Biz demək olar ki, bütün il pomidor yemək, bir çox qablar onsuz edə bilməz, lakin çox az adam bu meyvələrin nə qədər faydalı olduğunu düşünür.
Pomidorun faydaları
Çoxdan əvvəl mütəxəssislər pomidorların lycopenin ən qiymətli qaynağı olduğuna sübut edə bilirdilər. Bu bioloji aktiv maddə hüceyrələrin DNT'sini spontan mutasiyalardan qoruyur və nəzarətsiz bölünməyə və xərçəngli bir şişin görünməsinə səbəb olur. Beləliklə, pomidorların müntəzəm istifadəsi xərçəng inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edir. Yüksək keyfiyyətli tomat pastası və ya pomidor suyunda daha çox likopen var, çünki onlar konsentratlı məhsullardır. Xərçəngə meylli olanlar üçün pomidor dietə daxil edilməlidir. Risk qrupunda yaşlı insanlar, toxunulmazlığı az olanlar, həmçinin yaxınları şiş idi.
Tocopherol pomidor olan digər güclü bir antioksidandır və qadınlara verdiyi faydalar çox yüksəkdir. Yəqin ki, likopen kimi bu mürəkkəb yağların varlığında daha yaxşı assimilyasiya edilir, buna görə də pomidorlara bitki yağları əlavə etmək lazımdır. Bədənin E vitamininin kifayət qədər alınması hüceyrələrin yaşlanmasını yavaşlatmağa kömək edir, belə ki, cavanlaşdırıcı üz maskalarının bir çoxu pomidorları aşkar edə bilər. Bundan əlavə, tokoferol qadın reproduktiv sisteminin normal işini təmin edir.
Həm də pomidor mənbəyidir:
- lipid, protein və karbohidrat metabolizmasını tənzimləyən B qrupunun vitaminləri;
- A vitamini, normal görmə kəskinliyi, yaxşı dəri və saç vəziyyətini təmin edir;
- C vitamini, qan damarlarının divarlarını gücləndirmək;
- kalium, bu olmadan ürək əzələlərini tamamilə həyata keçirmək mümkün deyil;
- dəmir, hemoglobinin bir hissəsidir.
Bu baxımdan pomidor ürək-damar sisteminin pozulmasında faydalıdır. Ümumiyyətlə, onların müntəzəm istifadəsi bədənin metabolik proseslərinin normallaşdırılmasına kömək edir.
Daha yaxınlarda elm adamları pomidorların başqa faydalı xüsusiyyətlərini aşkar etmişlər. Çıxdıqları kimi, qan tökülməsinin qarşısını ala bilən maddələr də var. Buna görə də indi tromboflebit olan insanlar öz pəhrizlərində pomidor əlavə etmək tövsiyə olunur. Bu rəqəmə əməl edənlər, bir pəhrizdə pomidorun mümkün olub-olmadığı sual yaranır. Xoşbəxtlikdən bu faydalı meyvələr minimum kalori ehtiva edir. Pomidorda bir çox lif var olduğundan, hətta aclığı boğmağa kömək edir. Pomidorlar da faydalıdır, çünki onlar böyük miqdarda su ehtiva edirlər.
Nutritionistlərə aşağı turşuluq ilə qastrit olanlara menyularına pomidor əlavə etmək tövsiyə olunur. Meyvə içərisində olan üzvi turşuları mədə ətraf mühitini normalləşdirməyə kömək edəcək.
Təzə pomidorun faydaları işlənilənlərə nisbətən daha çox olduğunu qeyd etmək lazımdır. Ən az faydalı birləşmələr qızardılmış və ya qovrulmuş pomidorlarda qalır.
Pomidordan mümkün zərər
Hər hansı bir məhsul kimi, pomidor həm faydalı xassələri, həm də zərərini daşıyır. Məsələn, onların istifadəsindən alerjik reaksiyalara meylli olan insanlardan çəkinmək daha yaxşıdır. Ayrıca pomidor, organik turşuların olması səbəbiylə xolesistit və ya qastritin artmasına səbəb ola bilər.
Bu meyvələr, həm də onlardan əldə edilən suyu, böyrəklərdə qum və daşların meydana gəlməsini təşviq edir, buna görə də pomidorlara böyrək kolikası hücumlarına məruz qalan kəsləri yemək tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, pomidorlar duzların çöküntüsünü provoke edir, bununla əlaqədar gut olan insanlar üçün kontrendikedir. Nəhayət, həzz alınan pomidorlar hipertenziyalı xəstələr tərəfindən çox diqqətlə istifadə edilməlidir, çünki bu cür meyvələrdə maye saxlayan çoxlu duz var. Bu hər hansı bir pomidor üçün aiddir.