Donuzların böyrəklərdən hazırlanmasında ən mühüm şey, hansı resepsiyanın əhəmiyyəti yoxdur - bunları işləyib düzəltmək, yəni. yemək hazırlamaq. Hər şey düzgün həyata keçirilirsə, onda heç bir xarici qoxu qalmayacaq və gözəl dadlı bir məhsul və əlverişli olacaqsınız. Bu yazını oxuduqdan sonra, xüsusi reseptlər nümunəsi ilə donuz böyrələrinin düzgün bişirilməsini öyrənəcəksiniz.
Xəmir böyrəyinin xama şəklində çox değişkenli reçetesi
Tərkibi:
- un - 80 g;
- xama - 150 g;
- soğan - 1 ədəd;
- böyrək - 1 kq;
- havuç - 1 ədəd;
- duz, ədviyyat, bitki yağı.
Hazırlıq
Qoxulardan təmizlənmək və çıxarmaq üçün onları 1 saat suya sürüşdürün, sonra soyuq suya qoyun və qaynamaq. qaynarkən köpük bir qapaqla tez qalxır. Qaynar qaynaşma suyu boşaldıqdan sonra böyrəklər yuyulur və bütün prosesi təkrar edirlər. Bundan sonra, subproduct bir az soyuduğu zaman istifadə dilimləri üçün rahat kəsilmiş.
Bu vaxt biz havuçları və soğanı təmizləyib, incərik və çörəkçilik rejimində qızardırıq, böyrək, duz və ədviyyat əlavə edəcəyik və təxminən beş dəqiqə qızardın. Bundan sonra, xama qaynaqlı unla tamamilə qarışdırılır, hamı bir qabda dökülür, qarışdırılır və 20 dəqiqə bişirmə rejimi açılır. Böyrəklər hazırlanmamaq vacibdir, əks halda onlar möhkəm olacaqlar.
Çinli qovurulmuş donuz əti böyrəyi üçün resept
Bu cür Çin yeməklərinin sirri qısa hazırlıq və məhsulların kiçik kəsilməsidir. Buna görə böyrəkləri xüsusi bir həcmdə hazırlayacağıq.
Tərkibi:
- böyrək donuzu - 0,5 kq;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan - 1 ədəd;
- konyak - 50 ml;
- kərəviz kökü - 80 g;
- un - 100 g;
- ədviyyat, duz, bitki yağı, sirkə, göyərti.
Hazırlıq
Hər bir böyrək iki yarıya düz düzəldilir və yağın, filmin, damarların hamısını çıxarır ... İndi bir litr həcmində 1 litrə 50 ml sirkə az miqdarda mina qazandırmaq və su tökmək yaxşıdır. Beləliklə, 1 saatlıq bir müddət buraxın, proseduru yalnız üç dəfə təkrarlayın. Ancaq tez bir yol var, səkkiz incisions mesh etmək və soda gəzmək lazımdır, onu 20 dəqiqə tərk, sonra su və sirkə ilə yaxalamaq lazımdır.
Kəpənək, biz təmizləyirik və böyük bir çırpıcı ilə xırdalamaq, soğanları incə və qızartmaq
Hazırlanmış böyrəklər kiçik parçalara kəsilmiş, ədviyyatla duz, sızan sarımsaq və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Biz unu geniş bir qabda tökərək böyrək parçasını yuvarlayaq. Tava, kifayət qədər böyük olmalıdır ki, parçaların bir-birinin üstünə yalan deyil, bir təbəqədə qovrulur. Biz onları 5 dəqiqə sanki yağ və qızartmaq üçün qoyduq, sonra konyak tökür, soğan ilə kərəviz əlavə edin, qarışdırın, bir dəqiqə buraxın və plitədən çıxarın. Otlar ilə tutuşun və düyü ilə misal üçün qarnir ilə xidmət edin.