Mayonez əsaslı souslar həmişə fövqəladə populyarlıq qazanmışdır və bununla əlaqədar, əlbəttə ki, onların reseptlərinin sayı və mayonezə əlavə edilmiş yeni çeşidli çeşidli maddələr, yeni notlar və tatlar artırmaq üçün artmışdır. Aşağıda təsvir edilən üç sousu bu məşhur məhsul əsasında hazırlanır, lakin onlar tamamilə fərqlidirlər.
Sour-cream mayonez sousu etmək üçün necə - resept
Tərkibi:
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 350 g;
- bitki yağı - 250 ml;
- limon suyu - 15 q;
- xardal hazır - 5 q;
- qara qara bibər;
- dibə;
- şəkər;
- duz.
Hazırlıq
Yaxşı bir sous üçün, özünüzü mayonez etmək yaxşıdır, belə ki, yemək iki mərhələdən ibarətdir.
Adi bir yarım litrlik jarda yumurta tökün, xardal, duz və şəkər qoyun. Dipperin qabağını dibə atdıqdan və hər şeyi aşağı sürətlə qarışdıqdan sonra, maksimum sürətlə yağı və qamçı ilə nazik bir damla tökün. Blender kavanozun altına endirilməli, sonra da mümkün qədər yavaş-yavaş qaldırılmalıdır. Hazırda demək olar ki, hazır hazırlanmış qarışıq mayonez, limon şirəsi tökülür və bir daha qarışdırıcıya maksimum sürətlə qarışdırın.
Evdə hazırlanan mayonez hazırlamaqda müvəffəqiyyətin əsaslarından biri maddələrin temperaturu, yumurta və yağın otaq temperaturu olmalıdır.
Sonra mayonez hazırlayandan sonra, sadə bir çəngəl ilə qaymaqlı ilə qarışdırın, lazım olsa duz və istiot tökün, incə doğranmış dibə tökün və sousu daha havadar etmək üçün bir qarışdırıcı və ya corolla köməyi ilə yenidən qarışdırın.
Mayonez və sarımsaq sousu
Tərkibi:
- mayonez ev - 100 g;
- limon suyu - 5 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- qara qara bibər;
- maydanoz - ışınlardan ¼;
- duz.
Hazırlıq
Diqqətlə çəkilmiş film ilə mətbuata keçməklə soyulmuş sarımsaq bir neçə duz təzyiq tökün və yaxşı qarışdırın, sonra mayonezlə birləşdirin. Nəticədə kütlədə doğranmış maydanoz, bibər duz və suyu tökün, sonra yenidən, hamısı yaxşı qarışdırılır. Sousu bir əzəmət və kremli dad vermək üçün, 1 kaşığı kərə yağı əlavə edə bilməz və çırpma ilə işləyə bilər.
Xardal və mayonez sousu
Tərkibi:
- mayonez ev - 30 g;
- su 20 g;
- xardal - 25 g;
- şəkər - 25 q.
Hazırlıq
Şəkər su ilə qarışdırın və qarışığı qızardır, qaynadandan sonra plakada 70-90 saniyə saxlayın. Sonra başqa bir qabda tökün və tam soyutma üçün gözləyin, sonra xardı şərbətə əlavə edin və diqqətlə çırpma ilə qarışdırın. Homojen kütlə əldə etdikdən sonra mayonez əlavə edin və işi bir çırpma ilə təkrarlayın.