İndi biz inanılmaz dadlı pastries üçün tarifler təklif edirik - bu məqalə göbələk və kartof ilə bir tort yeməkdir. Doldurmağın əsas maddələrinə də toyuq, ət və ya digər məhsullar əlavə edilə bilər, bundan sonra pasta yalnız daha yaxşı dadacaqdır.
Göbələk və kartof ilə şişkin tort
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 200 qr;
- pendir - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- yağ - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- duz - bir çimdik;
- qırmızı pendir - 100 q.
Doldurma üçün:
- şampinonlar - 0,5 kq;
- soğan - 3 ədəd;
- kartof - 800 g;
- dad - dadına;
- yumurta - 3 ədəd;
- kefir - 250 g;
- pendir çətindir - 200 qr.
Hazırlıq
Un kəsmikdə pendir və kərə yağı ilə birgə unu birləşdirin, tədricən ev kefirini əlavə edin, duz və soda əlavə edin və yumşaq xəmir yeyin. Biz onu filmdə saxlayırıq və istirahət edək. Göbələklər lövhələrə kəsilir və pişirilənə qədər soğanla birlikdə qızardılır. Kartofu soyub hazırlayana qədər qaynatmaq və kartof püresi halına çeviririk. Hamurları bişirmə qabına paylayaraq, tərəfləri təşkil edirik. Mantar dolumunu bərabər yayır. Püresi kartofda yumurta və qatıq əlavə edin və yüngül bir kütlədə çırpın. Peyin və qarışıqları tökülür. Nəticədə qarışıq göbələk doldurulması və düzəldilmiş yayılmışdır. 180 dərəcəlik bir temperaturda təxminən 45 dəqiqə sobada bişirin.
Toyuq, göbələk və kartof ilə tort
Tərkibi:
- şüyüd pastası - 0,5 kq;
- yumurta - 1 pc.
- Doldurma üçün:
- toyuq filesi - 1 ədəd;
- toyuq budu - 1 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- champignons - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Hazır yastıq xəmirini həll etmək və 2 qeyri-bərabər hissəyə bölmək. Materialın əksəriyyəti qatranın qabına nisbətən bir qədər daha böyük bir təbəqə halına salınır və kiçik hissə kalıbın və ya pişiricinin ölçüsünü təşkil edir. Doldurmaq üçün kartof bir üniformada qaynadılır, biz onu sərinləyirik, üçü isə böyük bir şkafda. Hazırlanana qədər toyuq filesi və hip qaynatmaq və sonra dilimlərə kəsdi. Göbələkləri plitələrlə kəsdik. Bir qızartma qovurma soğanında, bitənə qədər doğranmış göbələk və qızartmaq əlavə edin.
Patates, toyuq və göbələkləri soğan ilə qarışdırın, zövqlərə zövq əlavə edin. Pişirmə forması parşömen kağızı ilə örtüldü, hamur qatını yaydıq, üst üstə doldurduq və ikinci qat xəmirlə örtürürük, kənarları birləşdiririk, üstü döyülmüş yumurta ilə yağlayırıq və çəngəl ilə bir neçə punkturuz. 200 dərəcədə 40 dəqiqə yandırırıq.
Multivarkda göbələk, ət və kartof ilə tort
Tərkibi:
- un - 5 tbsp. qaşıqlar;
- mayonez - 250 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- forcemeat - 400 g;
- qaynadılmış kartof - 3 ədəd;
- göbələklər - 100 g;
- soğan - 2 ədəd;
- pendir - 50 g;
- soda - 1 çay qaşığı;
- yeşilliklər - dadına;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Mantarlar dilimlərə kəsilmiş, bitki yağı içərisində qızartmaq, qovurulmuş soğan, duzlu ət və duza dadmaq. Kartof və üç böyük qatranı soyun. Yumurta mikserini yandırın, onlara mayonez, un və soda əlavə edin. Hamur yoğururuq.
Testin bir hissəsi yağı ilə yağlanmış, bir çox dəzanın qabına qoyulur. Üst qat kartof, qatlanmış ət və köklü göyərti. Biz yuxarıdakı pendir ilə üst-üstə yuxuda qalırıq və qalan xəmirləri tökürük. "Pişirmə" rejimində 60 dəqiqə hazırlayırıq. Sonra multivark örtüsünü açın və pasta tamamilə soyun. Və yalnız sonra onu aradan qaldırırıq.
Göbələk və kartof ilə tort bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 300 qr;
- marqarin - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz - çimdik.
Doldurma üçün:
- göbələklər - 300 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- xama şəkəri - 250 q;
- süd - 100 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Yumşaq marqarin duz ilə qarışdırılır, döyülmüş yumurta əlavə edin, unu yoğurun. Bir peçeteyle örtün və yarım saat soyuducuya göndərin. Bitki yağı içində qızıldan qədər soğan və qızartmaq edin. Kartofu təmizləyirik və yarım bişirdikdən bişiririk. Ayrı olaraq biz yumurta yeyib, xama, süd, un, duz və qarışıq əlavə edirik. Xəmir çıxarın və etiraz etmək üçün kənarları əymək, kalıba yaymaq. Dibində kartof, göbələk, soğan ilə qızardılmış və süd qarışığının üstünə tökülür. 180 dərəcədə təxminən 1 saat pişiririk. Cədvəldə belə bir pasta xidmət etmək daha yaxşı soyudulur.