Kələm salatı bir neçə dəqiqəlik bir işdə hazırlanmış və həm müstəqil, həm də ev burgerləri, shawarma və isti itlər kimi müxtəlif yeməklərdə xidmət edilə bilən off-season qəlyanaltıdır. Nisbətən sadə və büdcə tərkibinə baxmayaraq, bu salat asanlıqla müxtəlif paltarlar və mövcud maddələr yardımı ilə müxtəlif ola bilər.
Havuçlu kələm salatı - resept
Bu salatın dadı zəncəfil, sillantro və susam yağı ilə doldurulmasına görə ənənəvi Asiya notları ilə doludur. Donuz və quşçuluqdan ən yaxşı şirkət isti ət yeməkləri və düşünməyəcəksiniz.
Tərkibi:
- kələm - 1/2 baş;
- qırmızı kələm - 1/4 baş;
- havuç - 2 ədəd;
- yaşıl soğan - 5-6 lələk;
- hörük yaşıl keşniş;
- zəncəfil kökü - 2,5 sm;
- susam yağı - 15 ml;
- şərab sirkəsi - 65 ml;
- alma sirkə sirkəsi - 25 ml.
Hazırlıq
Iki növ kələmdən ibarət salat sosu hazırlayaraq başlayın. Nəhayət, həm cabbages doğramaq, onlara grated yerkökü və doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Silantro göyərtəsinə qoyun və yanacaq götürün. Doldurmaq üçün susamağın hər iki növünü susun yağı və zəncəfil ilə sürüşdürün. Qarışıq ilə salat mövsümü və duz haqqında unutmayın.
Xiyar salatı ilə kələm salatı
Xəmirli, xama ilə hazırlanmış bir adi kələm salatından daha sadə və tanış olan bir şey yoxdur. Biz xeyli yağlı yoğurt ilə əvəz və bal və zəncəfil ilə soyunma əlavə, ənənəvi resept bir qədər diversifikasiya etmək qərarına gəldik.
Tərkibi:
Salat üçün:
- ağ kələm - 260 g;
- havuç - 85 g;
- təzə xiyar - 115 q;
- Bir neçə hündür soğan.
Yanacaq doldurma üçün:
- Yunan yoğurt - 165 q;
- alma suyu sirkəsi - 35 ml;
- bal - 10 ml;
- alma şirəsi - 25 ml.
Hazırlıq
Nəhayət doğranmış kələm yarpaqları və haşiyələnmiş yerkökü və incə xiyar dilimləri ilə birləşdirin. Doğranmış soğan göyərti ilə hər şeyi qarışdırın.
Doldurmaq üçün bütün hazırlanan komponentləri bir-birinə qarışdırmaq və hər şeyi salat qarışığı ilə birləşdirmək kifayətdir.
Xəmir salatı ilə xama
Ənənəvi xama sousu təəccüblü deyil, ancaq az miqdarda avokado, limon suyu və isti bibər ilə əlavə edərsəniz, Meksikalı salatın orijinal bir varyasyonunu alırsınız.
Tərkibi:
- qırmızı kələm - 1 baş;
- Avokados - 1 ədəd;
- bibərin bir hissəsi (və ya dadmaq);
- əhəng suyu - 35 ml;
- xama - 55 g;
- Dijon xardal - 4 q.
Hazırlıq
Avokado pulpunu daşdan ayıraraq meyvədən dəri çıxararaq, əhəng suyu və bir az duz ilə birlikdə sürün. Avokado kremini isti bibər, xama və Dijon xardal, sonra sadə sous ilə incə doğranmış kələm mövsümü ilə qarışdırın. Dərhal salatını həm ayrı qəlyanaltı, həm də isti əsas yeməklərdən əlavə edin.
Sirkə ilə kələm salatı
Bu halda yeməyin əsas komponentləri - tərəvəzlər, eyni doldurulmanın tərkibi olduqca azdır.
Tərkibi:
Salat üçün:
- ağ kələm - 1/2 ədəd;
- yaşıl alma - 1 ədəd;
- turp - 7 ədəd;
- salat soğan - 1/2 ədəd.
Yanacaq doldurma üçün:
- şəkər - 15 q;
- alma sirkə sirkəsi - 65 ml;
- su - 25 ml;
- kərəviz toxumu - 1 1/2 tsp.
Hazırlıq
Nəhayət kələm doğrayın. Salat yosunu mümkün yarı halqalar kimi incə bölün. Həm də incə alma və turp kəsmək. Vitamin kələm salatının komponentlərini birlikdə və mövsümü sirkə ilə su, şəkər və torpaq kərəviz toxumu ilə çırpın.