Makaron bütün makaron adlanır, yalnız buğda xüsusi "qatı" növlərdən çıxarır. Bunun sayəsində pişirərkən makaron qurudulmur, pişirildikdən sonra unappetizing kütlədə bir-birinə yapışdırmazlar və bu cür yüksək keyfiyyətli un məhsullarında karbohidratlar sürətlə sürdükcə bu rəqəmə heç bir zərər vermirlər. Krem sousu ilə göbələk ilə çox dadlı İtalyan makaron əldə edilir .
Tez və asan
Kremli sousda göbələk ilə makaron hazırlamaq çox asandır, resept əlinizə yaxın olan göbələklər (ağ, boletus, qayın, göbələklər) ilə dəyişdirilə bilər.
Tərkibi:
- ampüller ağ uzun boylu orta ölçülü - 2 ədəd;
- şampinonlar - 0,5 kq;
- pasta nömrəsi 5 (düz makarna incə) - 1 paket 400-500 g;
- ən azı 25% yağ tərkibində pasterizə olunmuş krem - 500 ml;
- qatqı olmadan yoğrulmuş duz - 1 çay qaşığı + 1 çay qaşığı. qaşıq;
- günəbaxan toxumundan təmizlənməmiş yağ - 1/3 fincan;
- təzə yer bibəri (qarışıq) - dadmaq.
Hazırlıq
Makaron qısa bir müddət dəmləndiyindən, sousun hazırlanmasından başlanğıcdır. Göbələklər sıralanır, əlbəttə ki təmizlənirik, zərər görsəydik, onları atırıq. Biz göbələyi bazarda yalnız etibarlı insanlardan alırıq, biz özümüzü toplayırıqsa, biz təhlükəsiz yerlər seçirik. Hazırlanmış göbələk kiçik kublar şəklində kəsilir, eyni şəkildə soğan soğan və isti yağı üzərində bir göbələk ilə qızardır. Birincisi, kifayət qədər çox maye olacaq, maksimuma qədər buxarlanmalıdır. Tuzlu göbələklər (rollu sahil gəmisindən 1 saat qaşıq duz), kremə tökülün və qaynadılıncaya qədər aşağı temperaturda itələyin. Dərhal söndürün.
Sosun hazırlanmasından 10 dəqiqə əvvəl, makaron pişirmək üçün bir qazan suyu qoyduq. Duzu əlavə edin və su qaynaqlanırsa makarna qoyun. 5-7 dəqiqə onları bişir, cəhd edin. Makaron çox yumşaq bir dövlət bişirilməməli, bəzi sərtlik qalmalıdır. Biz onu bir süzgəcdə geri atırıq - düzgün pasta yuyulmasına ehtiyac yoxdur və sousu lanse edər bir fincan qoymaq lazımdır. Bir şərab ağ quru şərab və təzə tərəvəz ilə xidmət edirik.
Toyuq və göbələk ilə makaron
Daha məmnun bir seçim istəyirsinizsə, seçiminiz yenə makarna və kremli sousda göbələk ilə toyuq dadmaq üçün mükəmməl birləşdirilir və çətin bir gündən sonra çox ac adam qidalandırmağa imkan verəcəkdir.
Tərkibi:
- Gənc bir toyuq filesi (boneless döş) - 2 ədəd;
- şampinonlar (sənaye üsulu ilə yetişdirilən) - 0,3 kq;
- krem 18% -dən az olmayan yağ tərkibi - 1 stəkan;
- damazlıq (sığ) - 1 ovuc;
- yağ - 50 g;
- duz - dadına;
- Paketin reçetesi üzərində hazırlanmış pasta (xam məhsulun çəkisi əsasında) - 300 g;
- cəfəri - 1 kiçik dəstə;
- təzə yer bibəri (qara və ya qarışıq) - 1 çimdik.
Hazırlıq
Toyuq filesi ilə kremli sousda şampinonlarla hazırlanan pasta, ət bir gənc toyuq olduğunda tenderə çıxacaq, belə ki, kiçik bir fileto seçin. Yarısını yarım kubokda parçalayırıq, sonra isə yarımbənddə yaranırıq. Yağsız qızdırılan qızartma qabda suyu daha da axmağa mane olmaq üçün parçaları bişirin.
Nəhayət məsləhət - göbələyi olan kremli souslu makaron yaxşı təzədir. İkinci gündə bu yeməyi heç kimə ilham vermək çətin deyil, buna görə gələcək istifadəyə görə bişirməyin.