Kystyby - milli bir Tatar tadı, kartof püresi və ya süd buğda püresi düz bir tortudur. Kystyby - səhər yeməyi üçün gözəl olan dadlı və doyurucu yemək. İndi biz sizinlə sirləri bölüşəcəyik, evdə kystybi bişirmək necə.
Kystyby bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- süd - 1 l;
- un - 10 gözlük;
- duz;
- kartof püresi - doldurulması;
- buğda krupu (+3 şüşə süt, yağı, doldurulması üçün) - 1 stəkan;
- krem yağı - 200 q.
Hazırlıq
Sütdən, duzdan və undan xəmir qarışdırın, 20 dəqiqə yandırın. Kartof doldurulması lazımdır. Kartofu püresi yapıyoruz, daha çox süd, yağ, qızartma soğan əlavə edək ki, püre kartofları dadlı olacaq. Biz qarışdırıcı ilə döydük (amma qarışdırıcı deyil), bu püresi kartof tüklü edir.
Taxıldan doldurulması üçün (sıralanmalıdır). Sonda neft yağı əlavə edin. Kafedə "çatır" deyə bir ədyal ilə taxta sardıq.
Doldurmalar hazır olduqda, hamurdan filmdən çıxarıb yaxşı yoğururuq. Sonra iki hissəyə bölün və bir paketin içərisinə geri qayıdırıq. İkinci hissəni kiçik parçalara ayırın, onları çıxarın. Və bərabər dairəni kəsdiyiniz üçün bunun üçün bir qapaq və ya bir şüşə istifadə edə bilərsiniz. Sonra tortillas quru qızartmaq pan ildə qızartmaq. Bir tərəfdən tortu bir tərəfə qızardın, qızardılmış tərəfi kremli bir yağ ilə yandırın və yağlayın. Hazırlanmış tortu bir plaka üzərinə qoyur və dərhal digər tərəfi yağlayırıq. Bir soyuducu ilə örtülmüş isti tortlar, sərinləmək deyil. Bütün tortlar qızardılmış olduqda, onların doldurulması davam edin. Doldurma yarım tort qoyulur və digərini bağlayır. Hər şey testin ikinci hissəsinə girmək üçün hazır olduqda. Fırına göndərilən hazır kyystyby 15 dəqiqə 150 dərəcə qızdırılır. Və bir daha neftlə yağlayırıq.
Kartof ilə Kystyby
Tərkibi:
Test üçün:
- kefir - 1 şüşə;
- soda - 0,5 tsp;
- duz;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 3 fincan.
Püresi patates üçün:
- kartof - 6 ədəd;
- yumurta;
- yağ - 50 g;
- süd - 500 ml.
Hazırlıq
Kartof, 20 dəqiqə qaynar suda təmizlənir və hazırdır, suya boşaldılır, püresi içində süd, yağ və havan topu əlavə edin. Pülək kartofları qalın və gurultulu olmalıdır.
Tatlar üçün hamur yoğururuq. Biz onu parçalayırıq və kiçik dairələri çıxardarıq. Puree dairələrin yarısı üzərinə qoyulur, digər yarısını əhatə edir. Sonu bağlayırıq, onları çəngəl ilə basırıq. Hər tərəfdən 7 dəqiqə yağda kərə yağı çəkin.
Kartof ilə kystyby bişirmək üçün necə ?
Tərkibi:
- süd - 100 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 50 g +50 qr (yağlama üçün);
- un - 300 qr;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz.
Dolum üçün
- kartof - 700 g;
- soğan - 1 ədəd;
- süd - 150 g;
- neft - 30 g;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- duz.
Hazırlıq
Hamur hazırlayın, bu qarışıq süd, duz, şəkər, yumurta, ərinmiş yağ və hər şeyi qarışdırın. Hazırlanmış qarışıqda un və qarışığı əlavə edin. Xəmiri bir dəsmal ilə örtün və