Ən azı bir şəkildə öz pəhrizlərini izləməyə çalışan insanların diqqətini, son illərdə, poliad doymamış yağ turşuları mövzusuna daim dəyişdirmişdir. Onlar həyati əhəmiyyət kəsb etdiyini söyləyirlər, dedilər ki, onlar vuruşdan və xərçəngdən qurtaracaqlar, bəzilərinin isə birisi tərəfindən və bir nədənsə tərk etdiyi bir "ördək" hesab edirlər, ancaq birinin faydasını aydın şəkildə gətirirlər.
Bütün polyunsaturated omeqa turşularının ən faydalı məhsulu omeqa-3 yağlardır.
Omega-3 bir maddə deyil, omeqa-3-nin bütün komponentləri bir-birindən olduqca fərqli olan kimyəvi birləşmələrin və turşuların kompleks kompleksidir. Omeqa-3-i sintez edə bilmirik, yalnız onları qida ilə istehlak edə bilərik. Ancaq onların zəruriliyi faktını görməmək mümkün deyil - onlar bizə həqiqətən ehtiyac duyurlar.
Hər hansı digər bir maddə kimi, omeqa-3 yağ turşuları həm fayda, həm də zərər verir.
Fayda və zərər
Omega-3 yağ turşularının faydalarını qısa və açıq şəkildə təsvir etməyə çalışacağıq:
- hüceyrə membranlarını gücləndirmək, qan damarlarının, beyin, retinanın divarları üçün vacibdir;
- spermatozoanı daha aktiv etmək, güzgü qabiliyyətinə malik olmaq;
- toxunulmazlığı artırmaq;
- ürək-damar xəstəliyinin riskini minimuma endirmək;
- təzyiqi azaltmaq;
- Sinir sisteminin işini normallaşdırır (xüsusilə depressiyaya düşməyə məcbur olanlar, sinir böhranlarına meylli olanlar üçün faydalıdır);
- yaddaşını, stress dayanıqlığını, diqqətini yaxşılaşdırmaq;
- antiinflamatuar və analjezik təsirə malikdirlər.
Biz omega-3-nin xeyrinə işləmişik, zərər haqqında unutmayın:
- həddindən artıq istehlak ilə qanının əhəmiyyətli bir seyreltilməsinə gətirib çıxara bilər, qanaxma və hematrosisə yol aça bilər;
- aşağı təzyiqə səbəb ola bilər.
Bütün zərərə baxmayaraq, bu, artıq bir dozada, yəni,
Yeri gəlmişkən, omeqa-3 turşuları ilə əsas məhsullar aşağıdakılardır:
- dəniz balığı;
- cod qaraciyər yağı;
- xəmir yağı;
- kolza yağı;
- qoz yağı;
- buğda bitki yağı.