Toyuq ayaqları normal bir nahar və ya yemək və bayram masasına qədər yaxşıdır. Şəkillərin uğurlu forması onları gözəl bir bufet yeməyi, eləcə də pikniklər üçün mükəmməl bir seçimdir. Toyuq ayaqları çox yumşaq və yumşaq ət ilə ifadəli zövqlə yanaşı olduqca sadə və tez hazırlanır. Bir toyuq karkasının ən əlçatan hissəsini yemək üçün çox sayda resept var. Yaxşı, bu gün sizə xama şəklində toyuq bacaklarını necə edəcəyimizi izah edəcəyik.
Toyuq ayaqları xama ilə bişmişdir
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- su 350 ml;
- bibər ətirli;
- bay leaf - 1 ədəd;
- qara bibər tozu;
- xama - 400 g;
- duz.
Hazırlıq
Toyuq ayaqları və kağız dəsmal ilə quru. Qızardılmış qəhvəyi qədər yaxşı qızdırılan qızartma şüşələrində. Soğan yarım halkaya bölünmüş və şəffaf olana qədər ət və qızartmaya göndərilmişdir. Tava qazana 250 ml su tökürük, qaynatmaq üçün. Kiçik bir atəş hazırlayırıq və qapaqlı qapalı qaba bağlayırıq və hazır olmağa hazırıq.
Ayrı bir konteynerdə 100 ml su tökün, un əlavə edin, heç bir yumurta qoymamaq və ətə qızartma qabına qoyun. Orada yağlı xama, duz, bibər və təzə qədər qalınca tökülür. Soba kəsilməzdən əvvəl, ətə ətirli bibər və çörək yarpağı əlavə edin.
Xama ilə toyuq ayaqları
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 2 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 50 qr;
- yağ - 30 g;
- ağ quru şərab - 100 ml;
- duz;
- bibər;
- qırmızı şirin bibər yer;
- fındıq;
- xama - 300 q;
- balsamik sirkə.
Hazırlıq
Ayaqları diqqətlə, nazik bir bıçaq ilə dəri çıxarın, toyuq daha yaxşı getmək üçün alt ayaq bir neçə deşik yoxdur. Ət duz, bibər və qurudulmuş otlar bir qarışığı ilə tutam. 0.5 şüşə ağ şərab və 0,5 çay qaşığı balzam sirkəsini qarışdırın. Toyuqları plastik bir qabda qoyun və nəticədə çıxarılan şoraba dökün. Soyuducuda 40 dəqiqə toyuq bacaklarını qoyun. Ayrı bir qabda un, qarğıdalı, bibər, duz, bibər əlavə edin, qarışığı hamar qədər qarışdırın. Bizim ətimiz dənizdən alınır və biz hazırlanmış un və ədviyyat qarışığı içində ayaqları buraxırıq.
Bir qızartma qabda, biz neft yuyur və ayaqları yayırıq. Əti qızardılmış qabığa qədər yüksək temperaturda qızartın. Bundan sonra biz yanğını azaldır, qapalı qaba bir qapaq ilə bağlayırıq və ayaqları hazır olacağıq. Xama ilə un və ədviyyat qarışığı yaxşı qarışdırın. Tərəvəz üçün ədviyyatlar ilə xama əlavə edin və bir-birinə 10 dəqiqə boyunca tamamlayın.
Xama ilə bişmiş toyuq ayaqları
Tərkibi:
- toyuq tamburu - 8 ədəd;
- xama şəkəri - 200 ml;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- köri - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- fesleğen quru - 1 tbsp. qaşıq;
- soğan - 3 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Tualet ayaqları düzgün isti su altında və kağız dəsmalı ilə qurudulur. Soğanlar təmizlənir və
Qızartma qabda yağ tökün, onu qızdırın və üç dəqiqə soğanı qızartın. Hər bir ayaq yaxşı xama ilə daldırılıb və soğan üzərinə bir qızartma qabda qoydu. Qapaq ilə örtün, kiçik bir yanğın çıxarın və 45 dəqiqə bizim sancaqlar söndürün. Yemək zamanı ət ətli bir qabda dövrəyə keçirilir. Ət hazır olduqda, sobanı söndürün və 30 dəqiqə dik ayaqları buraxın. Xəmirdə başa çatmış toyuq bacakları isti formada masaya gətirilir.