Yumurta proteini yalnız 10% proteindir. Tərkibinin 90% -i suyudur. Fat bu məhsul praktiki olaraq içermemektedir, bununla yanaşı tamamilə xolesterol yoxdur.
Yumurta ağının tərkib hissəsi
Yumurta proteini qlükoza, B vitaminləri və faydalı fermentlərdən ibarətdir. Digər minerallar və vitaminlər sarısı içərisindədir. Yumurta ağ, beyin qidalandırdığı niacin qaynağıdır. Vitamin K daha yaxşı qan pıhtılaşmasına kömək edir və kolin qaraciyərdən zəhərləri aradan qaldırır və yaddaşını artırır.
Yumurtanın tərkibinə karbohidratlar, proteinlər, minerallar və amin turşuları daxildir, bu da bədənin özü tərəfindən sintez edilmir. Bədəninin toxumalarının və hüceyrələrinin yenilənməsi və formalaşması heyvan proteini istifadə edilmədən mümkün deyildir. Bir toyuq yumurtasının proteini demək olar ki, bədən tərəfindən tamamilə udulur. Amin turşularının optimal tərkibi və maksimum sindromu bu məhsulu bioloji bir dəyər təşkil edir. Mənşəyi asılı olmayaraq hər hansı bir protein, bir toyuq yumurtasının proteini ilə müqayisədə amin turşularının tərkibinə görə təxmin edilir.
Yumurta ağlarında neçə kaloriya var?
Yumurta ağ proteininin kalori miqdarı olduqca aşağıdır. Bu məhsulun 100 qramında 11 qram protein və yalnız 44 kcal ehtiva edir. Haşlanmış yumurta proteininin qalsın tərkibi də 100 qramda 44 kcal təşkil edir. Bir yumurta proteininin qalsın tərkibi təxminən 18 kiloqrama bərabərdir.
Yumurta ağının tətbiqi
Yumurta ağının istifadəsi olduqca geniş yayılmışdır.
- Yeməkdə istifadə olunur. Bu test və qənnadı kreminin bir hissəsidir.
- Yumurta ağlığı tez-tez salat və şorba əlavə tərkib hissəsidir.
- Bundan əlavə, bu məhsul ham xam, qızardılmış və qaynadılmış şəklində müstəqil yemək kimi istifadə olunur.
- Toyuq yumurtasının zülalları bədənə və saçlara qulluq etmək üçün müxtəlif vasitələrdən istifadə edərək, kosmetologiya sahəsində fəal şəkildə istifadə olunur.