Yaz aylarında təbiətdən daha yaxşı bir bayramla gəlmək çətindir. Təzə hava, yanğın qoxusu bir növbənin əsas xüsusiyyətləridir və biz daha çox pikniklərdə nə bişiririk? Əlbəttə - şiş kebab. Ənənəvi ət şiş kebabı ilə yanaşı, bir qril ilə ızgara qaşquşanı hazırlamağı məsləhət görürük. Yalnız duzlu qəlyanaltı mövcud deyil , həm də onun əla zövqlə yanaşı, çox az sümüyə malik olan təzə variasiya də mövcuddur . Bu yazıda, ızgara fıstığı üçün bir neçə maraqlı resept tapa bilərsiniz.
Grill üçün qəlyanaltıları necə bağlamaq olar?
Tərkibi:
- qəlyanaltı - 4 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- reyhan, bibər, duz.
Hazırlıq
Təbii şəraitdə əvvəlcədən təmizlənməmiş qəlyanaltı, mikrodalğalı istifadə edilə bilməz. Bundan sonra biz onu təmizləyirik, içəri çıxartırıq, başını kəsib balıqın bütün uzunluğu boyunca dibdən dərin bir kəsik yaradırıq. Makker yaxşı duz, bibər və reyhan qarışığı ilə süründürülür və kəsik və qarın limon və soğan üzüklər qoydu. Balıq 4 saata sərin bir yerdə blotted və arzuolunmazdır. Və onsuz da kökləri grate üzərindəki qəlibə qarışdırırıq. Bon appetit!
Folqa şəklində ızgara qaynaq
Tərkibi:
- qəribə - 2 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- cəfəri yeşillikləri;
- dadlı göyərti;
- mayonez;
- duz, qara torpaq bibəri.
Hazırlıq
Balıq hərtərəfli yuyulur, təmizlənir, duz və bibər ilə ovuşdurur, biz bir neçə dənə kəsik yaradırıq. Hər birimizdə soğan, pomidor, limonun yarısı halqaları qoyduq və qarın içərisində şüyüd və maydanın çınqıl yosunu yaydıq. Karkasın üzərinə mayonez yağı bir az yağdırın. Balığı folqa üçün köçürün və diqqətlə sarın. Grill qəlyanaltı, 2 tərəfdən təxminən 15-20 dəqiqə orta istilikdə. Folqa çox sonunda yerləşdirilə bilər və bir az daha balıq ızgaradan keçir. Bu qəlyanaltı üçün hazırlanmış bişirilmiş qəlyanaltı çox dadlı, şirəli və ətirlidir, həm də bu şoraba əlavə olaraq sobada qəlyanaltı yandıra bilərsiniz.
Qəlyanaltı qril üzərində bişirmək üçün necə
Tərkibi:
- qəribə - 2 ədəd;
- limon - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- rozmarin - 2 filial;
- kəklik - 2 filial;
- duz, ağ bibər.
Hazırlıq
İlk qastronomu qıvrılmalı və suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Sırtın hər tərəfində təxminən 1 sm dərinlikdə 4 ədəd incisi hazırlayın. Lemonlar yarımda kəsilmiş, yarısını yarımdan sıxaraq digər yarısını yarım üzüklər ilə kəsərək, indi qalan yarımları tərk edir. Hazırlanan balıqlar, duz və ağ bibərə sıxılmaqla sıxılmış limon suyu və yağ ilə çiləyiniz. Hər bir balıq içərisində bir dilim limon və rozmarin və kəklik qoyduq. Biz 30-cu dəqiqədə qəlyanaltıların promarinovatsya saatlarını tərk edəcəyik. Bundan sonra hər tərəfdən təxminən 8 dəqiqə bişirmək üçün balıqları grillə qızardın. Yemək bitməzdən əvvəl 5 dəqiqə limonun yarısının diləyini aşağıya endirdikləri grilə qoyun. Yaxşı, hamısı budur, ızgara limon suyunu sulayır, balıqları stolun üzərinə sürətlə xidmət edir.
Izgara qəlyanaltı
Tərkibi:
- qəribə - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- cəfəri kökü - 1 ədəd;
- kərəviz kökü - 1 ədəd;
- dadlı göyərti;
- cəfəri yeşillikləri;
- balıq, duz, qara bibər üçün ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Biz fıstığımı defrost edirik, mayınları və lobulara kəsdik, ondan içəridən çıxarırıq. Dərin konteynerdə doğranmış cəfəri kök və kərəviz parçaları qoyun. Hər bir balıq parçası doğranmış şüyüd və cəfəri ilə doldurulur və kərəviz və maydan parçaları, yaxşı duzu və ləzzət suyunu dökün. Balıqları soyuducuya 3 saat qarışdırdıq və ya bir gecədə ola bilərik. Bundan sonra balıqları otlardan təmizləyirik və onları grateə köçürürük. Hər tərəfdən 10 dəqiqə bişirin. Bu balıq dadlı və isti və soyuqdur.