Klasik bir meyvə hazırlamaq üçün bu gün sizinlə birlikdə çalışaq. Mükəmməl eclerlər və ya bir tort qat, pancake və tortlar üçün doldurulma kimi istifadə edilə bilər.
Protein-məlhəm üçün resept
Tərkibi:
- limon turşusu - 1 g;
- şəkər - 0,5 maddə;
- vanil şəkəri - 10 q;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
Yağsız bir sousdu hazırlamaq üçün resept çox sadədir. Zülalları sarıdan ayırın və zülallar, şəkər və limon turşusu bir qabda birləşdirin. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə bir az yüngülləşdirin və yeməkləri su banyosuna qoyun, davamlı olaraq 15 dəqiqə süründürün. Sonra kremləri atəşdən çıxarın və tamamilə soyudulur və qalınlaşdırılıncaya qədər 5 dəqiqə qarışdırın.
Yumurtasız bişirilmiş reçeli
Tərkibi:
- yağ - 200 g;
- süd - 220 ml;
- un - 2,5 ədəd;
- şəkər - 1 tbsp.
Hazırlıq
Süd, şəkərlə qarışdırılır və istilənir. Unu həll etmək üçün bəzi südlər buraxın. Sonra isti süd un həlli tökün və daim qarışdırmaq bişirilir. Hazırlanmış baza otaq temperaturu ilə soyudulur, yumşaq kremli yağı parçalara əlavə edin və sulu, homojen bir kütlə əldə edildiyi qədər döyün. Belə krem hər hansı bir qənnadı məhsulunu doldurmaq üçün istifadə edilə bilər.
Kondensasiya edilmiş süd ilə cəfəri üçün klassik resept
Tərkibi:
- süd - 1 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 ədəd;
- Vanil şəkər - dadmaq;
- yağ - 50 g;
- qatılaşdırılmış süd - 0,5 banka.
Hazırlıq
Süd, homojenliyə qədər şəkər və unla qarışdırılır, zəif bir yanğın qoyulur və bişirilir, kristalların tamamilə həll ediləcəyi qədər qarışdırılır. Daha sonra kütləni sərinləyin, qatılaşdırılmış süd əlavə edin, bir parça kərə yağı atın və vanil şəkərini dadı üzərinə tökün. Bütün yaxşı bir homojen vəziyyətə və sərinə sürün.
Şokoladdan hazırlanmış qənnadı tərifi
Tərkibi:
- süd - 500 ml;
- şokolad - 100 g;
- şəkər - 200 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bir fincanda, toyuq yumurtalarını qırıb, bir az süd tökün, buğda unu tökün və qarışdırıcıyı hamar qədər sürətlə qarışdırın, amma çırpmayın. Qalan süd soyuq bir qabda dökülür, şəkərin düzgün miqdarını əlavə edir və şokolad barını atır.
Bütün qarışıq, zəif bir yanğın qoyub bir qaynağa gətirin. Şokoladın yerinə sütün bir neçə kaşığı kakao və şəkər əlavə edə bilərsiniz. Sonra şokolad isti kütləsində unun qarışığını unla birlikdə əlavə edin, bir qarışdırıcı ilə yenidən qarışdırın və tencereye qaytarın. Şokolad məbədini ilk lampadan əvvəl, kiçik bir atəşə bərk bişirin, həmişə qarışdırın, amma qaynadın. Hazır krem yenidən homojen etmək üçün mikseri qarışdırın və soyuq qablara dökün.
Bizim həssaslığımızın bir filmlə örtülməməsini təmin etmək üçün onu üstündə kremli bir yağ ilə yağlayın və parşömen kağızı ilə örtünüz. Hazır hazırlanmış cəfəri zövqlə dadlı və həssasdır. Bu müxtəlif tortlar, xəmirlər etmək üçün istifadə edilə bilər və ya sadəcə bir ağız təzə çörək diliminə bürünmək olar.
Bir bal üçün bir meyvə reçetesi
Tərkibi:
- yumurta tavuğu - 3 ədəd;
- süd - 0,5 məhsul;
- un - 35 q;
- şəkər - 150 g;
- vanil şəkəri - 10 q.
Hazırlıq
Beləliklə, bu reseptdə yalnız yumurta sarısı lazımdır. Onları şəkər, vanil şəkər ilə qarışdırın və unda tökün. Süd bir qaynağa gətirir və tədricən yolk-şəkər qarışığına tökülür. Bütün partiyalar yox olana qədər hər şeyi qarışdırın. Kremini qalınlaşdırılana qədər bişirin, sonra tamamilə soyudulur və məqsədinə uyğun olaraq istifadə olunur.