Garnitür üçün süzülmüş düyü asanlıqla minimal məhsul dəsti ilə bir lakonikdən çox çeşidli və mürəkkəb müxtəlif ədviyyatlar, bitki və digər aşqarların iştirakı ilə asanlıqla dəyişdirilə bilən bir reseptdir. Belə bir tamamlayıcı ilə hər hansı bir ət, balıq və ya tərəvəz yeməyi daha da ləzzətli olacaqdır.
Hansı düyü yan yeməyi üçün daha yaxşıdır?
Sulu palçıq sirri həm süslənmənin düzgün üsulu ilə, həm də şübhə doğurmayan əsas məhsul kimi örtülür. Bundan əlavə, doğru növ seçmək vacibdir. Uzunmüddətli taxıl düyü çeşidlərini hər cür hazırlamaq üçün idealdır. Bu taxılların uzunluğu 6-8 mm-dir və onların qalınlığı tez-tez ümumi uzunluğunun dörddə birini keçmir.
- Ən yaxşı garnitür, orijinal südlü ətir və incə yumşaq dadı olan düyü Basmati.
- Pirinç Yasemin dadını incə incə və xoş bir zövqlə yanaşı, bir jasmin çiçəyi ətirinə bənzər qeyri-adi bir aroma var.
- Daha az yemək yemək, lakin çox faydalı və qidalı qırmızı düyü, yabanı və Tibet qara. Bu sortların qeyri-adi donluları qaynar deyil, bir yerdə qalmaz və mükəmməl şəkildə formasını saxlayır.
- Uzun müddətli dənli sortlardan taxıl qarışığı tapa bilərsiniz.
Qarışıq pirinçin qarnir üçün necə bişirilməsi lazımdır?
Süslənmiş pirinçin süslənmiş və dadlı hala gətirilməsi üçün sadə tələbləri yerinə yetirməlisiniz.
- Yağlar tamamilə şəffaf olana qədər yeməkdən əvvəl dəfələrlə yuyulur.
- Pirinç yemək yalnız qaynar suda olmalıdır, bu da hububat olaraq həcmdə iki dəfə böyük olmalıdır.
- Garnitr bişirmək üçün istifadə olunan su təmizlənməlidir.
- Pişirmə prosesinin ilk mərhələsində düyü ilə maye bazasında ədviyyatlar, ədviyyat və digər aşqarların tətbiqi məsləhət görülmür.
- Çörək pirinçini, açılmadan, pişirmə prosesinə nəzarət etmək və bütün nəmin udma anını qaçırmaq üçün şəffaf bir qapaq altında qalın bir dip ilə bir qabda bişirmək üstünlük təşkil edir.
- İlk 5 dəqiqə güclü qaynar qaynaq qaynaqlanır, bəzən qarışdırılır, sonra qabı bir qapaqla əhatə edir, istiliyi azaldır və aşağı temperaturda pişirməyə davam edir.
- Yeməklərin son mərhələsində ədviyyatlara, ədviyyatlara və yağa əlavə edin, bunu isə susuz qarışdırın.
- Plitəni söndürdükdən sonra daha yaxşı effekt və maksimum səliqəliyin olması üçün, qarnirli konteyner istiliklə bükülmüş və 10 ilə 30 dəqiqə buxarlanmağa icazə verilir.
Palçıqdan balıqlara qarışdırın
Palçıq taxıllarının klassik pişirilməsinin əsas məqamlarını mənimsəmişdən sonra, yeməyin ən yaxşı tərəflərini vurğulamaq və yemək daha iştahaaçan və qeyri-adi hala gətirəcək daha mürəkkəb yan yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Belə ki, misal üçün, bir bişəyəkdə bişirilən ləzzətli düyü soğan-kök qişanı və Provencal otlar ilə tamamlana bilər.
Tərkibi:
- uzun taxıl düyü - 200 qr;
- su - 2 fincan;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- otlar zeytun - 2 çimdik;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Qabları qaynar su ilə boğazlayın və bişirilənə qədər qaynatın.
- Yerkökü ilə yağlı qızartma soğan üzərinə palçığa yayılır.
- Tərkibinə duz, bibər, Provencal otlar, qarışdırın, 10-15 dəqiqə dəmləmək və hər hansı bir balıq yeməyinə yan çörək kimi xidmət etməyə imkan verin.
Toyuq üçün qarnir üçün dadlı düyü
Garnitür üçün hazırlanan düyü, aşağıda təsvir olunan reseptlər, qaydalardan bəzi sapmalarla hazırlanır, lakin qeyri-adi ətirli və dadlı olur. Xüsusilə uyğun olaraq, bu əlavə, sadəcə qaynadılmış, buxarda bişirilmiş və qızardılmış, bişmiş ola bilən bir tender toyuq ilə birləşdirilir.
