Soyuq borscht hər birinə diqqət yetirmək və pərəstişkarlarının izləyicilərini tapacaq bir çox şərhləri olan bir reseptdir. Yemək ət, balıq, kolbasa və ya təmiz tərəvəz tərkibində fərdi üstünlüklərə və ya məhsulların mövcudluğuna diqqət yetirməklə hazırlana bilər.
Soyuq borschu necə hazırlamaq olar?
Pişirmə texnologiyasını inkişaf etdirmək üçün yalnız seçilmiş reçetenin tələblərini yerinə yetirməklə yanaşı istənilən nəticə əldə etməyə kömək edəcək müəyyən ümumi qaydaların mövcudluğunu da xatırlamaq lazımdır.
- Ərzaq üçün maye əsas budur, çuğundur suyu, qaynadılmış süd məhsulu və ya su ola bilər.
- Soyuq borschın hazırlanmasında ingredient reseptin tələblərinə uyğun hazırlanmış, dadmaq üçün tərəddüd edilmiş və xama və təzə otlar ilə təchiz olunmuş soyudulmuş maye baza ilə tamamlanır.
- Tez-tez soyuq borschla müşayiət olunan əvəzedilməz tərkib hissəsi çuğundur. O, sobada və ya mikrodalğada bişmiş suda qaynar, sonra isə parçalanmış formada maye bazaya əlavə olunur.
Soyuq borscht - klassik resept
Klassik versiyasında, yemək bir pancarı suyu ilə hazırlanır, bu, soyudulur və xidmətdən əvvəl kəsik maddələrə əlavə olunur. Bu vəziyyətdə, təzə çuğundur, qaynadılmış su ilə əvəzlənir və digər məhsullarla birlikdə qaynar su ilə əvəzlənir.
Tərkibi:
- marinadlı çuğundur - 200 g;
- qaynadılmış yumurta və kartof - 5 ədəd;
- xiyar - 2 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- şəkər və sirkə - dadmaq;
- duz, bibər - dadmaq;
- xama və göyərti.
Hazırlıq
- Yumurta, kartof, xiyar və çuğundur kəsilir.
- Soğan və göyərti qışqırır.
- Bir qabda maddələr birləşdirin.
- Qaynadılmış su dad əlavə etmək üçün sirkə, şəkər, sərin əlavə edin.
- Soğan çörəkləri ilə soyuq borschaya xidmət edin, suya dökülür və xama ilə doldurulur.
Litva soyuq borsch - resept
Litvanın soyuq borschtinin öz fərdi xüsusiyyətləri vardır: təzə turplu kefirə hazırlanmış bir yemək və ayrı bir plastinka qaynadılmış soyulmuş kartof ilə xidmət edilir. Məcburi şərait istifadə olunan fermentasiya edilmiş süd məhsullarının və onların aşağı turşuluğunun yüksək yağ məzmunudur.
Tərkibi:
- çuğundur - 2 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;
- xiyar - 2 ədəd;
- turp - 7 ədəd;
- yaşıl soğan, maydanoz, şüyüd - 1 dəst;
- kefir və qaynadılmış su - 1-1,5 l;
- duz, bibər - dadmaq;
- xama - 4-5 osh qaşıq. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Pişmiş çuğundur və yumurta təmizlənir və kəsilir.
- Xiyar, turp, soğan və göyərti kəsdirin.
- Tərkibləri qarışdırın, xama, su, kefir əlavə edin.
- Mövsüm Litvanın şokoladlı soğan balığı ilə dadmaq və kartof ilə xidmət etmək.
Sosis ilə soyuq borsch - resept
Çovdar və kolbasa ilə soyuq borsch üçün aşağıdakı resept eyni zamanda isti yay günü yemək üçün təzə bir yeməyi və eyni zamanda aclıq keyfiyyətini təmin etmək üçün qida xüsusiyyətləri sayəsində istifadə etməyə imkan verir. İstədiyimizdə, kompozisiya turp ilə tamamlana bilər, həmçinin şəkərin əlavə edilməsi ilə maye bazasını dadmağa gətirir.
