Şiş kebabı yaxşı və dadlıdır, lakin salatlar da lazımdır. Ənənəvi olaraq, ət dadı ilə mükəmməl şəkildə uyğun olan və bayram masasında mərkəzi yeməyin yerini almayan yüngül salatlar üçün şiş kebab hazırlamaq adətdir. Belə ki, bir şiş kabab üçün bişirmək üçün salat nə düşünürsünüz, dərhal kompleks, çoxkomponentli kompozisiyalardan imtina etsək, şüarımız - daha sadə, daha yaxşıdır. Çoxları hətta bir təraş kababı üçün heç bir salat tarifini etmədən, yalnız tərəvəzlərin dilimlənməsini və gözəl plitələrə qoyulmasını təmin edir.
Yüngül salat
Salatalar hər kəsə bənzəyir. Hamısı aromatik otlar ilə ətirli təzə tərəvəzlərdən salatlara nisbətən şiş kababı üçün daha yaxşı nə ola bilər?
Tərkibi:
- kələm - 1/2 baş (orta);
- fesleğen, dillə - kiçik bir paketə;
- yaşıl soğan - 1 ədəd. (bir lampa ilə birlikdə lələk);
- bitki yağı - 2 qaşıq;
- şərab sirkəsi - 2 yemək qaşığı;
- qara təzə yerə bibər və duza dadmaq.
Hazırlıq
Kələm samanla kəsin. Dəniz və yaşıl soğan çox incə doğranmamışdır, soğan nazik yarım döngələrdə kəsilir. Hər şeyi bir qapaq olan konteynerə qoyduq. Bibər, sirkə, incə cırılmış fesleğen yarpaqları və bibər əlavə edin. Konteynerin qapağını 3 dəqiqə bağlayın. Saladik bu dəfə qarışdırılır, batırılır və bir plaka üzərinə qoyularaq masaya xidmət edə bilər.
Bişmiş tərəvəzlər salatı
Erməni mətbəxində bişmiş tərəvəzlərdən şiş kababı üçün ənənəvi salatlar var. Bu bişirmək üçün cəhd edin.
Tərkibi:
- pomidor;
- şirin bibər;
- badımcan;
- göyərti (bir cənnətə sahib olmaq daha yaxşıdır);
- sarımsaq;
- isti bibər, duz.
Hazırlıq
Şəkildə pomidor, patlıcan və bibər, isti kömürlər üzərindən yuyulur və tamamilə yumşaq qədər bişirilir. Hazırlıq prosesi zamanı dəri qara olur, qorxmur, hələ də təmizlənməlidir. Hazırlanmış tərəvəzləri şişlərdən, soyuq və qabıqdan çıxarırıq. Bundan əlavə, tərəvəzlər əzilir, yumşaqdır, buna görə də çəngəllə basdırılabilirlər. İncə doğranmış göyərti, sarımsaq və isti bibər əlavə edirik. Qarışdırın və duzu. Salat, şiş kababı üçün idealdır və salatada bir az yağ və ya mayonez olmadığı üçün bu rəqəmə əməl edən qadınlardan razı olacaqdır.
Türk salatı
Şiş kababı üçün başqa bir dadlı soyuq salat, bu dəfə Türk mətbəxindən.
Tərkibi:
- soğan - 4 ədəd;
- yaşıl salatların yarpaqları - 4 ədəd;
- zeytun yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- dadmaq üçün sumak, duz, cəfəri.
Hazırlıq
İncə (mümkün qədər nazik) yarım dəmir soğan kəsdik. Dərini dərin bir qabda qoyaraq, duz əlavə edin və soğanızı maye vermək üçün əllərinizi süründürün. Su tökün və acıdan xilas olmaq üçün 5 dəqiqə buraxın. Belə ki, soğanları bir neçə dəfə yuyun. Yuyulmuş soğanlara sumac əlavə edirik - tədbirlər göz ardı edilə bilər, daha çox, daha yaxşı - zövq yalnız fayda verəcəkdir. Chop maydanoz və marul yarpaqları - əllərinizlə də qıra bilərsiniz. Onları zeytun yağı, duz ilə mövsüm əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Salat hazırdır, siz şiş kebabı ilə xidmət edə bilərsiniz.
Yeri gəlmişkən, kimsənin bilmədiyi bir şey, sumak, qırmızı-bənövşəyi asidik bir zövqlə zövqdür. Mağazalarda bir problem taparsanız, onu limon şirəsi və ya sirkə ilə əvəz edə bilərsiniz, amma hələ də şorba - Türk salatından istifadə etməyi üstün tutursunuz.
Orijinal paltar ilə pomidor və xiyar salatı
Pomidor və xiyarın ən sadə və ən sevdiyi salatı şiş kababı üçün idealdır, xüsusilə yağ yağı ilə deyil, ketçupla doludur.
Tərkibi:
- xiyar - 300 q;
- pomidor - 300 g;
- soğan - 2 ədəd;
- ketçup - 5 tbsp. qaşıqlar;
- qara bibər, göyərti, duza dadmaq.
Hazırlıq
Pomidor və xiyarlarınızı dilim və ya kublara ayırdığınız kimi istifadə edirsiniz. Soğanı bişirin. Bütün qabları qabda birləşdirin, qarışdırın. Ketçup, bibər və duz ilə doldurur və yenə qarışdırırıq. Yağları yuyun və salatını əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Yeyinti hər şeyi sevməzsə, onda ayrılıqda müraciət edə bilərsiniz.