Lent zamanı oruclu yeməklər xüsusilə aiddir, hər gün üçün tarifler müxtəlifdir və hər kəsə doğru və balanslaşdırılmış gündəlik menyu verməyə kömək edəcəkdir. Zəngin, isti, iştahaaçan ikinci və əla dadlı şirin skoromnyh məhsullarının iştirakı olmadan hazırlana bilər.
Yalın və dadlı bişirmək üçün nə lazımdır?
Hazırlıq məsələsinə düzgün yanaşdığınız təqdirdə ən sadə yüngül yeməklər bəslənməli bir yemək şüşəsinə çevrilə bilər.
- Bir tərəvəz suyu üzərindəki ilk isti yemək, fasulye, noxud, mung fasulyəsi, mərcimək və ya göbələk əlavə edərkən daha məmnun olacaqdır.
- Daha çox doyma üçün tərəvəzlər tercihen yağda əvvəlcədən qızardılmışdır.
- İkinci yeməyi hazırlayarkən, yağsız məhsullar istifadə edilir: tərəvəz, göbələk, taxıl bitkisi və aromatik ədviyyat, ədviyyat ilə doldurulur və yumşaq yumurtasız mayonezlər ilə xidmət verilir.
- Sadə reseptlər dadlı yağsız pancake, çərəzlər, desertlər hazırlamağa kömək edəcəkdir.
Fast food
Tez yeməkləri ilk növbədə, sabunlu suda isti yeməklə əhatə edən hər gün üçün tarifləri öyrənməklə, kələm şorbasının çeşmələrinin bolluğuna xüsusi diqqət yetirilir. Onlar təzə və ya ləzzətli , fasulye, təzə pomidor ilə və ya olmadan, hazırlanır. Sonra ətirli yuşun göbələk ilə bir versiyası.
Tərkibi:
- kələm - 0,5 kq;
- göbələklər - 250 q;
- kartof - 5 ədəd;
- tərəvəz suyu - 1,5 litr;
- bitki yağı - 50 ml;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- şirin bibər və dəhşət;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Bir qızartma qabda ayrı-ayrılıqda qovurub, sonra isə göbələk ilə yerkökü və soğan ilə yumşaqlıqlı kələm saqqızına qərq edin.
- Kartof hazır halda qədər suda qaynadılır.
- Kələm və göbələk qızartması, dondurma, bibər, ədviyyatlar əlavə edin, 5 dəqiqə aşpaz.
- Sarımsaq və yaşıl kələmləri şorba yağına əlavə edin, onları dəmləndirək.
Fasulye ilə Lenten çorba
Səmərəli duzlu çorba hazırlamaq üçün isti bəslənmə və doyma verəcək fasulye ilə mümkündür. Bu halda baklagiller, tercihen özünüzü kaynatın, bir neçə saat əvvəl əldən verin və ən doymuş suyu almaq üçün konserv istifadə etməyin.
Tərkibi:
- lobya - 250 g;
- kartof - 5 ədəd;
- tərəvəz suyu - 2 litr;
- bitki yağı - 50 ml;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- pomidor - 1-2 ədəd;
- paprika tozu və susam toxumu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- şirin bibər və dəhşət;
- Tuz, bibər, oregano və maydanoz.
Hazırlıq
- İşıqlı lobya qaynar suya qoyun və hazır və yumşaq qədər bişirin.
- 15 dəqiqə bişirin, kartof əlavə edin.
- Meyvə qızardılmış soğanda yerkökü ilə bitirərək pomidor, bibər və susamız əlavə edilir.
- Qızardı şorbaya köçürün.
- Dudak, bibər otlar ilə mövsümlü yağsız fasulye şorbası , daha 5 dəqiqə aşpaz.
Lenten sos
Oruc mövsümündə kartofdan , makarnadan və ya taxıldan zənginləşdirilmiş zövqünüzdə yeməyi susuzluq və əlavə ləzzət notlarının çatışmazlığına səbəb olan dadlı göbələk sosunu bişirəcəksiniz. Champignons istifadə edərkən, qurudulmuş meşə sakinlərindən tərkibinə daha doymuş bir ləzzət üçün bir az göbələk tozu əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- göbələk - 350 g;
- bitki yağı - 100 ml;
- soğan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 l;
- duz, bibər, ədviyyat, otlar.