Tərkibi:
- çuğundur - 2 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 5 ədəd;
- xiyar - 4 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- kolbasa qaynadılır - 250-300 q;
- yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd - dadına;
- su - 2 l;
- sirkə - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər, xama - dadmaq.
Hazırlıq
- Çuğundurlar sirkə və duzlu suda kəsilir və qaynarır.
- Çörək suyu soyudulur və soyudulur.
- Shirkuyut yumurta, kartof, xiyar və kolbasa, yeşillikləri doğrayın.
- Xidmət edərkən dilimlənmiş bir saucerə qoyun, çuğundurun bir qaynağı ilə tökülür, xama əlavə edin.
Kefirdə soyuq borsch - resept
Aşağıda təsvir olunacaq olan soyuq borscht Litva versiyasına tərkib hissəsi kimi bir istisna olmaqla: bişirilmiş bişmiş kartof ilə hazırlanır və Baltik ölkələrində ayrıca xidmət edilir. Bu yemək üçün acuteness və piquancy bir masa horseradish verəcək, məbləği iradə dəyişdirilə bilər.
Tərkibi:
- çuğundur - 2 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 5 ədəd;
- xiyar - 3-4 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- yaşıl soğan, dib - 1 dəst;
- kefir və qaynadılmış su (çuğunduru yağı) - 1-1,5 l;
- duz, bibər - dadmaq;
- masa horseradish - 2 yemek kaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Çuğundur, yumurta, kartofu təmizlə, kəsin.
- Kefləndirilmiş xiyar və göyərti və digər komponentlərlə birlikdə kefir və su ilə tökülür.
- Dondurmaq və xidmət etmək üçün kefirin üzərinə soyuq borscht mövsümü.
Çuğundurun soyuq borsch
Soyuq borscht yalnız bişmiş çuğunduru kökləri ilə deyil, həmçinin yeməyi bir gənc tərəvəz üst əlavə edilə bilər bir resept deyil. Eyni zamanda, yarpaqları yuyulmalı, qurudulmuş və incə doğranmalıdır. Daha yetkin otlar əvvəlcədən blanc edilməli və yalnız yeməyə girilməlidir.
Tərkibi:
- zirvələri olan çuğundurlar - 3 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 5 ədəd;
- xiyar - 3-4 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- yaşıl soğan, şüyüd - dadına;
- su qaynadılır - 2 litr;
- duz, bibər, sirkə, horseradish, şəkər - dadmaq;
- filtr üçün qaymaqlı krem.
Hazırlıq
- Çuğundurları suda qaynadın, suyu sərinləyin.
- Çuğundur, yumurta, kartof təmizlənir, xiyar, yeşillik və zirvələr kimi parçalanır.
- Doğranmış ingredientləri qarışdırın.
- Bəzi çuğundurları dadmaq üçün təzə olan suyu atırlar.
- Çuğundur çörəkləri ilə soyuq borsch xama ilə xidmət göstərir.
Pomidorda spratlar olan soyuq borsch
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən bişirilmiş soyuq borsch istənilən halda isti xidmət göstərə bilərsiniz: yeməyi eyni dərəcədə ləzzətli, doyurucu və üç sayda hazırlanır. Bütün proses birgə birləşdirilmiş və pomidorda konservləşdirilmiş fasulye və balıq ilə tamamlanan tərəvəzlərin dilimlənməsinə və əkilməsinə salınır.
Tərkibi:
- çuğundur - 0,5 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- kələm - 200 g;
- kartof - 4 ədəd;
- pomidorda paxla - 1 pot;
- pomidorda sprat - 1 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ, göyərti - dadmaq;
- su - 2,5 litr.
Hazırlıq
- 10 dəqiqə bişirin, qaynar suya qoyun, qala və kartof parçalayın.
