Balıqla işıqlı və havadar pasta ailə yeməyi və ya axşam yeməyi üçün mükəmməl bir həlldir. O, ağızdan çox məmnun və sadəcə əriyir. Onun hazırlanması üçün bəzi reseptlər tapaq.
Kələm və balıq ilə pirzola
Tərkibi:
- təzə maya - 25 g;
- marqarin - 250 q;
- süd - 2,5 maddə;
- un - 2,5 ədəd;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- lələk - 400 g;
- qırmızı balıq filesi - 500 g;
- zəncəfil toxumları - çimdik;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Balıq ilə tort bişirmək üçün necə? Süd qızdırılıb, içərisində maya çıxarın, bir qaşıq un və şəkər tökün. Bir qaşıq ilə qarışdırın və qaşıqı 15 dəqiqə tərk edin. Un ilə qırıntıları yaratmadan əvvəl bir qədər əriyən marqarin. Sonra qaşıq əlavə, bütün şəkər və duza serpin. Homogen xəmirə ehtiyac varsa, unu qarışdırın. Bundan sonra onu soyuducuda çıxarırıq və orada təxminən 1,5 saat saxlayırıq. Kvasshenuyu kələmləri gözəl bir qabığa qədər qızardın. Qırmızı balıq filesi emal edilir və parçalara kəsilir. Lampa təmizlənib, parçalanır və ədviyyatlarla birlikdə balıqlara əlavə edilir. Hazırlanmış formada xəmirin bir hissəsini bir düzbucaqlı düzəldib yayılmışdır. Sonra kələm kürü ilə bərabər tutun və soğan ilə fileto qoyun. Xəmirin ikinci yarısı ilə tortu əhatə edir, kənarları sıxlaşdırır. İsti bir sobada 30 dəqiqə balıqlı bir dadlı tort yaradın, temperaturu 220 ° C səviyyəsində qoyun.
Balıq ilə bir balıq pastası üçün resept
Tərkibi:
- xama - 400 ml;
- un - 12 tbsp. qaşıqlar;
- soda - çimdik;
- yumurta - 4 ədəd;
- mayonez - 200 ml;
- ədviyyat.
Doldurma üçün:
- balıq filesi - 500 g;
- lampa - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Balı ilə sürətli bir tortu hazırlamaq üçün xəmir dərisinə dərin bir qaba tökün, soda və qarışığı atın. Mayonez əlavə edin və hamar qədər yüngülcə sürüşdürün. Sonra bir xəmir yoğurmağa davam edən bir yumurta daxil edin. Biz unu yandırırıq, duz atırıq və kiçik hissələrdə maye bazaya tökürük. İndi dolumu hazırlayaq. Balıq filelerini kiçik parçalara ayırın. Kartof təmizlənir və kublara kəsilir, soğan isə yarım üzüklərdir. Bitki yağı ilə doymaq və yumşaq qarışdırmaq üçün duz əlavə edin. Bundan sonra, biz yüksək tərəfləri ilə bir forma və neft ilə smeared. Xəmir parçalara bölünür və kalıba dökülür. Sonra hamarlayaraq, doldurulması və qalan xəmrin üstünü döyün. Fırın 200 ° C temperaturda qızdırılır və təxminən 1 saat balıqla dolu bir dolma tortu qoyur.
Qırmızı balıqlı qatlanmış pasta
Tərkibi:
- maye mayası xəmir - 900 g;
- göbək filesi - 600 g;
- kəsmik pendir qaşığı - 200 g;
- pendir mozzarella - 200 g;
- təzə göyərti;
- capers - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- krem - 200 ml.
Hazırlıq
Balıq ilə açıq pasta hazırlamaq üçün əvvəlcə somon balığını hazırlayın: yuyun və kiçik parçalara kəsin. Yağları yuyunaq, onları sarsıtmaq və bıçaqla əzmək. Kəskin pendir, biz bir ələk qoymaq və bütün nəm çıxmaq ki, bir müddət tərk. Caper kublar kəsilmiş və mozzarella kiçik dairələrə kəsilmişdir. İndi hazır şüyüd pastry'ını bir çörək yeməyi qabına qoyun, kiçik, təmiz bir növ yaradır. Daha sonra bütün qatqı maddələrini laylarda yerləşdirin: ilk süzgəc pendir, daha sonra yeşilliklər, capers, somon və mozzarella dilimlərə kəsilir. Fırın əvvəldən açılır və 190 ° C-ə qədər qızdırılır. Yaxşı isitildikdə qızıl balı ilə laylı bir tort qoyun və qızıl qabığa qədər təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. İnanılmaz dadlı, gözəl və hər hansı bir təntənəli masa üçün idealdır.