Yaygın bir qızardı və ya bişmiş toyuq kimsəni təəccübləndirmək çətindir. Lakin sobada kremli bir sousu hazırladıqdan sonra, şübhəsiz ki, evinizdən və ya qonaqlarınızdan bir çox yaltaq baxışlar alacaqsınız. Məhsulların zahirən bənzərsiz dəstindən, ət ətəyinizə yaraşıqlı bir rəqabət yaradan, incə və inanılmaz dadlı bir qaba sahibsiniz.
Fırında qaymaqlı sousda bişmiş toyuq filesi - resept
Tərkibi:
- toyuq göbələk filesi - 950 q;
- 33% - 220 ml yağ tərkibli krem;
- sarımsaq - 5-6 diş;
- ceviz - 5 g;
- coriander - 5 g;
- duz;
- qara qara bibər;
- zərif bitki yağı.
Hazırlıq
Toyuq göbələk filesi bir neçə hissəyə bölünür, hər biri əvvəllər qida filmi ilə əhatə olunmuş bir mətbəx çekiçlə döyülür. Peeled və sıxılmış sarımsaq, bitki yağı ilə qarışdırılır, duz, yerə qara bibər, fındıq və koridor və hazırlanmış qarışığı hazırlanmış toyuqla ovuşdurun. Ən azı bir saat bişirmək üçün buraxırıq və sonra onu perqament kağızları ilə örtülmüş çörəkçilik plitəsinə qoyuruq. Krem, qalın və qalın köpükdən qırılır, onu toyuq dilimləri ilə örtün və onları 185 dərəcə soba ilə qızdırın və bu temperaturda iyirmi beş dəqiqə itələyin.
Vaxt keçdikdən sonra, toyuq döşü hazır olacaq.
Fırındakı kremli pendir sousunda toyuq
Tərkibi:
- toyuq - 1,5 kq;
- 33% yağ tərkibli yağ və ya yağlı qaymaqlı krem - 100 ml;
- ağ şərab - 150 ml;
- hops-suneli - 10-15 g;
- şirin qəhvəyi bibər - 15 q;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- sərt pendir - 150 g;
- bitki yağı;
- duz;
- qara qara bibər;
- təzə göyərti seçmək;
- zeytunlar.
Hazırlıq
Bu reseptə uyğun bir yemək hazırlamaq üçün, bütün bir toyuq kimi hissələrə bölündüyünüz kimi, toyuq tamburu, bud və ya ham bişirmək olar.
Düzgün toyuq ətini duzlu şəkildə hazırladılar və yağlı şəklində və ya bir pişirici qabda bir-birinə sıx qoydular. Krem və ya xama kərə yağı, şərab, soyulmuş və doğranmış sarımsaqlı bir qabda birləşdirilir. Sousu duzlu, yerə qara bibər və bibər ilə sızdırın, xops-suneli atın, qarışdırın və şəklində bir toyuq tökün.
İndi qabyu 180 dərəcə soba ilə qızdırmalı və otuz dəqiqə bişirin. Daha sonra, sərt pendir ilə bir şkaf üzərində grated və qabda toyuq digər beş dəqiqə verin yeməyi pritrushivayem səthi. Bir təzə otlar və dilimlənmiş zeytunları bəzən onu bəzəyəcək bir formada birbaşa xidmət edə bilərsiniz.