- Makaron daxil olan soğan, yerkökü və çuğunduru bir soyunma əlavə edin, fasulye, balıq, mövsüm çörək qoyun, 5-10 dəqiqə bişirin.
Ətli soyuq borsch
Soyuq borscht, daha sonra öyrəndiyiniz sadə bir resept, doğranmış ətin olması səbəbindən ən qidalı və qidalı olur. Mal əti əvəzinə, donuz əti, toyuq, ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edilərək duzlu suda bişilənə qədər məhsulu qaynayaraq hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- çuğundur - 3 ədəd;
- qaynadılmış mal əti - 200 q;
- qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;
- xiyar - 3 ədəd;
- kartof - 3-4 ədəd;
- yaşıl soğan, şüyüd, maydanoz - 1 dəst;
- su qaynadılmış - 2-2,5 l;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər, xama - dadmaq.
Hazırlıq
- Çuğundurları sirkə ilə qaynadın, təmiz, kəsin, qaynadək, sərinləyin.
- Bir qabda qarışdırılan bütün komponentləri və yeşillikləri Shirkuyut.
- Soğan borschını mal-qara ilə xidmət edin, bir qaba dilimlənmiş bir fincan qoyun, onu çuğundur infuziya, xama, zövqlə zövqlə əlavə edin.
Soyuq borscht-püresi kartof - resept
Alternativ olaraq, istilikdə soyuq borscht-püresi patatesini hazırlaya bilərsiniz. Zərif və eyni zamanda əldə edilən zəriflik zövqü daddan sonra yeməkdən məmnun qalmayacaq, hətta əlavə əlavələr tələb edən hətta yeyən yeyənləri də məhv edəcək. Konservləşdirilmiş pomidorları bir az pasta əlavə edərək təzə olanlar ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- çuğundur - 500 g;
- konservləşdirilmiş pomidor - 250 g;
- qırmızı şirin bibər - 1 ədəd;
- kərəviz - 100 g;
- duzlu xiyar və qırmızı soğan - 1 ədəd;
- Balsamik sirkə - 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1,5 litr;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq;
- kreşlər, göyərti və filtrasiya üçün xama.
Hazırlıq
- Dilimli çuğunduru qaynadın.
- Kərəviz, xiyar, bibər, pomidor əlavə edin, 20 dəqiqə bişirin.
- Borsch sirkə ilə ədviyyat, ədviyyat, 2 dəqiqə qızdırın və birləşdirin.
- Yeməyi soyun və rusks, otlar və xama ilə xidmət edin.
Şorafdan soyuq borscht
Mövcud reçetesi aşağıda göstərilən soyuq borscht, çuğundurun iştirakı olmadan hazırlanmır, lakin təzə kəkliklə hazırlanır. Yemək təəccüblü təəccüblü təzə, xoş sourness və inanılmaz ətirli ilə çıxır. İsterseniz, bu seçim daha az qidalanmış ət və ya doğranmış kolbasa əlavə etməklə daha qidalı ola bilər.
Tərkibi:
- qarağat - 400 g;
- kartof - 5-6 ədəd;
- yumurta - 4 ədəd;
- süd və xama - 4 tbsp. qaşıqlar;
- xiyar - 2 ədəd;
- yaşıl soğan, şüyüd, maydanoz - 1 dəst;
- su - 2,5 litr;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Dilimlənmiş kartofu qaynayan suda qaynadın, qarğıdalı qoyun, 2 dəqiqə bişirin.
- Çörək yumurtasını süd və çörək qaşığı ilə çırpın, qarışığı bir tencereye daxil edin, qarışdırın, tərpətin.
- Yumruları yoğurun, 3 yumurta bişirin, xama ilə qarışdırın.
- Şorba ilə soyuq borsch , 2 qaşıq "salat" və dadmaq üçün ədviyyə bir qabda qoyaraq xidmət.