Hazırlıq
- Hazırlanmış göbələklərin yağında qızartın.
- Soğanı əlavə edin, 10 dəqiqə qızartın.
- Duz, bibər, ədviyyat və sarımsağın əlavə edilməsinə, dadmaq üçün suya, mövsümə doymaq, krema kölgə unundan ayrı tutun.
- Yağışdan sonra yağsız mantar sousu xidmət etməyə hazır olacaq.
Qarğıdalı qarğıdalı kələmləri - resept
Həmişə oruc tutan fast food zamanı həmişə istəyən hər gün üçün tarifler, bunları kətilər şəklində pişirməyi nəzərdə tutur. Məhsulları yaratmaq üçün əsasən tərəvəz və ya qaynadılmış taxıl istifadə olunur. Daha sonra hər hansı digər bir püresi ilə əvəz edilə biləcək bir dəniz böcəyi dadlı bir pəhriz versiyasıdır.
Tərkibi:
- qarğıdalı - 1 şüşə;
- su - 0,5 l;
- göbələk və ya kartof - 350 g;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 1-2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, qızartma üçün yağ.
Hazırlıq
- Qarğıdalı yuyulur, su ilə tökülür, duz və dəmir üçün hazır olana qədər nəmləndirici qədər sakit odda qapaq altında qaynatılır.
- Kartofları çırpın və onları qızartmaq və bir qarışdırıcıya bükmək üçün göbələklərdən istifadə edin.
- Duzlu soğanı əlavə edin, kütlələri toliklə mövsümə süründürün, lazım olduqda una tutun.
- Nəmlənmiş əlləri yüngül qarğıdalı kökləri ilə hazırlayın, hər iki tərəfdə də yağlı qəhvəyi edin.
Ətsiz köftələr
Mantı üçün yüngül bir xəmir hazırlamağı öyrəndikdən və bitkisel mənşəyi doldurmaq şəklində uyğun müşayiəti aldıqdan sonra tez yemək zamanı sevdiyiniz yeməklərinizi də yeyə bilərsiniz. Bu halda içərisində istifadəyə görə göbələk, kartof, kələm, turp ilə əvəz olunacaq zucchini olacaq.
Tərkibi:
- un - 0,5 kq;
- su - 200 ml;
- neft - 50 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- ceviz, şirin və isti bibər, duz - bir çimdik;
- zucchini - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Marrows kəsilmiş, tender qədər bir sote pan ildə bişirilir, bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır, sonra dadmaq, ədviyyat və sarımsaq əlavə, qalınlaşdırılmış, tövbə qədər qaynatmaq.
- Uni duzla qarışdırın, yağ və su əlavə edin, hamarlaşana qədər 15 dəqiqə qarışdırın, 40 dəqiqə buraxın.
- Xəmirdən və qovun kütləsindən hazırlanan tərəvəzlər, hazırlanmış qədər duzlu suda qaynadılır, bitki yağı, bibər və otlar ilə xidmət edilir.
Potato Stew Potatoes - Recipe
Hər gün yağsız reseptlər seçilməsi, iştahaaçan və qidalı draniki haqqında unutmayın. Məhsullar, dadmaq və yumurta əlavə etmədən tamamilə layiqdir. Həddindən artıq yağ tərkibindən çox yağ emal etmək üçün kağız peçenye və ya dəsmallarda hazırlanmış qəlyanaltı məhsullar qoyulmaqdan qaçınmaq olar.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- un - 60-100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Kartof və soğanı qarışdırın və ya birləşdirin.
- Un, duz, bibər, qarışdırın.
- Qəbul edilmiş məhsul bazasından pancake şəklində qızardın, qızartılmış yağa kartof pastasının bir hissəsini tətbiq edin və onları iki tərəfdən qırx edin.
Mayonez - resept
Öz əlinizlə yağsız mayonez yaratdığınızdan sonra müxtəlif tərəvəz və göbələk salatlarını hazırlamaq üçün bir çox imkanlar açılacaqdır. Bundan əlavə, sousu süzülməmiş pancake, pancake, pelmeni, müxtəlif ikinci kurs və ya şorba ilə xidmət edilə bilər. Tərkibində duz və şəkərin miqdarı dadana dəyişdirilə bilər.