Tərkibi:
- uzun taxıl düyü - 200 qr;
- su - 2 fincan;
- sarımsaq - 2 diş;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz.
Hazırlıq
- Qızartılmış yağda, soyulmuş və əzilmiş sarımsağ qızıldan qızardılır.
- Dişlər çıxarılır, zibil bir neçə dəqiqə qızardılmış qızardılmış qabda yerləşdirilir, şəffafdır.
- Qaynar su qabına dökün, qovurma qabını bir qapaqla əhatə edin.
- 15 dəqiqə aşağı temperaturda toyuq üçün düyü bir yan çörək hazırlayın.
Garnitür üçün tərəvəzli düyü
Həmişə görünüşü və inanılmaz dadlı istəkli tərəvəz ilə istehsal edə bilər. Siz yerkökü və soğan ilə qarışıq üçün düyü edə bilərsiniz və ya aşağıdakı resept istifadə edin və ətirli bolqar bibər, bir yaşıl pot və konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə ilə bişirilir. Nəticədə aşpazlıq kompozisiyası istənilən ət, balıq üçün uyğun olacaq.
Tərkibi:
- uzun taxıl düyü - 200 qr;
- su - 2 fincan;
- Bolqarıstan bibəri, soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- noxud və mısır - 100 g;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, İtalyan bitkiləri.
Hazırlıq
- Yerkökü ilə soğan qızartın.
- Doğranmış bibər əlavə edin, polka nöqtələri və qarğıdalı bir neçə dəqiqə istiləşdirin.
- Ulduzlu pirinç düşür, qızardılmış tərəvəzlər üzərində bərabər paylanır və qaynar suya dökün.
- Konteyner qapağı ilə örtün və taxıl yumuşaklığı 15-20 dəqiqə qədər qarışığı bişirin.
Balqabaq və düyü ilə qarnir
Garnitür üçün ləzzətli düyü balqabaq əlavə ilə hazırlana bilər. Əlavə aroma və yeməyi dad, soğan və sarımsağın qovrulmasından, habelə təzə və ya qurudulmuş rozmarin, kəklik, adaçayı, reyhan ola bilər, ətirli otlar ilə veriləcək. Maye bazası olaraq ənənəvi olaraq su ala və ya tərəvəz suyu ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- uzun taxıl düyü - 200 qr;
- su - 2 fincan;
- balqabaq - 200 q;
- soğan və sarımsaq dişləri - 1 ədəd;
- yağ - 50 g;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Balqabaq, orta ölçülü pulp kublarına kəsilmiş, sərt qabıq və toxumdan soyulmuşdur.
- Doğranmış soğan və sarımsaq ilə soğanı qızartın, bir neçə dəqiqə balqabağı, qızartmaq əlavə edin.
- Pirinç yatırın, qaynar suya tökün və qapağın altından sakit bir atəş üzərində düyü taxıllarının yumşaqlığına qədər qaynar sonra yeməyi bişirin.
- Çəmən bir garnitürə müdaxilə etməyə hazır olduqda, mövsüm dadmaq.
Garnitürdə zirəkli düyü
Çörəksiz və dadlı bir düyü üçün düyü hazırlayın zerdeçal ilə əlavə edə bilərsiniz. Səhər yeməyi yalnız yeməyi əlavə bir ləzzət əlavə etmir, həm də daha parlaq və parlaq edir, günəş işığı ilə doludur. Hətta dənli bitkilərin ən büdcə variantları reseptin göstərilməsi ilə orijinal xüsusiyyətləri əldə edəcəkdir.
Tərkibi:
- uzun taxıl düyü - 200 qr;
- su - 2 fincan;
- zerdeçal - 0.5 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı və krem - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz.
Hazırlıq
- Tərəvəz qızartması zerdeçkal əlavə ilə yağda, düyü krupını əlavə edin, kütlələri bir neçə dəqiqə istiləşdirin, qarışdırın.
- Qaynar su dadmaq üçün duzlu duz edin, konteyner qapağı ilə əhatə edin.
- Kaynardıqdan sonra istiliyi azaltın və 15 dəqiqə və ya düyü yumşaqlığına qədər qapaq altındakı yeməyi bişirin.
Fırın içində paxlalı düyü
Garnitürdeki dadlı düyü üçün aşağıdakı reseptlər fırında verilir ki, bu da orijinal çalarları verir və yeməkləri səliqə ilə təmin edir. Soğan ilə yerkökü şəklində müşayiət tərkibi digər tərəvəzlər, istənilən ədviyyatlar əlavə etmək, qovurma ilə qızartmaq və ya təzə yeşilliklərlə genişləndirilə bilər.
