Yaxşı seçilmiş sousu əlverişli şəkildə mal ətinin dadını vurğulayır və yeməklərdən ədviyyat, orijinallığı və orijinallığı verir.
Biz ən cəlbedici seçə bilərsiniz olan mal sousunu hazırlamaq üçün bir neçə variant təklif edirik və həmçinin şəkərli və turş sousunda mal əti bişirmək üçün sizə məlumat verərik.
Mal əti üçün bibər sosu
Tərkibi:
- çuxur olmadan albalı giləmeyvə - 290 g;
- qırmızı quru şərab - 190 ml;
- vanil ekstraktı - 1 g;
- cırtdanlar - 1 bud;
- şəkərli şəkər - 30 g;
- qarğıdalı unu - 60 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Çörək və ya tencerede zibil olmadan şərab, şəkər və albalı giləmeyvə birləşdirir. Duz, vanil ekstraktı, qarğıdalı əlavə edin, bir plastiqə qoyun və kütləvi qaynar bir şəkildə istilənin. Sosu atəşə tutaraq, bir neçə dəqiqə qarışdırırıq, sonra qarğıdalı unu əlavə edirik, qarışdırın və sərinləyin.
Fırında dana üçün pendir sousu
Tərkibi:
- krem - 120 ml;
- Parmesan və ya digər sərt pendir - 120 g;
- Dijon xardal - 30 g;
- duz - dadına;
- bibər yerüstü qarışığı - dadmaq.
Hazırlıq
Krem bir qaynağa qızdırır, qarışdırır, qızardılmış pendir əlavə edin və tamamilə həll edilsin. Yerə qara bibər və duzu dadmaq və istidən çıxarmaq üçün əlavə edin. İstəyirsinizsə, zövqünüzə təzə çırpılmış otlar və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Bu sous həm qaynadılmış, həm də bişmiş bir mal əti xidmətində istifadə edilərək çörəkdən əvvəl şəklində mal əti üzərinə tökülür. Bu halda ətə əlavə olaraq, çox vaxt göbələk olacaq.
Mal əti üçün naringi sousu - resept
Tərkibi:
- portağal - 250 g;
- Quru şərab - 75 ml;
- bitki yağı - 35 ml;
- krem - 55 ml;
- soğan - 75 g;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Bitki yağı ilə qızardılmış bir qızartma qabda qızardılmış, qızardılmış doğranmış soğana qızardın, incə və portağal suyu, duz və bibərin qarışığı əlavə edin və qalın qədər atəşə tutun. Sonra kremə tökün, dadı duz və bibər ilə yenidən tənzimləyin, sousu atəşdən çıxarın və sərinləyin.
Şirin və turş sousunda mal əti - resept
Tərkibi:
- mal əti - 450 g;
- bal - 60 g;
- tomat pastası - 60 g;
- soğan - 90 g;
- soya sousu - 90 ml;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- su - 90 ml;
- bir limon suyu;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Mal ətinin yuyulması, qurudulması, nazik kublara kəsilmiş və iyirmi dəqiqə bitki yağı ilə qızardılmış qovurma qabında soğan halkaları ilə qızardılmışdır.
Bu vaxt, tomat pastası, soya sousu, su, qatlanan sarımsaq, bir limonun suyu qarışdırın, yaxşı qarışdırın və yaranan sousu qızardılmış ətə əlavə edin. Sdabrivaem çörək duz, yerə qara bibər dadmaq, qarışdırmaq və aşağı temperaturda qapaq altında, bəzən qarışdırmaq, iyirmi dəqiqə.