Tərkibi:
- su 100 ml;
- təmizlənmiş yağ - 100 ml;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- un - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- xardal və şəkər - ½ çay qaşığı;
- duz və yer qara bibər - ¼ tsp üçün.
Hazırlıq
- Un unu su ilə qarışdırılır və dəmlənir, qaynar suya gətirilir və 15 saniyə qaynadılır.
- Soyuduqdan sonra un bazasında duz, bibər, xardal, şəkər limon suyu qarışdırın.
- Nəticədə qarışığı 20 saniyə və ya ağartılmış və qalınlaşdırılana qədər qarışdırıcı ilə yağı və çırpma ilə birləşdirin.
Göbələk ilə fasulye pişmiş pate
Yazıdakı bir dəyişiklik üçün, fasulyədən pate hazırlaya bilərsiniz. Podberezovikov, pələnglər və ya digər meşələrin bir qədər dondurulmuş bacaklarının tərkibinə əlavə etmək olduqca dadlıdır, ancaq əgər varsa, yalnız göbələk və ya istiridyə göbələklərindən istifadə edə bilərsiniz. Fasulye suyun dəyişdirilməsi, qaynaşmadan əvvəl batırılmalıdır.
Tərkibi:
- fasulye - 2 fincan;
- göbələklər - 300 qr;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- soğan - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı - 50 ml;
- Oregano və kəklik - ½ tsp;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Tenderə qədər qaynatmaq və qaynatmaq.
- Yağda soğan və göbələkləri qızartın.
- Fasulye, 100 ml su, kekik, kəklik, duz, bibər əlavə edin, 20-30 dəqiqə qapaq altına qoyun.
- Bir qarışdırıcıda yüngül pasta yeyin və xidmət vermədən əvvəl tamamilə sərinləyin.
Yağsız qızardılmış kələm
Hətta bişmiş kələm kimi bənzərsiz bir yemək belə ət və ya bişmiş məhsulların əlavə edilməsindən daha az ləzzətli bir versiyada hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə, qida doyma soğan, sarımsaq və aromatik otlar göbələk ilə əvəz olunacaq. Tomat püresi pasta və ya ketçup ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- kələm - 1 çəngəl;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- göbələk - 350 g;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- bitki yağı - 50 ml;
- tomat püresi - 200 g;
- un - 30 g;
- İtalyan otlar - ½ çay qaşığı;
- duz, şəkər, bibər.
Hazırlıq
- Kələm 7 dəqiqə yağda qızardılmış yerkökü ilə parçalayıb qovur.
- 15 dəqiqə püre, duz, şəkər, bibər, stew əlavə edin.
- Fərdi olaraq unu və göbələkləri soğan, sarımsaq, duz, bibər, otlar əlavə edərək qızartmaq və unu kələmə köçür.
- Yemək qarışdırılır və 5 dəqiqə daha qızdırılır.
Kavrulmuş bir qabda bişmiş tortlar
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən bişirilmiş mərci keklər ləzzətli pate, souslar, hər cür ilk və ya qəlyanaltı qidalarına əla əlavə ola bilər. Bundan əlavə, məhsullar bir fincan isti çay, sevdiyiniz mürəkkəb, maye bal ilə birlikdə soyuq bir kompotla istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- un - 2 fincan;
- soda - 1 çay qaşığı;
- su - 1 şüşə;
- yağ - 5 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 2 tsp.
- şəkər - 30 g;
- duz - bir çimdik;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Müxtəlif qablarda quru və maye tərkibləri qarışdırın, sonra iki qarışığı birləşdirin, sürətlə qarışdırın və 10 dəqiqə durun.
- Nemli qaşıq xəmir hissəsini toplayır, una batırır və közərmə yağıya yayılır.
- Məhsulları iki tərəfdən orta istilikdə fırçalayın, peçenye və ya kağız dəsmalla yayılır.
