Bir çox insanlar qış üçün vitaminləri saxlamaq üçün növbədən nə edilə bilər. Giləmeyvə qurudmaq və ya dondurmaq üçün ən asan yol, lakin bütün qış üçün boşluqlar etməyə imkan verən geniş dondurucuya malik deyil və qurutma prosesi olduqca uzun, buna görə də digər variantlardan danışaq.
Siqaret çəkin
Qışdan bankalarda qapalı və sərin yerdə saxlanılan qış üçün öz növbəsində murdarlamaq çox asandır.
Tərkibi:
- ağacsız və zibilsiz meyvələr (yarpaqlar, kiçik həşəratlar) - 3 kq;
- Ağ ağ şirin şəkər - 3 kq.
Hazırlıq
Mənim giləmeyvə, lövhəmi yuymaq üçün çalışırıq, giləmələri kəsdik və sümükləri çıxarırıq. Şəkərlə yuxuya düşdük və təxminən bir saat buraxdıq. Bu müddətdə, bizim növbəsində şirəsi azad edəcək və yemək başlamaq mümkün olacaq. Biz vitamin saxlama sisteminə görə maksimum həcmdə bişiririk: 5 dəqiqə qaynatmaq, sərinləmək, 5 dəqiqə yenidən qaynatmaq, yenidən soyumaq lazımdır. Səkkizinci dəfə bişirdikdə, qablar hazır olmalıdır. Onları isti buxarla sterilizasiya edin və cəmlə doldurun.
İlk dəmdən sonra siqnalı sınamağa əmin olun. Əgər kifayət qədər şirin görünmürsə (hələ növbəsində bir çox turş ağacı) şəkər əlavə edin. Giləmeyvə bir ələkdən süründürülürsə və dərilər çıxarılırsa, qış üçün rezept qaynaq qaynaq olar, reçeteler və murç və murdar digər meyvələr daxil ola bilər: aronia, böyrək, qarağat.
Kompot da dadlıdır
Bahçede bir yürüyüşe çıkıyorsanız və daha çox alma yığınsanız, qış üçün tikan və alma ilə inanılmaz dadlı və sağlam kompot hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- alma şəklində qırmızı şəkərli sortlar - 5 kq;
- şəkər - 5 kq;
- bir tikan - 3 kq;
- təmizlənmiş (süzülmüş, distillə edilmiş) su - 20 litr.
Hazırlıq
Tikidən gələn bişirmə qabları, daha çox şirin meyvə və ya meyvəli giləmeyvə ilə, onun tart zövqünü yumşaltmaq üçün daha yaxşıdır. Kompotda, giləmeyvə sümükləri ilə buraxırıq, ancaq toxumu toxumları ilə ortadan qaldıraraq lobularla almağı kəsdik. Buxar üzərində yuyulur və sterilizasiya edilir və ya qaynar su ilə yuyulur, biz alma və tikan şüşələrini bərabər şəkildə yayırıq. Qaynar suda şəkər çəkin və təxminən 2 dəqiqə bişirin. Bir şüşə şərbət doldurun, onlara qapaqlar ilə əhatə və 15 dəqiqə tərk. Şərbəti birləşdiririk, qaynatmaq və şüşələrə yenidən tökmək. Dərhal gəzdirin. Bir çox meyvə və giləmeyvə qoyur və daha az su tökürsəniz, kompot çox cüzi və doymuş olur, buna görə qış üçün belə bir infüzyondan bişirirsinizsə, günbatımı kiler və ya zirzəmilərdə daha az yer tutacaq.
Tikişdən baharatlar
Bu gözəl ətdən yalnız şirin konservləri deyil, həmçinin sousu bişirmək olar. Misal olaraq, növbədən adzhika, qış üçün də haddelenmiş, reseptlər fərqli ola bilər, ən sadə verəcəyik.
Tərkibi:
- giləmeyvə təmiz, yığılıb, yuyulur - 1 kq;
- qırmızı qırmızı pomidor - 2 kq;
- sarımsaq bənövşəyi - 1 kiçik baş;
- gogoshara və ya qırmızı bibər şirin - 0,5 kq;
- duz, dağ və ya dəniz əlavə etmədən - 1 osh qastığa. qaşıq;
- ağ rəngli şəkər - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- masa sirkə alma 9% - 40 ml;
- bibər biber - 1 bölmə (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Giləmeyvə daşlardan çıxarırıq, dərini çıxarmaq üçün bir ələkdən təmizləyirik. Bibər (toxum və septaller atılır), bibər və pomidorlarımızı təmizləyirik. Bir ət grinder və ya bir qarışdırıcı istifadə edərək, mush onları Melem. Turşu, pomidor və bibərini qarışdırın, qazana qoyun, şəkər, duz, doğranmış sarımsaq əlavə edin (mətbuat vasitəsilə sıxa bilərsiniz) və yandırmaq üçün onu qarışdırmaq üçün xatırlayaraq, aşağı temperaturda bərk bişirin. Yarım saatdan sonra nümunəni götürün və ədviyyatlardan hər hansı bir qarışığı əlavə edin (torpaq bibəri, koridor, qurudulmuş otlar). Sos kifayət qədər kəskin deyilsə, bir neçə daha çox sarımsaq toxuması qoyun. Bir saatdan başqa bir saatdan sonra sirkə tökün, bir dəqiqə və ya iki gözləyin və sterilizasiya olunmuş kavanoza sürün. Əgər pomidor yerinə bir taxıl istifadə etsəniz, tkemalı sousu növündən (resept eyni) hazırlaya bilərsiniz və qış üçün gəzdirin.