Sizə yaxınlarınızın və qonaqlarınızı ənənəvi dadlı Pasxa tortlarıyla deyil, haşhaş dolu bir Pasxa rulosuyla da böyük xristian bayramına dəvət etməyi təklif edirik. Hər kəs mütləq bu xəmirini əsl dəyərində təqdir edəcək və reseptini bölüşmək üçün xahiş edəcək.
Haşhaş toxumu ilə Pasxa roll üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- süd - 205 ml;
- Buğda unu - 495 g;
- quru həll olunan maya - 10 g;
- şəkər - 45 g;
- yağ - 105 qr;
- selektiv yumurta - 2 ədəd;
- yumurta sarısı - yağlama üçün;
- Vanillin - dadmaq;
Doldurma üçün:
- süd - 105 ml;
- şəkər - 75 g;
- yağ - 105 qr;
- haşhaş toxumu quru - 405 q;
- qoz - 195 q.
Sır üçün:
- şəkər tozu - 105 g;
- yumurta ağ - 1 pc.
Hazırlıq
Haşhaş toxumu ilə bir Pasxa roll etmək üçün quru maya kiçik bir qabda tökülür, isti süd yarım hissəsi tökmək və bir çay qaşığı şəkər atmaq. Hər şeyi hər şeyə qarışdırırıq və bir müddət istilənmək üçün buraxırıq. Un un bir neçə dəfə süzülür və qalan süd yağla qızdırılır və sonra şəkər əlavə edir və həll edir. Oparu diqqətlə una tökdü, tədricən isti şirin süd təqdim etsin, vanilin atıb toyuq yumurtasına çəkin. Xəmir yoğurub, geniş bir qaba yayırıq, təmiz bir dəsmal ilə örtük və isti yerdə 45 dəqiqə buraxırıq.
Bu vaxt, doldurulması hazırlayırıq: haşhaş yuyulur, qaynar su ilə haşiyələnir və 15 dəqiqədən sonra su səliqəsiz drained və şəkər və doğranmış qoz ilə qarışdırılır. Biz ət kütləsinə bükürük, krem yağı əlavə edin və qaynadılmış süd tökürük. Qatılaşdıqdan və daha sonra sərinləməyənə qədər qarışdırın və qarışdırın.
Bir süfrəyə yayılmış xəmirə yaxınlaşaraq, unla səpilir və təmiz əllərlə yoğrulur. Paylaşırıq
Bundan sonra haşhaş toxumları və qoz-fındıqları ilə Pasxa rulonlarını diqqətlə çıxarın, bir plitəyə sürüşdürün, sərinləyin və sirr ilə örtünüz . Hazırlanması üçün yumurta ağlarını şəkər tozu ilə döyün . İstəyirsinizsə, xəmirin bir rəngli toz ilə çiləmə və masaya xidmət edin.