Laktoza və ya tez-tez süd şəkəri deyildiyi kimi, bir çox yeməklərdə, xüsusilə də süd və süd məhsullarında olan bir disakariddir. Laktoz karbohidratlara aiddir, qlükoza və galaktoza qalıq molekullarından meydana gəlir.
Laktozun faydası və zərər
Bədəndə laktoza normal həzm və assimilyasiya üçün laktaza adlanan xüsusi bir ferment kifayət miqdarda istehsal edilməlidir. Bu ferment kiçik bağırsaq hüceyrələrinin xarici təbəqəsində yerləşir.
Laktoza üstünlüyü, ilk növbədə, asanlıqla sindromlu bir karbohidrat olmasıdır, enerji balansını tez bir zamanda bərpa edə bilir. Laktozun faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
- bağırsaq mikroflorası üzərində faydalı təsirlər, faydalı bakteriyaların istehsalını təşviq etmək və patogenik çirkab mikroorqanizmlərin qarşısını almaq;
- sinir hüceyrələrinin stimullaşdırılması və sinir sisteminin yaxşılaşdırılması;
- kalsiumun udulmasını asanlaşdırır;
- ürək-damar sisteminin təkmilləşdirilməsi;
- bədəni enerji ilə təmin etmək, xüsusilə də fiziki və zehni yüklərin artması, həmçinin aktiv inkişaf dövründə;
- toxunulmazlığın gücləndirilməsi və saxlanılması.
Uşaqlarda ən çox tapılan laktoza çatışmazlığı ilə vücut tonunda, letarji, yuxusuzluq və güc itkisinin ümumi azalması var. Laktoza ziyan iki faktordan - bədəndə bu karbohidratın çox olması və fərdi dözümsüzlük səbəb olur. Artıq laktoz zəhərlənmə və allergiya üçün xarakterik olan simptomlar ilə ortaya çıxır - ishal, şişkinlik və qarın içində əyilmə, qızdırma, üz şişkinliyi, rinit, qaşınma və sızma. Laktoz intoleransının səbəbi bağırsaqda laktase olmaması və ya olmamasıdır.
Mütəxəssislər bu xəstəliyin iki növünü ayırd edirlər: genetik konjenital laktoza intolerans və ikincil əldə hipolaktaziya. Birinci səbəbi irsi təbiətin amillərindən və hamiləlik dövrünün aspektlərindəndir, ikinci növ xəstəlik bağırsaktakı fermentlərin balansını pozan yoluxucu və virus xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
Bu diaqnozu olan insanlar bu patoloji səbəbini müəyyənləşdirməlidir və laktoza olan diet məhsullarından istisna edilməlidir. Laktozun pəhrizindən tamamilə kənarlaşmaq bağırsaqların işində ciddi pozulmasına gətirib çıxara bilər, buna görə diet təyin olunmalı və bir mütəxəssis tərəfindən müalicə olunmalıdır.
Laktoz intoleransı ilə pəhriz
Laktoza yalnız süt məhsullarında deyil, kakao, şokolad, şirniyyat, çərəzlər, marqarinlər də daxil edilir. Təhlükəsiz bir miqdarda müxtəlif növ kələm, şalgam, badam, qızıl və sardina təqdim olunur.
Kəskin laktoz intoleransında, hətta kiçik dozalarda olan bütün məhsulları istisna etmək olar. Çox vaxt, bir insanın normal hiss etməsi üçün süd və süd məhsullarının istifadəsi kifayətdir. Bu, süt südünə əsaslanan xüsusi hazırlanmış qarışıqları olan körpə üçün bəslənmə ilə ən çətindir. Bundan əlavə, hipolaktaziya laktoza həzm üçün fermentlər də daxil olmaqla xüsusi preparatlarla müalicə olunur.