Xaçapuri üçün heç bir resept yoxdur, məsələn, Ukrayna borsch üçün heç bir düzgün resept yoxdur, xaçapuri bir dairə şəklində bişirilir və bir qaynaq şəklində, ənənəvi olaraq xaçapuri pendirsiz pendirdir, lakin pendir müxtəlif bölgələrdə müxtəlif bölgələrə yerləşdirilir. Bundan başqa, kimsə özünü və digərlərini mətbəxdə həyatını asanlaşdırmaq qərarına gəldikdə, pide çörəkindən təriflər icad etdi, biz sizə bu iki resept təqdim edirik.
Lazy khachapuri üçün ləzzətdən təzə qabda pendir və pendir ilə rezept
Tərkibi:
- lavas incə - 400 q;
- pendir sərt - 150 g;
- pendir - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 1 ½ tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 20 g;
- dib - 1 dəst.
Hazırlıq
Doldurma üçün çörək ilə çörəyi qarışdırın, pendirləri bir grater üzərinə sürün. Kök pendir sulu deyil, çürük, quru olmalı, eyni zamanda olduqca yağlı olmalıdır. Pendir adi rus, mozzarella və ya siqaret suluquni kimi seçilə bilər, bütün seçiminiz və zövqünüz. Pendir yemək, amma unutmayın ki, pendir duzlu ola bilər və hər şeyi qarışdırın. Sonra xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın, sonra yumurtaya daxil edin və yenidən qarışdırın. Düyü bir dəsmanda yuyun və quruyur, sonra mümkün qədər kiçik bir şəkildə doğrayın və pendir sızma qarışığına əlavə edin və yenidən diqqətlə və hərtərəfli qarışdırın.
Yemək üçün lavaş təzə, yumşaq və qırılmamalıdır. Quru olarsa, su ilə səpilir və 20 dəqiqə bir dəsmal qoyulur. Pide çörəkləri düzbucaqlara 10 sm 15 sm-lik kəsilmiş və kütüklər yerləşdirilməlidir. Onlara pitənin bir qısa tərəfi olan bir lentdə yerləşdirilib və dikdörtgənin yalnız üçdə birini tutacaq şəkildə yayılsın və bu doldurulma şeridi pide çörəsinin hər bir kənarına 1 sm çatmamalıdır. Bundan sonra yalnız lavaşma rulonunu daldırma ilə bükmək və bir az düzəldmək lazımdır, lakin içkini sıxmadan. Xaçapuriyi yağlı və yüngül qızdırılmış bir qabda və qızartmaq qızıl qəhvəyi qədər qoyun.
Pendirli Xaçapuri pide çörəyi
Tərkibi:
- lavaş incə - 3 ədəd;
- pendir sərt - 150 g;
- Adigenin pendir - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- kefir - 1 şüşə;
- duz - ¼ tsp.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda (yalnız sapı olmadan) və ya soba kalıbında pide çörəyini tökün, kənarları kalıbın 5 santimetrdən yuxarı qalxın, qalanı isə kəsin. Çörək yeməyinizin və ya qovurma qabının diametri ilə pide çörəkindən 2 ətək bağlayın. Pide çörəyinin ilk qatında, bir neçə əzilmiş sərt pendir və yuxarı yerdən kəsilmiş dairələrdən birinə qoyun. Bir qabda birləşdirin