Yolda artıq cookie var və çöreklər sobadan istənir, lakin hələ də bir şey itkin. Sonuncu, bitirmə toxunuşumuz lazımdır. Və yalnız bir aşpaz deyilsinizsə, həm də duşdakı bir sənətkar deyilsənsə, master-klass "şəkər buzlanmağı necə hazırlayırıq" çox faydalı olacaq. Əlinizdəki zəncəfilin altında şirin şəkər boşanması ilə örtüləcək və tortlar qarlı ağ parlaq "qapaqlar" şüşəsi ilə bəzənəcək, özünüzü bir az sehrbaz hiss edəcəksiniz.
Soğan şəkər şaxta
Tərkibi:
- şəkər - 1 ədəd;
- yumurta ağları - 4 ədəd.
Hazırlıq
Şəkər su banyosunda təxminən 5 dəqiqə birlikdə sürüşdürün. Sonra bir çırpma ilə işləyəcəyik amma isitmə olmadan. Soyuq pastries ilə sirr doldurun. Tez quruyur, hamar və parlaq olur.
Karamelize şəkər buzlanmağı necə etmək olar?
Tərkibi:
- toz şəkər - 1 ədəd;
- qəhvəyi şəkər - 0,5 masa;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Vanil - 1 çimdik.
Hazırlıq
Kük bir qabda ərinmiş yağ, süd əlavə edin və şəkərin həllini təmin edin. Qarışıq qaynadılsın və 1 dəqiqə od içində durun. Plitədən çıxarın, toz şəkərin yarısını və çırpıncını soyuncaya qədər əlavə edin. Sonra vanil, qalan toz, bir daha əlavə, bütün çırpma və zəncəfil və ya biskvit haqqında müraciət. Dadmaq üçün hazır şir karamelə çox oxşardır.
Gingerbreads üçün şəkər croutons üçün resept
Tərkibi:
- şəkər - 1 ədəd;
- su - 0,5 tbsp.
Hazırlıq
Şəkər suda həll edilərək şərbəti bir qaynadək gətirir. Səthdə böyük şəffaf kabarcıklar meydana gəlməsini gözləyirik (istilik 110 dərəcəyə çatacaq). Şərbəti oddan çıxarın və bir qədər sərinləyin. Bir fırça ilə yerkökü ilə glaze yağı. Kiçik olanlar bir şərbətdə tamamilə batırılıb və bir qril üzərində yayıldıqdan sonra - çox gəlir və zəncəfil ağız suvarma şəffaf şəkər boşanmalarla əhatə olunacaq.
Gingerbread ev üçün şəkəri şir
Tərkibi:
- yumurta ağ - 2 ədəd;
- toz şəkər - 80 g.
Hazırlıq
Yumurta ağlarını güclü zirvəyə qədər sürüşdürün, sonra da toz şəkərini tətbiq edin. Bu şir həm də zəncəfil evinin hissələrini bir-birinə yapışdıraraq bəzəyəcək. Və sir çox sürətlə dondurulmazsa, bir damla limon suyu əlavə edəcəyik.
Toxulu şəkərdən çörəklər üçün sirr
Tərkibi:
- toz şəkər - 100 g;
- nişasta - 1 çay qaşığı;
- krem (10% yağ tərkibi) - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
- vanilin - 1 çimdik.
Hazırlıq
Nişasta və vanilinlə şəkər tozunu qarışdırın. Krem bir qaynağa gətirir (süd dəyişdirə bilər) və toza tökün. Yaxşı qarışdırırıq və dərhal təzə biskvitləri əhatə edirik - soyudulmuş sirri tez qalınlaşır.
Çərəzlər üçün rəngli şəkər şirəsi üçün resept
Tərkibi:
- toz şəkər - 1 ədəd;
- süd - 2 çay qaşığı;
- şəkər siropu - 2 çay qaşığı;
- badam ekstraktı - 0,25 tsp.
- qida rəngləri.
Hazırlıq
Bu sirri professional şirniyyatçılar tərəfindən istifadə olunur, lakin evdə bişirmək çətin deyil. Süd, şəkər tozuna tökülür və pastanın tutarlılığına yoğurur. Şərbət və badam ekstraktı əlavə edin. Biz hər birinin öz rəngiylə rənglənən kavanozlarda buzlanma yaydıq. Hər şey, yarada bilərsiniz. Mətbəxdə əsl sənətkar kimi özünüzü hiss edin, bir fırça almaqdan çəkin ...
Zəncəfil biskvitlər üçün şəkər şirəsi
Tərkibi:
- toz şəkər - 0,5 masa;
- süd - 1 çay qaşığı;
- yağ - 1 çay qaşığı;
- Vanil - 1 çimdik;
- duz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Ərinmiş yağda süd tökün, duz və toz şəkər əlavə edin. Biz xama vəziyyətinə yoğurduq. Çox qalınlaşırsan - toz şəkərini əlavə edə biləcəyiniz maye şirana bir az daha süd və ya su tökürük. Sonda bir çimdik vanil atmaq və yenidən hər şeyi qarışdırın. Hazırlanmış şirəni biskvaya bir fırça və ya pasta şpris ilə qoyduq.
Ağ şəkər sirrini tarifi
Tərkibi:
- toz şəkər - 2 məhsul;
- krem (yağ tərkibi 20% -dən az olmayan) - 0,5 maddə;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- Vanil - 1 çimdik.
Hazırlıq
Krem səth edin, yağı əlavə edin və tencerenin əriyənə qədər yandırın. Sonra toz şəkər və vanilin əlavə edin, mikseri homojenliyə vurun. Belə bir qarlı ağ donma Pasxa tortlar üçün idealdır!