Yaxşı bir ev xanımı bir şey itirmir, hətta fermented mıx və ya kompot ev şərab üçün əsas kimi xidmət onun istifadə tapa bilərsiniz.
Ev kütləini alkoqollu içkilərə çevirmək şərab satın almaq üçün pul qazanmaq üçün başqa bir yol deyil, həm də korlanmış qorunmanın əla tətbiqidir.
Kompotdan ev şərabının necə qurulacağı barədə bu məqalədə danışacağıq.
Albalı kompotundan şərab
Xəmirli albalı şərabı mövsümdə deyil, yalnız bir neçə qutu kompostu tələb edə bilər.
Tərkibi:
- kompot - 6 litr;
- şəkər - 400 g;
- Üzüm - bir ovuc.
Hazırlıq
Əgər şərab yemək üçün təzə bir kompot istifadə etsəniz, yemək verməyə başlamazdan əvvəl bütün şərabları bir konteynerdə boşaltın və bir neçə gün dayanacaq.
Fermentasiya edilmiş kompot şəkər və yuyulmamış üzümlərlə qarışdırılır: quru üzüm səthində yerləşən maya üçün qida kimi xidmət edəcəkdir.
Konteynerin boynunda kompozisiya ilə rezin əlcək qoyulur və fermentasiya bitməsinə qədər içki buraxır. Gənc şərabı süzün və şüşə üzərinə tökün. Gəlin, 3-4 ay sonra döyün, ondan sonra albalı şərabı istifadəyə hazırdır.
Kayısı kompotundan şərab
Tərkibi:
- kayısı kompot - 3 l;
- moruq - 100 g;
- şəkər - 50 g;
- bal.
Hazırlıq
Moruqları şəkərlə yuyun, bir az su əlavə edin və 4 gün tərk edin. Vaxtın sonunda, moruq başlanğıcını əvvəldən 3 litr kompot üçün 200 q şəkər dərəcəsi ilə şirinləşdirə bilən ərik kompotuna əlavə edin , 7-10 gün ərzində qarışdırın və maya buraxın. Bir həftə sonra maye süzülür və təmiz şüşə üzərinə dökülür, ətir üçün bir az bal əlavə edirik və başqa 1,5-2 aydan sonra buraxılacaqsınız. Gənc şərab
Çörəkli çiyələk kompotundan şərab
Tərkibi:
- Düyüli çiyələk kompotu - 3 litr;
- bal - 250 - 300 q;
- düyü - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Fermentasiya tankında, turş kompotu tökün, bal və bir az düyü əlavə edin. Bu vəziyyətdə düyü taxılları üzüm və ya moruq meyvələri kimi fermentləşdirici mikroorqanizmlərin qaynağı olaraq çıxış edəcəkdir. Konteynerin su möhürü ilə yaxud boyun üzərində bir əlcək qoyduq. Fermentasiya prosesi başa çatana qədər iş parçasını 4 gün tərk edin. Sonra gənc şərabları lattalar vasitəsilə süzün, təmiz şüşələrə tökün və 1.5-2 ay müddətinə yetişdirin, sonra nümunə götürə bilərsiniz.