, sonra hazırlanana qədər iki tərəfdən qarğıdalı və qızartmaqdan bizim vegetarian kətanlarımızı hazırlayırıq.
Qaraciyər qarışığı ilə qaraciyər kəsikləri üçün resept
Tərkibi:
- qaraciyər karaciğeri - 400 g;
- qaynadılmış qarğıdalı - 1 şüşə;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 100 g;
- duz, bibər - dadmaq;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Mal əti karaciğeri və soğan et dəyirmanı vasitəsi ilə keçirilir. Dadı və qarışdırmaq üçün qaynadılmış qarğıdalı, yumurta, un, bibər duzu əlavə edin. Bişirilənə qədər kütlələri pan və qızartmaq qaşıqlayın. Bunu xama və ya mayonez ilə masaya gətirə bilərsiniz.