Kələmləri sıçrayış və sərhədlərlə yeyin
Təəccüblü dərəcədə böyük dad yumurta etməyən maya ilə suya bənzəyir. Heç kim əvəzi görməyəcək, hətta oruc tutmayanların hamısı sahibinin aşbazlıq bacarıqlarını tərifləyərək zövqlə zövq alacaqlar. Məhsulları səmərəsiz və şəkərli şirniyyat ilə təmin edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- un - 2 fincan;
- su 400 ml;
- təzə maya - 20 g;
- şəkər - 40 g;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Bir stəkan isti suda maya ləğv edilir, bir qaşıq şəkər və un əlavə edərək istidə 20 dəqiqə buraxılır.
- Qalan su, şəkər, duz və unu qarışdırın, bir saat istilikdə buraxın.
- Fırça ilə yağı ilə qızardılmış qızartma qabını yandırın, bişirmək üçün pancake yandırın, aşağıya xəmir paylamasını bölüşdürün və hər iki tərəfə qaşın.
Tələsikdə bişmiş çərəzlər
Evdə arıq çərəzlər üçün aşağıdakı reçetə, tərkibində olduğu kimi tərk edilmiş şirin bir şirin əldə etmək üçün edilə bilər. Toz şəkər və vanilin siyahısına daxil edilməmiş, ətirli quru otlar və ədviyyatlı ədviyyat şəklində duz və tərkib hissəsi əlavə edərkən, qəlyanaltı ləzzətli krakerin dadına qovuşa bilərsiniz.
Tərkibi:
- un - 230 qr;
- su 60 ml;
- çörək pudrası və vanil şəkər - ¼ tsp üçün;
- toz şəkər - 50 g;
- bitki yağı - 75 ml.
Hazırlıq
- Homojen bir xəmir əldə edildikdən qabaq bir qabda bütün maddələri qarışdırın, təxminən 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- 3-5 mm qalınlığında bir qat əldə etmək üçün düzbucaqlı qıvrımızı çıxarın, düzbucaqlı, kvadratlara və ya rombusa kəsilmiş və 180 dərəcəyədək bir soba ilə qızdırılmış bir pambıqda biskvitləri bişirin.
Çörək bişirən çörək
Yağsız çörək resepti lakonik ola bilər və bu bölmədə təqdim olunan maddələrdən götürülür. İstəyirsinizsə, qızardılmış evdə hazırlanan unun dad və qidalanma xüsusiyyətləri asanlıqla qızardılmış toxumları, qoz-fındıqları, qurudulmuş meyvələri və ya hər cür ədviyyatları əlavə etməklə dəyişdirə bilər: kimyon, coriander, darçın, kardamon.
Tərkibi:
- un - 3 fincan;
- su - 1 şüşə;
- Quru maya - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- şəkər və bitki yağı - 2 qaşıq. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Çörəkçinin qabiliyyətinə görə səpilmiş un, digər quru və maye komponentləri qoyulur, təlimatın tövsiyyələri cihaza yönəldilir.
- "Baza" rejimində çörək yeyin, siqnaldan sonra örtüyü qoparın və 10 dəqiqədən sonra dəsmalın üzərinə çəhrayı bir isti çörək yay.
Süfrədə pilav çox dəyişkəndir
Düz pilaf bir multivark köməyi ilə istifadə etmək üçün xüsusilə rahat bir reseptdir. Tərkibində ət çatışmazlığı qab-qaşqının dadına və aromatikliyə doymuş olmasına mane olmur. Kərtənkələ ilə zira ilə yanaşı, digər ədviyyatlar və ya quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz: üzüm, budama, buğda quru ərik.
Tərkibi:
- düyü - 1 şüşə;
- su - 2 fincan;
- bitki yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1 baş;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kərtənkələ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zir - 0,5 çay qaşığı;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- "Bake" üzərindəki yağda doğranmış soğanı 10 dəqiqə yerkökü ilə qızardın.
- Ziru əlavə edin, qurudulmuş zoğalıya əlavə edin və bir dəqiqə sonra düyü yuyun və tamamilə sarımsağın başını yuyun.
- Dik qaynar suyun tərkibini doymaq və dadı "Rice" və ya "Pilaf" proqramına çevirmək üçün duz əlavə edin.
- Otlar ilə ətirli pilav xidmət edin.