Köftə reçetelerindeki düyü sonuncunu həcminə deyil, həm də doyana əlavə edir. Preparatın belə bir versiyasını garnitürün olması istisna etmir, ancaq onun olmaması halında ac qalmayacaqsınız. Aşağıdakı reseptlərdə, pomidor sousunda düyü ilə köftə hazırlayacağıq, yemək hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt olmadığı zaman kömək edə bilərik.
Pomidor sousunda xam düyü ilə qişa - resept
Ətli mal ətinə əsaslanan köftə üçün reçetenin klassik bir dəyişməsindən başlamağı təklif edirik. Daha çox yağ və sulu meyvə üçün mal əti donuz ilə bərabər nisbətdə birləşdirilə bilər, ancaq sağlam bir resept seçirsinizsə, ondan sonra mal əti bonfire edin.
Tərkibi:
- Süd vermə - 520 q;
- düyü - 55 g;
- soğan - 115 g;
- toyuq çörəyi - 950 ml;
- tomat pastası - 35 g;
- un - 45 q.
Hazırlıq
Bu resept üçün, bir risotto hazırlanmış düyü arborio, və ya yüksək nişasta məzmunu olan hər hansı digər dənəvər dərəcəli, köftə birlikdə keçirmək üçün idealdır. Əvvəlcədən qaynatmaq lazım deyil, söndürmə zamanı, düyünün yumşaltma vaxtı var.
Zeytun yağı zəngin soğan parçalarına ayırın və düzəldilmiş ət və düyü ilə birləşdirin. Baharatlar haqqında unutmayın. Nəticədə qarışıqdan köftüyü gəzdirin və bunları una qatın. Daha sonra un yalnız köfte çiçəkləri deyil, sousu da qalınlaşdırmağa kömək edir. Qızıl qəhvəyi qabığını tutana qədər köfteyi qızartın və sonra suyu seyreltilmiş bir pomidor hamuruna tökün. Pomidor sousunda düyü ilə dadlı köfteyi təxminən yarım saat bişirmək üçün buraxın.
Pomidor sousunda düyü ilə balıq köftesi
Balıq və düyü birləşməsi Asiya mətbəxində çox populyardır, lakin bizi bu mürəkkəbləri İtalyan mətbəxinə köçürməkdən və balığa əsasən köftə hazırlamaqdan nə bizi dayandıracaq?
Tərkibi:
- ağ balıq filesi - 520 q;
- düyü (qaynadılmış) - 65 qr;
- torpaq kimyonu - 1 çay qaşığı;
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- torpaq coriander - 1/2 çay qaşığı;
- sarımsaq dişləri - 5 ədəd;
- tomat pastası - 55 g;
- broth - 475 ml;
- öz şirəsində pomidor - 310 qr.
Hazırlıq
Ağ balığın filetlərini bişirin və bir çimdik duz və təzə yer biberi ilə mövsüm. Ədviyyatların qalan hissəsini əlavə edin, sonra yumurta ağları və qaynadılmış düyü. Tefelki qarışığından hazırlanmış və zeytun yağı bir çoxunda qəhvəyi.
Grind chives və tez onlara qızartmaq, pomidor və suyu əlavə edin. Sousu qaynatmaq, istiliyi azaltmaq və içindəki köfteyi qoymaq üçün verin. Fırını 20 dəqiqə tərk edin.
Pomidorda xama sousunda düyü ilə toyuq köftesi
Digər faydalı, qidalı və aşağı kalorili seçim toyuq kıyılmış ət əsasında köftə bilər. Pəhriz qabının qəlbində yalnız bir fileto ola bilər, lakin dəyişiklik üçün ətli ət və quşun qırmızı ətini əlavə etmək mümkündür.
Tərkibi:
Köfte üçün:
- Toyuq torpaq əti - 760 g;
- düyü - 115 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 65 q;
- sarımsaq cilalı - 1 ədəd;
- un - 35 q.
Sos üçün:
- yağ - 35 g;
- un - 15 q;
- toyuq çörəyi - 480 ml;
- xama - 55 g;
- tomat pastası - 25 g;
- bibər - 5 q.
Hazırlıq
Bütün unu istisna olmaqla, ətdən hazırlanan bütün maddələr birləşdirin. Yağlı xurma ilə, köftələr yaratmaq və onları unla yandırın. Küftələr tamamilə hazır oluncaya qədər qızdırılan yağı bolca durulayın. Sonra, köfteyi bir çanaqa köçürün və eyni qabda kərə yağı eritin və unu qurtarın. Unun makarna krem-kölgə verdiyi anda, suyu, pomidor və xama əlavə edin, qəhvəyi ilə hər şeyi mövsümə əlavə edin və sosunu qalınlaşdırmaq üçün buraxın. Köfteyi qəlyanaltı panda və sousda istiləndikdə, sonra dərhal yeşillik şirkətinə yeməyi verə bilərsiniz.