Diyet dünyasında müasir trend, vegetarianizmdir. Bu qidalanma fəlsəfəsinin qəlbində heyvanların qidasını və verdikləri məhsulu istifadə etmə prinsipidir. Amma bədənin və fitonun tonunu qorumaq üçün, müəyyən bir miqdarda protein istifadə etməlisiniz, buna görə də qozçuluq istifadəsi daha çox zülal qaynağı olaraq məşhurlaşır. Ən faydalı lobya mədəniyyəti noxuddur və bu bitkidən hazırlanan humus insan bədəninə faydalı olan zərif zəngindir.
Humusun tərkibi
Qeyd etmək lazımdır ki, humus yalnız noxuddan ibarət deyil, digər komponentlərdən ibarət yeməkdir. Əsas quruluş təxminən belə görünür:
- noxud - 300 qram;
- susam - 65 qram;
- zera - 1/2 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- yarım limon suyu;
- zeytun yağı - 2 qaşıq.
Nohutlar 24 saat batırılır və sonra dəmlənir. Hazır noxudda qovrulmuş susam toxumları, taxıl və sarımsaq əlavə edilərək bütün qarışıq hamar qədər qarışdırıcıya qarışdırılır. Nəticədə pasta ilə limon suyu və yağını əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sərinləyin.
Hummusa əlavə olaraq sevdiyiniz ədviyyəni əlavə edə bilərsiniz - günəş qurudulmuş pomidor, qızardılmış soğan və s. Yeməyi sousu və ya müstəqil yemək kimi xidmət edin.
Hummus - yaxşı və ya pis?
Lakin, Humus istifadə edərək, yemək çox qidalı və hummus haqqında 100 qram təxminən 330 kcal ehtiva edir, çünki keçir. Bundan əlavə, çörək və digər məhsullar ilə birlikdə, kalori miqdarı bəzən artır. Hummusın zərərli olduğunu birmənalı şəkildə söyləmək mümkün deyil, əksinə yeməyi təşkil edən bütün komponentlər xüsusilə diyet və fiziki fəaliyyət zamanı faydalıdır.
Xəstəliklərdən sonra bərpa dövründə bu yeməyin istifadəsi daha asan və daha sürətli reabilitasiya edəcəkdir. Həm də uşaqları qidalandırmaq üçün humusdan istifadə etmək məsləhətdir, çünki böyüyən orqanizm noxudlar üçün çox zəngin olan asanlıqla sindirilir proteinə ehtiyac duyur.