Bisküvilər özləri tərəfindən dadlıdırlar, çünki hər şirin diş onların dadını yaxşı qiymətləndirir. Və belə bir tort meyvə əlavə, bir sadə incəlik olacaq. Aşağıda meyvə ilə biskvit tort üçün tarifleri var.
Meyvə ilə biskvit tort üçün resept
Tərkibi:
Biskvit üçün:
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 150 g;
- şəkər - 150 g;
- duz, çimdik;
- Vanil şəkəri - 1 paket.
Doldurma və krem üçün:
- süd və pendir - 0,5 kq;
- gelatin - 40 g;
- xama - 800 g;
- toz şəkər - 2 fincan;
- şəkər - 250 q;
- meyvə (banan, portağal, kivi) - dadmaq.
Hazırlıq
Yumurtaların soyudulması lazımdır, daha sonra yenə də asanlaşırlar. Beləliklə, biz zülalları sarıqlardan ayırırıq. Birincisi, şəkər (100 g) və vanil şəkərini yavaş-yavaş əlavə edən sarğılar. Kütlənin ağa çevriləcəyi və həcmdə bir neçə dəfə artmadığı qədər döyün. İndi beyazları bir çimdik duz və ya bir neçə damla limon suyu ilə döyün. Zülalların daha yaxşı qamçı üçün bu əlavələr lazımdır. Kütləvi 3-cü bir faktör ilə artırdıqda yavaş-yavaş qalan şəkər əlavə edin və kütlə qalın köpük halına çevriləcəyi qədər sürüşməyə davam edin.
Yumurta qarışığına 2/3 protein kütləsini yayırıq və yumşaq qarışdırırıq. İndi, birbaşa bu qarışığı olan konteynerə, biz unu örtdük. Yenə qarışdırın və qalan protein kütləini yerə qoyun, yenidən qarışdırın. Hamuru bir çörək qabına salın, tercihen ayrılmalıdır. 200 dərəcəlik bir temperaturda, 10 dəqiqə biskvit pişirin, sonra temperaturu 180 dərəcə azaltın və 20 dəqiqə yandırın. Biskvitə hazır 4 saat dayana və sonra 1 sm kənarları kəsilmiş və tortu 2 hissəyə bölün.
Pişik şərbət: qazana 250 ml su əlavə edin, 250 qram şəkər əlavə edin, qarışdırın və şərbəti bir qaynağa gətirin, yanğını azaldır, şərbəti 5 dəqiqə bişirin və sonra oddan çıxarın. Meyvə suyunu narıncıdan sıxaraq, soyudulmuş şərbət ilə qarışdırırıq. Meyvə kük kublara kəsilir.
İndi krem hazırlanmasına davam edin: jelatin 30 dəqiqə ərzində 150 g soyuq suya batırılır. Zərdab yağı istifadə edərkən, 2 dəfə bir elekdən keçir. Biz xama, süd püresi , şəkər tozu, vanil şəkərini birləşdirək və bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyürük. Yumru jelatin bir mikrodalğada əridir və nəticədə kütləni kürt kreminə salın, yaxşıca qarışdırın.
Biz tortu toplaşmağa davam edirik: bir biskvit bişirmək, kağız ilə örtmək, 1 süngər pastası qoymaq, portağal suyu ilə şərbətlə itələmək, meyvə qatını yaymaq. Kremin yarısını üstə doldurun və yenidən meyvə qoyun. İkinci biskvit tortunu qoyduq, onu hamarlaşdırır və meyvələri yayırıq. Kremin qalan hissəsi ilə birlikdə.
Formu bir qida filmi ilə örtün və soyuducuya 8 saat soy qoyun. Bundan sonra, isterseniz, hamısını tort yağı ilə doldurun. Biri tapmasanız, onda bir kaşığı jelatin 150 ml soyuq meyvə suyu tökmək olar. Jelatin şişirildikdən sonra mikrodalğada həll edilsin, qarışıq bir az soyudun və meyvə ilə bizim biskvit-duzlu tortu ilə doldurun. Yenə soyuducuya 2 saat qoydu.
Meyvə ilə sponge tort
Tərkibi:
- un - 100 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yoğurt - 500 q;
- xama - 300 q;
- şəkər - 120 g;
- ani gelatin - 25 q;
- meyvə.
Hazırlıq
Zülallardan ayrı yollar, onlara şəkər və çırpma yarısını əlavə edin. Ayrı olaraq, zülalları həcmi 3 dəfə artırdıqları qədər çırpın. Bundan sonra, şəkəri əlavə edin və qalın bir köpük qədər çırpın. Həm hazırlanmış kütlələri birləşdiririk, həm də unu əlavə edirik,
Jelatin 50 ml isti suda həll olunur. Xama və qatıqları qarışdırın, duzlu kütlə və qarışıq əlavə edin. Ayrılan formada yağ yağını çıxarırıq, içərisində ilk tortu yerləşdirin, qaynaq-qatiq qarışığının yarısı ilə doldurun, meyvə qatını yayaq. Və sonra yenidən biskvit tort qoymaq, tort jelly kütləvi tökmək və meyvə yaymaq. İşıq biskvit tortunu meyvə ilə soyuducuya minimum 6 saat göndəririk.