Bu gün biz sizə dadlı və təbii qaraciyər pate etmək üçün necə məlumat verəcəyik. Qidalandırıcı və orijinal qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər və çörək, təzə otlar və duzlu xiyar ilə birlikdə masaya xidmət edir .
Karaciğer qaraciyərindən pate hazırlamaq necə?
Tərkibi:
- mal-qara qarışığı - 400 g;
- ağ çörək - 2 dilim;
- lampa - 1 ədəd;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- süd - 300 ml;
- havuç - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Qaraciyər yuyulur, filmlərdən təmizlənir və böyük parçalara kəsilir. Lampa işlənmiş və incə parçalandı və havuç şeritler halında kəsilir. Bitki yağı ilə yumşaq qədər tərəvəzlər qızartın. Qaraciyər ayrı-ayrılıqda orta temperaturda qəhvəyi və qızartma sonunda duzlu olur. Bundan sonra, tərəvəz ilə birləşdirin və çörək dilimləri əlavə edin. Qidayı qapaqla örtün və sərinləmək üçün buraxın. Daha sonra yumşaq bir isti süd tökərək, bir qarışdırıcı ilə kütləni qarışdırın. Çox sonunda, kremli ərimiş yağ əlavə edin və patei yenidən qarışdırın.
Qaraciyər qaraciyərindən qaraciyər pate
Tərkibi:
- donuz qarışığı - 600 g;
- havuç - 2 ədəd;
- qarğıdalı - 300 q;
- çörək qara - 2 dilim;
- ampul - 2 ədəd;
- ədviyyat;
- quru şərab - 200 ml.
Hazırlıq
Qaraciyər yuyulur, qurudulur, emal edilir və böyük parçalara kəsilir. Salo grind, isti qızartma qabda yayılır və istilik orta istilikdədir. Lampanı təmizləyirik, kubları parçalayırıq və yerkökü qazanırıq. Tərəvəzləri yağa atın və 5 dəqiqə sonra donuz qarışığı əlavə edin və qarışdırın 3 dəqiqə qızardın. Sonra biz hazır olana qədər odunu azaldır və hər şeyi əzab edəcəyik, podsalivaya dadmaq. Sonda biz şərab töküldük, çörək parçalayırıq, qarışdırmaq və oddan çıxarmaq. Soyudulmuş kütləni bir qarışdırıcı ilə soyuduq və bir qaba köçürürük.
Qaraciyər pate çox değişkenli
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 800 g;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- süd - 300 ml;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Bir toyuq qaraciyərindən qaraciyər pate etmək üçün başqa bir yol var. Süd içində sızdırın və bu müddətdə tərəvəz emal və onları çırpın. Sonra soğanları multivarkın qabına qoyun və 5 dəqiqəlik "İsti" proqramını seçərək yağdan keçirin. Sonra, yerkökü atmaq və qaraciyər əlavə edin. Hamısını uyğun rejimdə 25 dəqiqə süd və stew ilə doldurun. Bundan sonra tökülmüş və hamar bir qaba qədər qarışdıraraq döyün, bitmiş pate şüşə kavanoza qoyun.