Tərkibi:
- uzun taxıl düyü - 200 qr;
- su - 2 fincan;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz.
Hazırlıq
- Fırın kalıbında, birbaşa soba üzərinə əriyib yağı və yerkökü ilə doğranmış soğan içində qızardın.
- Hazırlanmış düyü əlavə edin və bir neçə dəqiqə sonra duzlu qaynar suya tökün.
- Forma folqa ilə sıxın və ya qapaq ilə örtünüz, 30 dəqiqə üçün 200 dəqiqə qızdırılan bir sobaya göndərin.
- Siqnaldan sonra istilik 150 dərəcəyə qədər azalır və garnitür başqa 10 dəqiqə bişirilir.
Bir qovurma qabda duzlu düyü
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən düyü hazırlamaq əvvəlki versiyalardan fərqlənir ki, krem əvvəlcədən yağda qızardılmışdır və krem-kölgə alınana qədər və yalnız maye əlavə edildikdən sonra pişirilir. Bu, yalnız düyü rəngini deyil, həm də zövqünü dəyişir, bu da qızartma zamanı ədviyyat və ədviyyat əlavə edərək daha da zənginləşdirilə bilər.
Tərkibi:
- uzun taxıl düyü - 200 qr;
- su - 2 fincan;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
- Bitki yağı əvvəlcədən qızdırır, rəng dəyişənə qədər düyü və qızartma əlavə edin.
- İstədikdə, ədviyyat əlavə edilir, duz və 2 dəqiqə qızartmadan sonra qaynar su tökün.
- Sıx bir qapaq altındakı bir qabda qızardılmış düyü üzərinə, qızdırmalı düyü hazırlayaraq, sakit bir atəşdə nəm səpilməyənə qədər açmayın.
Mikrodalğalı sobada çürük düyü
Garnitür üçün loose düyü, növbəti qoyulacaq sadə resept mikrodalğada pişirilir. Texnologiyanın icrası texnologiyası klassik yeməkdən fərqlənir və öz xüsusiyyətlərinə malikdir: komponentlərin digər nisbətləri və pişirmə zamanı gəmi tərkibinin qarışdırılması üçün ehtiyac.
Tərkibi:
- uzun taxıl düyü - 1,5 fincan;
- su - 2,5 fincan;
- duz, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Yuyulmuş düyü mikrodalğalı yemək qabına qaynar su ilə dökülür.
- Cihazda bir qapaq ilə örtülmüş konteynerə malik olun və 15 dəqiqə yüksək gücdə bişirin, məzmunu hər 3-4 dəqiqə qarışdırın.
- Hazır palçıq garnitur ətirli və xidmət göstərir.
Multivarkda yumşaq düyü bişirmək üçün necə?
Çox asanlıqla, asanlıqla və çox dəyişkən bir düyü üçün düyü hazırlamaq çətin deyil. Cihaz, müstəqil olaraq prosesi izləyəcək və tahılın və buxarın uniforma istiləşməsi üçün ideal temperatur şəraitini qoruyacaqdır. Yalnız müvafiq rejimi seçməlisiniz və siqnalın pişirilməsini başa çatdırmaq üçün gözləyin.
Tərkibi:
- uzun taxıl düyü - 2 ədəd çox kubok;
- su - 4 multistans;
- duz, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Çanaqda hazırlanmış düyü, ədviyyatlar, qaynar su tökün.
- Cihazı "Rice" və ya "Pilaf" proqramına çevirərək açın.
- Siqnaldan sonra, yağ əlavə edilir və qarışıq "Qızdırılmış" üzərində 10 dəqiqə qalır.
Bir cüt kazanda yumşaq düyü
Bir qəlyanaltı ilə dadlı çürük düyü hazırlaya bilərsiniz. Qurğu xüsusi məqsədli bu məqsədlə təchiz olunmuşdur. İstəyirsinizsə düzgün hazırlanmış krup və su ilə birlikdə doğranmış incə təzə və ya duzlu tərəvəzlər, ətirli otlar və ya incə doğranmış təzə otlar əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- uzun taxıl düyü - 2 fincan;
- su - 3 fincan;
- duz, otlar.
Hazırlıq
- Buxarın qabiliyyətinə görə düyü tökülür, göyərti, duz və qaynar su əlavə edilir.
- Əlavə və suyu markanın alt hissəsində doldurun.
- Gəmini qurudakı düyü ilə qoyun, bağlayın və tərkibini 40 dəqiqə hazırlayın.
- Garnitür, lazım olsa yağ mövsümündə qarışıq hazır olanda.