Qida intoksikasiyasına patogen bakteriyaların, göbələklərin, virusların, eləcə də müxtəlif zəhərlərin yuyulması səbəb olur. Bəzi hallarda patoloji yalnız sağlamlıq üçün deyil, həm də insanın həyatı üçün təhlükəli ola bilər. Buna görə, qida zəhərlənməsinin əlamətlərini fərq edərək, dərhal tibbi tədbirlər görməyi və xəstəxanaya getməsini, xüsusilə də zəhərlənmə əlamətləri sürətlə irəliləməsi vacibdir.
Zəhərlənmə məhsulları
Ağır intoksikasiya ilə nəticələnə bilən yemək:
- zəhərli bitkilər (məsələn, paxlalı, çınqıl);
- ham yumurta;
- pis bişirilmiş ət, tamamilə bişmiş balıq;
- Yol kənarında, kimyəvi bitkilərin, göbələklərin yaxınlığında yuyulmayan və ya böyüyən;
- gecikmiş məhsullar;
- istilikdə 2 saatdan çox yatırılmış hazır qida;
- yuyulmamış və ya pis soyulmuş tərəvəz və meyvələr, giləmeyvə;
- sanitariya normalarına uyğun gəlməyən süd məhsulları;
- çirklənmiş suda hazırlanmış yemək;
- Küf mantarları ilə çürümüş qida.
Görüldüyü kimi, məhsulların bir çox növləri intoksikaya səbəb ola bilər. Buna görə hazır məhsullar alınarkən xüsusi diqqət yetirmək vacibdir, hamı yeyilən hər şeyi diqqətlə yuyun, yeməkdə yalnız təmiz su istifadə edin.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin erkən simptomları
Botulizm , bir qayda olaraq, tez-tez zəhərlənmədən 2-4 saat sonra özünü hiss etdirir. Nadir hallarda proses daha yavaş davam edir və ilk əlamətlər sindirim sisteminin məğlubiyyətindən 24 saat sonra müşahidə edilir.
Tipik erkən simptomologiya:
- bədəndə zəiflik;
- uyanıklıq;
- bədən istiliyində hafif artım;
- başgicəllənmə;
- hafif titrəyir;
- iştahın pozulması.
Süt məhsulu ilə zəhərlənmənin başqa növ intoksikasiyadan əvvəl ortaya çıxdığını qeyd etmək lazımdır. Patoloji ilk əlamətləri yoxsul keyfiyyətli yemək və ya içkidən sonra 2-3 saat ərzində baş verir.
Yanan və ya zəhərli qidalarla zəhərlənmə simptomları
Zəhərlənmənin erkən mərhələlərində heç bir terapevtik tədbir alınmayıb və ilk yardım göstərilmədikdə, zəhərli maddələr tez bir zamanda bədənə yayıldı. Buna görə aşağıdakı mənfi simptomlar baş verir:
- Şiddətli ümumi pozğunluq. Xəstə daim yatmaq, yatmaq istəyir, əllərindəki zəifliyi hiss edir.
- Bulantı. Qidaya boğaza kimi gedirmiş kimi, mədə boşalmağın yalan uydurması var.
- Zəngin və təkrar qusma. Birincisi, süzülməmiş yeyilmiş yeməklər ayrılır. Bundan sonra, bir adam, tez-tez qanın çirkləri ilə mədə şirəsi və safarını yırtdırır.
- Mədədə sıx spazmlar. Ağrı kəskin, dikiş, qarın boşluğunun hər hansı bir bölgəsində verə bilər.
- Tükürdün artması. Güclü bir susuzluqla, ağzında qurumaq hissi, bədənin quruması ilə əlaqəli hiss olunur.
- Sulu və qabıqlı tabure. Tez-tez zəifləyən diareya tez-tez hemoroid iltihabı, rektum çatlaqları, anusdan qanın salınması ilə birləşir.
- İstilik, ateş və titreme. Bədən istiliyi 39 və 40 dərəcə qorxulu dəyərlərə çata bilər.
- Sinir sisteminin işlənməsinin pozulması. Semptom xüsusilə salmoneloz xəstəliyinə yoluxma və botulizm inkişafı üçün xarakterikdir. Xəstə vizual və işitsel hallucinasiyalardan, xəstəliklərdən və əziyyət çəkir
şüur itkisi, deliryum, ateş. Bu, beynin oksigen açılması fonunda meydana gəlir.
Bundan əlavə, belə klinik görünüşlər müşahidə edilə bilər:
- nəfəs darlığı;
- qan təzyiqinin düşməsi;
- dəri həsrəti;
- tərləmə.