Daha çox təzə şəklində pendir yemək üçün istifadə olunur. Və Avropada ızgara pendir çox yayılmış yeməkdir. Çox təəccüblü deyil, çünki çox dadlı olur. Qızardılmış pendir bişirmək üçün, indi sizə xəbər verəcəyik.
Çörəkdə qızardılmış pendir
Tərkibi:
- Adyghe pendir - 300 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörək qırıntıları - 150 g;
- bitki yağı;
- duz, qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Yumurtaları çırpın, bibər və duzu əlavə edin, yarım unu yaxşı qarışdırın. Pendir 2 sm eni zolaqlara kəsilmiş, unda daldırılmış və sonra döyülmüş yumurta və çörək parçalarına daldırılmalıdır. İndi pendir hər tərəfdən qızardılmış qabığa qədər yaxşı qızdırılan bitki mənşəli yağ və qızartmaqda yayılır. Əvvəlcədən hazırlanmış pendirləri artıq yağları udmaq üçün kağız dəsmalına qoyduq. Sonra isti formada masaya xidmət edirik.
Kızartılmış tohumlar ile kavurulmuş Adyghe peyniri üçün tarifi
Tərkibi:
- Adigenin pendir - 400 g;
- yağ - 25 g;
- Quru fesleğen - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- Yer kürəsi - 0,5 tsp.
- zerdeçal - 0,5 tsp.
- Torpaq kimyonu - 0,5 tsp.
- Susam toxumu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- qırmızı bibər - bıçaq ucunda.
Hazırlıq
Qızartma qabını qızdırın və kərə yağı ilə əriyin. Adigey pendir bir tərəfdə 1 sm ilə kublar şəklində kəsilir, dərin bir qabda bütün ədviyyatlara duz və onları qarışdırın. Sonra pendir göndəririk və yenidən qarışdırırıq. Eriyen yağı ilə bir qızartma qabda, 2 dəqiqə boyunca orta istilikdə ədviyyat və qızartma ilə pendirləri daim qarışdırın, təzələşdirin. Pendirləri bir boşqabın üzərinə yaydırın və susam toxumları ilə səpin.
Izgara Adyghe pendir bişirmə
Tərkibi:
- Adyghe pendir - 300 g;
- süd - 20 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - dadına;
- çörək qırıntıları;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Pendir, qalınlığı təxminən 5 mm olan plitələrə kəsilir. Biz yumurta döyürdük, süd əlavə etdik, onu dadmaq üçün duzlaşdırdıq. Daha sonra yumurta qarışığı və çörək parçaları içərisində, sonra çörək parçalarında pendir gətirin. Bitki yağı qızardırma qabına dökün, hər iki tərəfdən pendirləri tava və qızartma ilə yaydırın. Masalı təzə tərəvəz ilə xidmət edirik.
Nori ildə Fried Adighe pendir
Tərkibi:
- Adigenin pendir - 200 q;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su 100 ml;
- dəniz yosunu "noriya" - 2 yarpaq;
- duz, qara bibər, zerdeçal - 0,5 çay qaşığı üçün;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Pendir 6x1.5cm uzunluğunda uzunmüddətli plitələrə kəsilmişdir. Norini 6 sm genişli şeridlərə kəsdik və zolaqların hər birini yarıya endirdik. Meyvəni hazırlayırıq. Bunun üçün un, duz, ədviyyat və suyu qarışdırın. Nori parçasını götürün, suya 2-3 saniyə çəkin. Bu yumşaltmaq üçün lazım olanı və sonra pendir hər parça kəsmək lazımdır. Sonra meyvənin içindəki nori içərisində pendir daldı. Qızardılmış qabığının göründüyü qədər qızardılmış bitki yağı ilə qızartma qabda qovur.
Üzümlü pendir, dərin qızardılmışdır
Tərkibi:
- Adigenin pendir - 250 q;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- su karbonatlı - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Un, ədviyyat, duz, yumurta, karbonatlı suyu birləşdirək və yaxşı qarışdırırıq. Pendir istədiyiniz ölçüdə kublara kəsdik. Biz meyvədə olan pendir aşağı salırıq. Sonra qızardılmış qəhvəyi qədər qızartdı. Hazır pendir yağ yığmaq üçün kağız peçetə qoyduq.
Pomidor ilə qızardılmış Adyghe pendir
Tərkibi:
- Adigenin pendir - 500 g;
- ghee - 100 g;
- pomidor - 3 ədəd;
- köri - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Qızdırılmış qızartma qabında kərə yağı yayılır, köri əlavə edir və ətir görünüşündən 2-3 dəqiqə əvvəl götürür. Dilim Adyghe pendir dilimləndi və hər iki tərəfə qovurdu.
Pomidorları kəsdik - mümkün dilimlər, mümkündür və böyük kublar. Dadmaq üçün əzilmiş sarımsaq, duz və bibər əlavə edin. Pendir dilimlərindən çıxarırıq, kublar halına salırıq və pomidorla qovurma qabına göndəririk. Hamısını bir araya yığın 5 dəqiqə. Pomidor ilə qızardılmış Adyghe pendir hazırdır, masaya xidmət edə bilərsiniz!